führen Sie eine schnelle Suche von kombucha online und Sie werden finden, dass fizzy drink (produziert von fermentierten Tee, Zucker, Pilze und Bakterien) angeblich versorgt sky-high energy, quells Schmerzen, wehrt sich gegen bestimmte Krebsarten, entgiftet Ihren Körper, hilft Ihnen, Schuppen Gewicht, und macht Ihr Immunsystem zu einer Festung. Guzzler des Gesundheitszentrums predigen auch diese Versprechen.
Aber ist unser geliebtes Kombucha wirklich ein Gesundheitselixier in einer Flasche?,
„Ich würde vorsichtig sein, Kombucha ein Heilmittel oder ein magisches Essen zu nennen“, sagt Maggie Neola, R. D., eine Ernährungsberaterin im Physicians Committee for Responsible Medicine. Schließlich verherrlichen Sie ein Essen über ein anderes (Grünkohl ist König!) ist nicht die Art und Weise der Ernährung funktioniert. Bei einer gesunden Ernährung dreht sich alles um Abwechslung.
Hier sind die vier möglichen gesundheitlichen Vorteile zu beachten, bevor Sie einen Swig nehmen.
Die Probiotika in Kombucha können Ihrem Darm helfen.
„Weil es fermentiert ist, sehen Sie mehr von diesem probiotischen Push in Kombucha“, sagt Neola., Und hier liegen die meisten gesundheitlichen Vorteile des Getränks: Probiotika, alias gute Darmbakterien.
„Das Darmmikrobiom wird oft als vergessenes Organ bezeichnet — es ist wirklich wichtig, diese Gesundheit zu fördern“, sagt Neola. Schließlich kann ein gesundes Darmmikrobiom helfen, Probleme wie Durchfall und IBS abzuwehren und Ihrem ganzen Körper zu helfen, von seiner besten Seite zu funktionieren.
Fermentierte Lebensmittel können auch die Gesundheit Ihrer Darmzellen verbessern, Ihre Immunfunktion stärken und das Risiko von Allergien und chronischen Erkrankungen verringern, sagt Neola., Diese Vorteile sind nicht einzigartig für Kombucha selbst, sondern probiotisch-reiche oder fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Kefir und Joghurt.
Die Antioxidantien in kombucha kann Ihnen helfen, gesund zu bleiben.
Vergangenheit Verpackung eine probiotische punch, wie viel (und wie) kombucha kann halten Sie auch ein bisschen trüb. Wie bei anderen Tees können Sie eine Reihe von Antioxidantien und Polyphenolen trinken.,
Diese Verbindungen unterstützen eine gesunde Zellfunktion und helfen Ihnen, insgesamt gesund zu bleiben, aber kommerzielle Brauereien liefern möglicherweise nicht so viel, sagt Jaclyn London, MS, R. D., Autor von Dressing on the Side (und anderen Diätmythen entlarvt). Überprüfen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass Sie Kombucha im Vergleich zu einem Kombucha-ähnlichen Produkt auswählen, und suchen Sie in der Zutatenliste nach tatsächlichem Tee. Oder Sie können einfach grünen Tee trinken, um gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit Tee zu erzielen.
Kombucha kann Ihnen helfen, zuckerhaltige Getränke zu reduzieren.
Getränke sind die wichtigste Quelle für Zuckerzusatz in der amerikanischen Ernährung., Wenn Sie Sportgetränke, Saft sowie gesüßten Tee und Kaffee durch Kombucha ersetzen, können Sie sich zurückwählen. Eine 16-Unzen-Flasche Kombucha Gingerade von GT enthält 4 Gramm Zucker im Vergleich zu 28 Gramm, die Sie zum Beispiel im gleich großen Starbucks Iced Matcha Green Tea Latte finden würden.
„Da es im Vergleich zu anderen Optionen weniger Zucker enthält, ist es oft eine bessere Wahl und ein Schritt, um den Zucker aus Getränken insgesamt zu reduzieren“, sagt London.
Kombucha kann Ihnen helfen, bleiben hydratisiert.
Im Allgemeinen sollten Sie täglich mindestens 8 Tassen Wasser und andere ungesüßte Getränke (wie Seltzer oder schwarzer Tee) trinken. Das Trinken von Kombucha kann Ihnen auch dabei helfen, Ihren Flüssigkeitsbedarf zu decken, sagt London.
Unten beantworten wir einige häufige Fragen rund um Kombucha.
Wie viel Kombucha kannst du an einem Tag trinken?,
Zu diesem Thema wurde nicht viel geforscht, aber der tägliche Verzehr von etwa 4 Unzen kann laut den Centers for Disease Control bei gesunden Menschen keine nachteiligen Auswirkungen haben. (Hinweis: Die Forschung wurde Mitte der 90er Jahre durchgeführt).
„Die potenziellen Gesundheitsrisiken sind jedoch für Personen mit bereits bestehenden Gesundheitsproblemen oder Personen, die übermäßige Mengen des Tees trinken, unbekannt“, erklärte die CDC.
Schwangere und Kinder sollten sich ganz von dem Getränk fernhalten, sagt Gans., Dank des Fermentationsprozesses kann Kombucha Spuren von Alkohol enthalten, die normalerweise zwischen 0,5% und 3% Alkohol pro Volumen liegen. (Ein helles Bier hat etwa 5% ABV.)
Was sind die negativen Auswirkungen von kombucha?
Kombucha Probiotika können mit einem Nachteil kommen. Das liegt daran, dass einige Marken des Getränks nicht pasteurisiert sind — und so kann es zu einer schweren Magenverstimmung kommen, sagt Keri Gans, R. D., Autor von The Small Change Diet., Oder schlimmer noch: „Ohne Pasteurisierung laufen Sie Gefahr, dass schädliche Mikroorganismen übernehmen und ernsthafte Probleme verursachen, einschließlich Lebensmittelvergiftungen“, sagt Ryan Andrews, R. D., ein Fitness-und Ernährungstrainer mit Precision Nutrition.
Aber um die probiotischen Vorteile von Kombucha zu nutzen, muss das Getränk wahrscheinlich nicht pasteurisiert werden. „Die Pasteurisierung tötet sowohl schädliche als auch hilfreiche Bakterien ab, sodass auch potenzielle nützliche Probiotika verschwunden wären“, erklärt Andrews.,
Probiotika sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, sagt Neola. Und wenn du sie von Kombucha bekommen willst, ist das in Ordnung. Wenn Sie jedoch die rohe (nicht pasteurisierte) Version trinken möchten, kaufen Sie Ihr Kombucha unbedingt bei einer seriösen Firma, sagt Gans.
Die besten Kombucha-Marken:
Der süß-herbe Geschmack von Kombucha kann einige Leute abschalten — die Gärung verleiht ihm einen leicht weinigen Geschmack — aber verschiedene Aromen können den Tang zähmen. Anfänger können sich mit einem aromatisierten Gebräu wie Erdbeere, Mango, Honig oder Blutorange entspannen., Eingefleischte Trinker können sich für kräftige Aromen wie Rüben -, Rosen-und Zitronen-Cayennepfeffer entscheiden.
Denken Sie jedoch daran:“ Nicht alle Kombuchas sind gleich“, sagt Neola. „Einige sind mit zusätzlichem Zucker beladen.“So stellen Sie sicher, Ihr Etikett zu lesen — und die Portionsgröße Menge!
„Stellen Sie sicher, dass Sie nach Optionen suchen, die 2 Gramm Zucker oder weniger pro 1 Tasse Portion anbieten“, sagt London. „Da Kombucha durch einen Fermentationsprozess hergestellt wird, ist es notwendig, ein wenig Süßstoff darin zu haben, aber einige Sorten sind im süßen Zeug niedriger als andere.“
Bereit es zu versuchen?, Hier sind einige Marken, die wir lieben:
- GT ‚ s Bio-Raw-Kombucha
- Brew Dr. Kombucha
- B-Tee Raw-Kombucha
- Kevita Master Brew Kombucha