Protein
Austern sind eine großartige Quelle für mageres Protein—eine mittlere rohe Auster liefert im Allgemeinen vier bis fünf Gramm davon. Eine Drei-Unzen-Portion (etwa sechs mittlere Austern) liefert etwa 15 Gramm Protein und nur etwa 50 Kalorien. Abgesehen von der Tatsache, dass Protein der Baustein für alle Arten von Körpergeweben wie Knochen, Knorpel, Haut und Muskeln ist, hilft es Ihnen auch, sich satt zu fühlen. Wenn Sie Kalorien in Schach halten möchten, sich aber dennoch zufrieden fühlen möchten, sind Austern eine gute Option.,
Zink
Zink ist ein lebenswichtiges Mineral, das die Aktivität von über 300 verschiedenen Enzymen unterstützt und eine breite Palette von Körperprozessen wie Wachstum und Entwicklung, Wundheilung und Funktion des Immunsystems unterstützt.und eine Drei-Unzen-Portion liefert über 94% Ihres täglichen Bedarfs. Der Zinkgehalt von Austern ist auch ein Teil dessen, warum sie als Aphrodisiakum gelten, da der Nährstoff eine Rolle bei der männlichen Fruchtbarkeit spielt, indem er die Testosteronproduktion unterstützt.,
Vitamin B-12
Vitamin B-12 ist ein wichtiger Nährstoff zur Unterstützung der regulären Nerven – und Gehirnfunktion und spielt auch eine Rolle bei der Unterstützung der DNA-und Produktion roter Blutkörperchen. Aus diesem Grund kann sich jemand bei niedrigen Niveaus müde fühlen oder Probleme wie Kribbeln in Händen und Füßen oder Gehirnnebel haben. Eine Drei-Unzen-Portion Austern liefert mehr als das Doppelte Ihres täglich empfohlenen Vitamin B-12-Bedarfs.,
Omega-3-Fettsäuren
Lachs bekommt die meiste Sendezeit, wenn es um Herzgesundheit geht, aber Austern sollten etwas Aufmerksamkeit bekommen,weil sie eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind, die eine Schlüsselrolle bei der Gehirnfunktion sowie bei normalem Wachstum und normaler Entwicklung spielen. Omega-3-Fettsäuren sind auch wichtig für die Unterstützung einer stabilen psychischen und emotionalen Gesundheit und können bei der Behandlung von Depressionen eine Rolle spielen. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass die entzündungshemmende Wirkung von Omega-3-Fettsäuren dem Körper auf andere Weise zugute kommt. Zum Beispiel haben Studien gezeigt, dass es helfen kann, die Auswirkungen des Stresshormons Cortisol auszugleichen., Eine Drei-Unzen-Portion Austern liefert etwa 629 Milligramm. Außerdem sind wilde Arten im Allgemeinen ein bisschen höher in Omega-3-Fettsäuren als gezüchtet, also erwägen Sie, sich für wilde Austern zu entscheiden, wenn Sie Ihre Aufnahme erhöhen möchten.
Eisen
Eisen ist ein Mineral, das für die Aufrechterhaltung eines stabilen Energieniveaus wichtig ist, indem es hilft, Sauerstoff durch das Blut zu den verschiedenen Organen und Geweben im Körper zu transportieren. Dies ist ein weiterer Grund, warum Austern eine aphrodisierende Wirkung haben—diese Vorteile für die Durchblutung übersetzen sich sicherlich sehr gut im Schlafzimmer., Ein drei-Unzen-service bietet 24% Ihres täglichen Bedarfs.
Magnesium und Kalium
Magnesium und Kalium sind beide Mineralien, die eine gesunde Muskel-und Nervenfunktion unterstützen. Ausreichende Mengen an beidem sind auch wichtig für die Herzgesundheit, indem sie einen gesunden Blutdruck fördern. Sechs mittlere Austern liefern ungefähr 5% Ihres täglichen Magnesiumbedarfs und 4% Ihres täglichen Kaliumbedarfs.
Selen
Selen ist ein Spurenelement, das eine Rolle bei der DNA-Synthese, der Produktion von Schilddrüsenhormonen, der Fortpflanzung und der Funktion des Immunsystems spielt. Es wurde gezeigt, dass es ein starkes Antioxidans ist., Es stellt sich heraus, dass Austern eine großartige Möglichkeit sind, Ihre Basen zu bedecken. Eine Drei-Unzen-Portion liefert 93% Ihres täglichen Bedarfs.
Wie man die gesundheitlichen Vorteile von Austern genießt
Um diese ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen, genießen Sie Austern roh, gedämpft, gegrillt oder gebacken, aber gehen Sie einfach auf die Semmelbrösel und Butter. Frittieraustern sind zwar lecker, negieren jedoch im Wesentlichen diese gesundheitlichen Vorteile, indem sie je nach verwendetem Speiseöl zusätzliche Kalorien und Kohlenhydrate zusammen mit ungesunden Transfetten in die Gleichung aufnehmen. Reichhaltige, cremige Austerneintöpfe können es auch leicht machen, es zu übertreiben, ohne es zu bemerken., Während diese kalorienreicheren Versionen nicht völlig tabu sein müssen, wissen Sie, dass sie am besten als sehr gelegentlicher Genuss genossen werden.
Bottom Line
Austern sind nicht nur lecker, sondern bieten auch eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen und haben einen Platz in einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Wenn Sie an einer Erkrankung leiden, die sich auf Ihren Nährstoffbedarf auswirkt, oder wenn Sie besonders vorsichtig sein müssen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um eine Anleitung zu erhalten, wie eine sichere Menge Austern für Sie und geeignete Zubereitungsmethoden ist.