Easy Blueberry Scones Rezept

Diese Blueberry Scones sind weich und, flockig und voller saftiger Blaubeeren. Gekrönt mit einer cremigen Vanilleglasur ist dieses einfache Scone-Rezept ein Frühstücksgenuss, den Sie probieren müssen!,

Mein Lieblingsrezept für Blueberry Scone

Von allen Frühstückskartons da draußen – französischer Toast, Waffeln, Pfannkuchen, Muffins, Donuts, Croissants, Kekse – ist es möglich, eines der besten zu deklarieren? Ich sage JA, und ich Stimme für SCONES.

Nun, wenn Sie zuvor einen schlechten Scone hatten – zuerst tut es mir leid. Aber, bitte lassen Sie sich nicht, dass Ihr Urteil trüben. Ein schlechter Scone kann trocken und dicht sein. Aber diese Scones sind es mit Sicherheit nicht. Sie sind außen krümelig und innen feucht., Mischen Sie in einigen frischen Blaubeeren und Top sie mit einer cremigen süßen Vanille Glasur und Sie haben sich Frühstück Perfektion. Eine flockige, buttrige, zarte Scone mit saftigen Blaubeeren. Es wird nicht besser!

Was Sind Scones?

Scones sind ein traditionelles britisches Backgut, das amerikanischen Keksen ähnelt. Sie können süß oder herzhaft sein. In den USA sind Scones in der Regel wie Dreiecke oder Keile geformt und mit Fruchtgeschmack. Häufige Aromen sind Blaubeere, Cranberry-Orange, Zimt und Schokoladenstückchen., Amerikanische Scones sind in der Regel etwas dichter als ein Keks und weniger teigig als ein Teekuchen.

Blueberry Scone Ingredients

Scones sind eine köstliche und einfache Frühstücksidee – Sie werden überrascht sein zu sehen, dass Sie bereits alles haben, was Sie brauchen! Dies ist alles, was Sie für die Scones und die Glasur benötigen.,

Für die Blueberry Scones:

• Allzweckmehl
• Kristallzucker
• Salz
• Backpulver
• ungesalzene Butter, gerieben und sehr kalt oder gefroren
• Buttermilch oder schwere Sahne, plus mehr zum Bürsten oben
• Ei
• Vanilleextrakt
• Blaubeeren

Für die Vanilleglasur:

• Puderzucker
• Milch (oder Wasser)
• Vanilleextrakt

Warum gefrorene geriebene Butter verwenden?

ich höre Sie schon sagen: „Was? Gefrorene geriebene butter? Warum?,“

Die Antwort ist, weil die kalte Butter das Zentrum Ihrer Scones feucht und flauschig macht. Es ist ein zusätzlicher Schritt ja, aber ein sehr einfacher, der die Mühe absolut wert ist!

So verwenden Sie geriebene Butter, um flauschige Scones herzustellen:

• Falten Sie die kalte / gefrorene Butter in das Mehl und lassen Sie das Mehl die Butterroste beschichten.
• Backen Sie Ihre scones.
• Während sie backen, schmilzt die Butter und erzeugt Dampf.
• Dieser Dampf hinterlässt wenig Luft in den Scones.
• Diese Lufttaschen machen Ihre Scones leicht und schuppig.,

Wenn Sie innen flockige feuchte Scones mit einer knusprigen, krümeligen Außenseite wünschen, verwenden Sie die geriebene gefrorene Butter. Vertrau mir.

Wie man Blaubeerscones herstellt

1. Schneebesen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver verquirlen.

2. In Butter schneiden: Mit einem Gebäckmixer oder den Händen die Butter in Stücke schneiden, bis die Mischung krümelig ist.

3. Mischen: In einer kleinen Schüssel die Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt verquirlen.

4., Kombinieren: Fügen Sie die flüssigen Zutaten und Blaubeeren zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie angefeuchtet sind, und die Mischung ist gut kombiniert und hält zusammen in einer Kugel.

5. Form: Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf Pergamentpapier oder Ihre Theke. Drücken Sie den Teig in einen 8-Zoll-Kreis, etwa ¾ Zoll dick. Bürsten Sie die Oberseite mit zusätzlicher Buttermilch.

Schneiden Sie den Kreis mit einem scharfen Messer in 8 Keile. Teilen Sie die Dreiecke und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgekleidet ist, damit sich die Scones beim Kochen ausdehnen können.,

6. Chill: Legen Sie die Scones für 20 Minuten in den Kühlschrank. Während die scones chill, heizen Sie den Ofen auf 400°F.

7. Backen: Backen Sie die Scones für 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen.

8. Machen Sie die Glasur: In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verquirlen – glatt rühren.

9. Glasur: Die Spitzen jedes Scone großzügig mit Vanilleglasur beträufeln.

10. Servieren oder lagern: Servieren Sie Ihre Scones warm.,

Tipps für die besten Blaubeerscones

Befolgen Sie für die besten Blaubeerscones unbedingt diese einfachen Tipps und Tricks:

• Verwenden Sie gefrorene oder zumindest sehr kalte geriebene Butter. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Buttermilch und Ihr Ei ebenfalls kalt sind, damit die Butter vor dem Backen nicht schmilzt.
• Überarbeiten Sie den Teig nicht! Wenn Sie dies tun, wird der Teig zäh und flach sein. Durch das Überkneten des Teigs werden die gewünschten Ecken von der kalten Butter ruiniert und es können auch die Blaubeeren auseinanderbrechen.
• Überspringen Sie nicht den Schritt, bei dem Sie die Scones vor dem Backen abkühlen lassen!, Dies hilft den Scones, ihre Form beim Backen zu behalten.
• Wenn Sie keine Buttermilch oder Sahne haben, können Sie Ihre eigene Buttermilch direkt zu Hause aus Milch und entweder Zitrone oder Essig herstellen.
• Keine Sorge, wenn es keine Blaubeersaison ist, dieses Rezept fordert gefrorene Blaubeeren. Sie können frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden, aber wenn Sie frische Blaubeeren haben, frieren Sie sie zuerst ein. Dies wird helfen, sie davon abzuhalten, auseinander zu brechen, während Sie den Teig mischen und formen.,

So lagern Sie hausgemachte Scones

Um Ihre Scones zu lagern, lassen Sie sie zuerst vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Lagern Sie sie dann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Sie möchten sie nicht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Backwaren im Kühlschrank aufbewahren, werden sie schneller abgestanden.,/2 teelöffel Salz

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Tasse (1 Stock) ungesalzene Butter, gerieben und sehr kalt oder gefroren

1/2 Tasse Buttermilch oder Sahne, plus mehr zum Bürsten oben

1 großes Ei

2 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren

Vanilleglasur

• 1 tasse Puderzucker
• 1 bis 2 Esslöffel Milch (oder Wasser)
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt