Der richtige Weg, um einen vorgekochten Schinken zu erhitzen

Ein vollständig gekochter, verzehrfertiger Schinken (auch als „Stadtschinken“ bezeichnet) kann in Scheiben geschnitten und kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ein spiralgeschnittener Schinken ist auf diese Weise köstlich, egal ob er von der Scheibe gegessen, in Kekse oder in ein gegrilltes Käsesandwich gesteckt wird. Einige Marken, einschließlich Honig gebackener Schinken, sollen sogar auf diese Weise serviert werden.,

Wenn Sie jedoch eine würzige hausgemachte Glasur hinzufügen möchten (überspringen Sie die mit dem Schinken gelieferten Soßenpakete—wir haben viele Möglichkeiten) oder Ihr Fleisch heiß bevorzugen, können Sie auch einen vorgekochten Schinken im Ofen erhitzen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein Fleischthermometer zur Hand haben, da Sie nicht möchten, dass es überkocht und austrocknet.

Ein Schinken ist ein großer Fleischschnitt, und wenn Sie ihn glasieren möchten, benötigen Sie mehrere Stunden in einem Ofen mit niedriger Temperatur—obwohl er vollständig gekocht ist—, um dieses wunderbar klebrige, karamellisierte Äußere zu erhalten., Sobald Sie Ihre Glasur ausgewählt haben, legen Sie den Schinken, abgeschnitten, in eine schwere, mit Aluminiumfolie ausgekleidete Gelee-Roll-Pfanne. Lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Bürsten Sie 1/2 Tasse Glasur mit einem hitzebeständigen Spatel (wie diesem) oder einer Gebäckbürste über den Schinken. Bewegen Sie das Ofengestell in die unterste Position und heizen Sie den Ofen auf 350F vor.

Backen Sie den Schinken 2 1/2 bis 3 Stunden lang unbedeckt im vorgeheizten Ofen oder bis ein Fleischthermometer in den dicksten Teil eingeführt ist 140°, alle 30 Minuten mit 1/2 Tasse der Glasur bestreuen., Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und löffeln Sie die Pfanne darüber. Lassen Sie den glasierten Schinken 10 Minuten stehen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.

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