Vegan Crepes sind Französisch-Stil Crepes ohne Eier oder Milchprodukte. Sie sind große dünne Pfannkuchen perfekt für ein süßes Veganes Frühstück oder leckeres dessert. Außerdem sind dies einfache eierlose Crepes mit nur 5 Zutaten.
Als französische Mutter sind Crêpes Teil unserer Kultur. Wir essen wöchentlich Crêpes und diese eifreien Crêpes sind unser Lieblings-veganes Dessert oder Frühstück am Wochenende.
Was sind crepes?,
Ein Crêpe (auf Französisch „Crêpe“) ist eine sehr dünne Spezialität im Pfannkuchenstil, die typisch für die Bretagne in Westfrankreich ist. Crepes sind viel größer als Pfannkuchen und auch viel dünner, ähnlich in Form und Größe zu Wraps. Ihre Textur ist sehr nah an einem Pfannkuchen, aber etwas weicher. Crepes werden entweder mit einer süßen Füllung oder mit einer herzhaften Füllung serviert. Dieses Rezept gibt Ihnen 6 köstliche süße Crepes.
Wie kann ich aussprechen-Krepp-die Französisch Weg?,
Das Aussprechen von Crêpes wie eine echte französische Person kann schwierig sein, aber die beste Annäherung ist „krep“, obwohl versuchen Sie, ein gutturales „r“zu machen. Das letzte “ e „ist still, das erste“ e „ist das gleiche wie in“best“.
Wie man Crepes macht?
Es gibt immer zwei wichtige Regeln, um einen perfekten französischen Krepp zuzubereiten, vegan oder nicht:
- Haben Sie alle Ihre Zutaten bei Raumtemperatur. Dies verhindert Mehlklumpen in Ihrem Teig oder Ölklumpen, wenn Sie Kokosöl verwenden.
- Verwenden Sie eine Antihaft-Crêpe-Pfanne. Eine Crêpe-Pfanne ist dünner als eine normale Pfanne., Es kocht Essen schneller und schafft dünne und knusprige Crêpes Grenzen. Krepppfannen haben eine Antihaftbeschichtung, die verhindert, dass der Krepp an der Pfanne haftet. Dies ist ein Must-to-Have-Werkzeug, um schöne, dünne Crepes zu machen.
Schau dir meine Geschichte an: vegane Crepes machen, um das Rezept anders zu sehen.
Eifreie Crêpes ohne Eieraustauscher
Ein klassischer Crêpe verwendet Eier, Milch und Butter und ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass dies nicht der Fall sein muss! Diese veganen Crepes schmecken genau wie französische Crepes und sie brauchen nicht einmal einen Eiersatz., Sie halten sich ohne Flachsei perfekt, solange Sie eine Antihaft-Krepppfanne verwenden. Ich weiß, ich wiederhole mich hier, aber vertrau mir, das ist der Schlüssel zum Erfolg.
Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Ihre vegane Reise mit unserem Anfängerleitfaden zur veganen Ernährung beginnen können!
Andernfalls stellen Sie sicher, dass Sie mindestens eine Antihaft-Pfannkuchenpfanne oder eine Bratpfanne verwenden!
5-ingredient easy vegan crepes
Dies ist ein sehr einfaches veganes Krepprezept, das nur 5 Zutaten benötigt., Die Zutaten, die Sie für diese schönen eifreien Crepes benötigen, sind:
- Allzweckmehl-es liefert das beste Ergebnis oder verwendet weißes Dinkelmehl für zusätzliche Nährstoffe.
- Sojamilch oder Hafermilch – dies ist ein milchfreies Krepprezept und diese beiden Milchoptionen funktionieren am besten. Andere Optionen sind Mandelmilch oder Kokosmilch, aber die Textur wird anders sein.
- Kristallsüßstoff-Zucker kann verwendet werden, aber ich bevorzuge unraffinierten Zucker, da er natürlicher ist. Ich empfehle Kokoszucker oder Mönchsfruchtzucker, Erythrit, wenn Sie eine zuckerfreie Option wünschen.,
- Avocadoöl oder leichtes Olivenöl oder Kokosöl.
- Vanilleextrakt
Wie macht man vegane und glutenfreie Crepes?
Mit diesem Rezept können Sie vegane glutenfreie Crepes zubereiten. Ersetzen Sie einfach das Allzweck-Weizenmehl durch eine glutenfreie Allzweck-Mehlmischung. Die Textur des Kreppes wird zäher, aber immer noch köstlich.
Wie füllt man einen Krepp?
Diese eggless crepes sind hauchdünne, zähe, und wird nicht brechen mit jeder Füllung. Ich werde mit Ihnen die 3 einfachen Schritte teilen, um Crepes als echte französische Person perfekt zu füllen., Fügen Sie zuerst immer einen weichen Aufstrich wie Marmelade, Ahornsirup, Nussbutter, milchfreien Kokosjoghurt, Apfelpüree oder geschmolzene dunkle Schokolade hinzu.
Fügen Sie dann etwas Textur mit Früchten wie Erdbeeren, dünnen Apfelscheiben, Birne, Ananas oder knusprigen Zutaten wie geschnittenen Mandeln, getrockneter Kokosnuss, zerdrückten Erdnüssen und gehackter dunkler Schokolade hinzu.
Schließlich fügen sie eine vegane krepp topping zu dekorieren wie puderzucker, pulverisierte mönch obst, wenn zucker-freies, schlagsahne kokoscreme, frische minze, oder essbare blumen!,
Beste vegane Crepes-Füllungen
Unten habe ich die Top 6 veganen Crepes-Füllungen aufgelistet, die mit diesem einfachen milchfreien Crepes-Rezept verwendet werden können. All diese Kombinationen sind inspiriert von den französischen Crêpes, die wir früher gegessen haben, als wir in Frankreich lebten.
- Schokoladen-Hanf-Nuss-Butter-Aufstrich – siehe Rezeptkarte für das Aufstrichrezept-mit Erdbeeren und getrockneter Kokosnuss.
- Erdbeer-Chia-Samen-Marmelade und Erdnussbutter mit zerdrückten Erdnüssen.
- Aprikosenmarmelade mit getrockneter Kokosnuss und geschlagener Kokoscreme.,
- Apfelpüree mit gerösteten Walnüssen und gemahlenem Zimt.
- Ahornsirup, Birnenscheiben und gehackte dunkle Schokolade und frische Minze darauf.
- Ahornsirup, Kokosjoghurt, Ananasscheiben und frische Kokosnussstücke.
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Chocolate hemp spread
- ▢ 2 oz Dark chocolate – >70% cocoa, I used 85% cocoa chocolate
- ▢ 1/4 cup Peanut butter – or sunflower seed butter
- ▢ 1 teaspoon Hemp powder
Instructions
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Before you start make sure all the ingredients are at room temperature., Wenn Sie kalte Milch verwenden, erzeugen Sie Mehlklumpen, für deren Auflösung ein elektrischer Schläger erforderlich ist.
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Fügen Sie Mehl Ihrer Wahl in eine große Rührschüssel ein – ich empfehle Allzweck-Weizen-oder Dinkelmehl für beste Ergebnisse. Wischen Sie einige Sekunden, um große Klumpen zu entfernen. Sie müssen das Mehl nicht sieben.
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Fügen Sie Vanille, Zucker, Avocadoöl und Sojamilch hinzu (alle bei Raumtemperatur).,
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Kräftig verquirlen, bis sich der Kreppteig ohne Klumpen bildet. Es ist in Ordnung, am Ende ein paar kleine Klumpen für ein Krepprezept zu haben. Wenn Sie diese Klumpen wirklich nicht mögen, verwenden Sie einen elektrischen Schläger, um einen glatteren Teig zu erhalten. Der Teig sollte etwas dick sein, aber runnier als ein Pfannkuchenteig.
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Wärmen Sie eine Antihaftpfanne oder eine Antihaftpfannkuchen-Bratpfanne unter mittlerer/hoher Hitze.,
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Avocadoöl mit einem Stück saugfähigem Papier in die Pfanne einreiben. Ich habe ungefähr 1 Teelöffel Öl auf ein Stück saugfähiges Papier gegeben. Dann reibe ich die Crêpes-Pfanne. Dies vermeidet Tropfen Öl auf der Pfanne zu verlassen, die die Crepes braten so immer diese Technik verwenden, um zu viel Öl in der Pfanne zu vermeiden.
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Scoop die teig auf die pan, dann spitze und drehen die pan zu verbreiten teig so dünn wie möglich., Beachten Sie, dass 1/2 Tasse Kreppteig eine Krepppfanne von 28 cm (11 Zoll) perfekt bedeckt und einen dünnen Krepp bildet.
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Ca. Sie wissen, dass es bereit ist, den Krepp umzudrehen, wenn die Unterseite knusprig wird und sich von selbst löst.
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Lösen Sie die Seiten mit einem flachen Werkzeug und schieben Sie dann einen Spatel unter den Krepp, um ihn auf der anderen Seite umzudrehen.,
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Auf der anderen Seite noch 1 Minute kochen, dann auf einen Teller legen und wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist. Sie werden 8 große Crepes, 11 Zoll Durchmesser (28 cm) mit diesem Rezept machen.
Lagerung
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Crepes bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Legen Sie sie flach auf einen Teller, der mit einem Silikondeckel bedeckt ist, damit sie nicht austrocknen.,
Beläge und Füllungen
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Schauen Sie sich den Rezeptbeitrag für vegane Crepes-Füllungsideen an
Schokoladenhanfaufstrich
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Dunkle Schokolade in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
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Hanfpulver, frische, laufende Erdnussbutter oder Sonnenblumenkernbutter glatt einrühren.,
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Auf den Crêpes verteilen oder bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer aufbewahren.