Dolores Huerta geboren wurde Dolores Clara Fernández on April 10, 1930, in die Goldgräberstadt Dawson, New Mexico. Sie war die Tochter von Juan Fernández und Alicia Chávez. Ihr Vater war Landarbeiter, Bergmann und Gewerkschaftsaktivist, der 1938 in die New Mexico Legislative gewählt wurde. Als sie drei Jahre alt war, ließen sich ihre Eltern scheiden. Huerta zog mit ihren beiden Brüdern und ihrer Mutter nach Stockton, Kalifornien, wo sie den größten Teil ihrer Kindheit und ihres frühen Erwachsenenlebens verbrachte.,
Huertas Mutter war in der Gemeinde für ihre Freundlichkeit und ihr Mitgefühl bekannt. Sie war aktiv in ihrer Gemeinschaft von Arbeitsfamilien mexikanischer, philippinischer, afroamerikanischer, japanischer und chinesischer Abstammung engagiert. Huerta schreibt später ihrer Mutter zu, dass sie sich von ihrer gewaltfreien Haltung und ihrer Arbeit als Landarbeiterin inspirieren ließ.
Huerta erwarb einen Lehrauftrag am Delta College der University of the Pacific in Stockton. Nach ihrem Abschluss arbeitete sie als Lehrerin für die Kinder von Landarbeitern. Es war diese Erfahrung, die sie zu ihrem Arbeitsaktivismus katalysierte., Sie erinnert sich: „Ich konnte es nicht ertragen, dass Kinder hungrig zum Unterricht kamen und Schuhe brauchten. Ich dachte, ich könnte mehr tun, indem ich Landarbeiter organisiere, als ihren hungrigen Kindern beizubringen.“Sie verließ die Lehre, um in der Führung der Community Service Organization (CSO) zu arbeiten, die für die wirtschaftliche Verbesserung der Latinos arbeitete. Während ihrer Arbeit beim CSO wurde Huerta 1955 César Chávez, dem Exekutivdirektor, vorgestellt. 1960 gründete Huerta die Agricultural Workers Association, die Wählerregistrierungsfahrten organisierte.,
Huerta und Chávez erkannten bald, dass sie das gemeinsame Interesse an der Organisation von Landarbeitern hatten. 1962 verließen sie das CSO, um die National Farm Workers Association (NFWA) zu gründen. 1965 wurde die NFWA von Traubenarbeitern in Delano, Kalifornien, angesprochen, um ihren Streik zu unterstützen. Sie plädierten für eine Lohnerhöhung. Die Delano-Arbeiter waren hauptsächlich philippinische Arbeiter, die dem Agricultural Workers Organizing Committee (AWOC) angehörten. Die NFWA fusionierte mit der AWOC und bildete 1966 schließlich die United Farm Workers of America.,
Huerta hat eine intersektionale Analyse zur Organisation der Landarbeiter durchgeführt, was bedeutet, dass sie überlegte, wie sich die spezifischen Bedürfnisse der Arbeiter je nach ihrer unterschiedlichen Identität unterschieden. Sie beobachtete, dass weibliche Landarbeiter einem einzigartigen Risiko sexueller Gewalt ausgesetzt waren und dass die Kinder von Landarbeitern besondere Bedenken hinsichtlich ihrer Rechte als jüngere Arbeiter auf den Feldern hatten, die zusammen mit ihren Eltern arbeiteten. Ihre Sorge um die Bedürfnisse der Arbeiterfamilien beeinflusste ihre Haltung zur Notwendigkeit gewaltfreien Handelns.
Huerta ist nach wie vor aktiv in der Community-Organisation., Im Jahr 2003 gründete Sie das Dolores Huerta Foundation for grassroots community organizing. Die Stiftung arbeitet daran, Gemeinschaften zu organisieren und zukünftige Führungskräfte zu entwickeln. Huerta befürwortet und ermutigt Latina-Frauen oft, sich im öffentlichen Amt zu engagieren. Sie sieht die Arbeit ihrer Stiftung darin, das Vermächtnis der gewaltfreien Bewegungen für Bürgerrechte fortzusetzen, an denen sie teilgenommen hat. Die Stiftung engagiert weiterhin Einwohner Kaliforniens in Wählerregistrierungsantrieben und unparteiischen Kandidatenforen und setzt Huertas Arbeit fort, die sie 1960 mit der Agricultural Workers Association begann.,
Dolores Huerta erhielt den Eleanor Roosevelt Award for Human Rights (verliehen vom Präsidenten der Vereinigten Staaten), die Presidential Medal of Freedom und andere Auszeichnungen. 1993 wurde er als erste Latina in die US National Women ‚ s Hall of Fame aufgenommen. Sie wurde auch von den Gemeinden anerkannt, für die sie gekämpft hat: Zu ihren Ehren wurden zahlreiche Wandmalereien und Corridos (eine traditionelle mexikanische Art von Lied) geschaffen.