- Bereits 1985 beschrieb Pediatrics – das Journal der American Academy of Pediatrics – die folgenden Nebenwirkungen von Gelb 5: Allergien, Schilddrüsentumoren, Lymphome (Krebs), Chromosomenschäden, Asthma und Urtikaria (Nesselsucht). Noch früher beschrieb Cesarani (1978) die Bronchokonstriktion von Gelb 5 als ähnlich wie Aspirin bei Aspirin-empfindlichen Asthmatikern., Die Verbindung zwischen diesem Farbstoff und Asthma war der Grund, warum die Food and Drug Administration (FDA) zuerst verlangte, dass er namentlich auf Zutatenetiketten aufgeführt wurde.
Gelb 5 Farbstoff Gesundheitliche Bedenken:
Allergien:
Der Code of Federal Regulations vom 1.April 2013 deklariert Etikettenanweisungen für Gelb 5 muss eine Warnmeldung enthalten, dass der Farbzusatz allergische Reaktionen wie Asthma verursachen kann. Das Etikett kann die geringe Empfindlichkeit im Zusammenhang mit Tartrazin angeben, muss jedoch seine Prävalenz bei Patienten mit Aspirin-Überempfindlichkeit beachten., Der starke Zusammenhang zwischen der Empfindlichkeit gegenüber gelbem 5 und Aspirin wird in mehreren Studien dargestellt. Eine Fallstudie, die in der Juni 2006-Ausgabe von „Allergology International“ veröffentlicht wurde, berichtete über mehrere chemische Empfindlichkeiten bei einem 5-jährigen Mädchen. Bunte Süßigkeiten wie Bonbons und Gelees lösten ihre Symptome aus. Die Forscher entdeckten, dass der Patient an einer Empfindlichkeit gegenüber nichtsteroidalen entzündungshemmenden Arzneimitteln wie Aspirin und Tartrazin, einem Azo-Farbstoff, litt.
Hyperaktivität:
Gelber 5-Farbstoff scheint bei manchen Menschen Hyperaktivität zu verursachen., Die Food Standards Agency, FSA, die der FDA in Großbritannien entspricht, warnte 2008 vor bestimmten Lebensmittelfarbstoffen. Die Warnung besagte, dass bestimmte Farbstoffe, einschließlich Tartrazin, Verhaltensänderungen bei Kindern verursachen können, die Konzentrationsverlust und impulsive, schwer kontrollierbare Aktivität beinhalteten. Die Empfehlung besteht darin, den Verbrauch von Produkten, die gelbe 5 enthalten, zu vermeiden oder zu begrenzen. Wenn eine Person hyperaktives Verhalten entwickelt, versuchen Sie, diese Färbung aus der Diät oder anderen Produkten zu entfernen und achten Sie auf die folgenden Änderungen.,
Krebsrisiko:
In ihrer Zusammenfassung von Studien zu Lebensmittelfarbstoffen berichtet das Center for Science in the Public Interest über frühere Studien, die keine krebserregenden oder toxischen Wirkungen von Yellow 5, w
zeigten fehlerhaft. Sie entsprachen nicht den FDA-Mindeststandards für das Alter, die Anzahl der verwendeten Tierarten und einige Testanforderungen für krebserzeugende/chronische Toxizitätsstudien. Darüber hinaus konnten die von der Industrie gesponserten Studien keine maximal tolerierten Dosierungen verwenden., CSPI bestimmt die FDA-Grenzwerte für die Karzinogene Benzidin und 4-Aminobiphenyl, wurden unzureichend getestet. Sie haben den höheren Verbrauch von gelbem 5 durch Menschen, die empfindlicher auf krebserregende Mittel reagieren, nicht berücksichtigt. CSPI empfiehlt, alle Karzinogene aus Lebensmittelfarbstoffen zu entfernen.
Weitere Risiken:
Die Juli-Ausgabe 2006 des“ Journal of Clinical Psychiatry “ veröffentlichte eine Studie, in der festgestellt wurde, ob Allergien gegen Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoffe eine Unverträglichkeit gegenüber Psychopharmaka hervorrufen. Von den 2210 Patienten, die tartrazinhaltige Medikamente erhielten, entwickelten 83 allergische Reaktionen., Keiner der Probanden reagierte auf Medikamente, die kein Tartrazin enthielten. Die Forscher stellten fest, dass bei Patienten mit Arzneimittelempfindlichkeit eine Tartrazinallergie getestet und die Medikamente durch nicht tartrazinhaltige Arzneimittel ersetzt werden sollten. Yellow 5 wurde mit mehreren anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Sehstörungen, Migräne, Müdigkeit und Angstzustände. Es kann auch Chromosomenschäden verursachen, obwohl dies nicht richtig untersucht oder dokumentiert wurde.
So vermeiden Sie gelben 5-Farbstoff:
Berücksichtigen Sie die oben genannten Namen des gelben 5-Farbstoffs., Lesen Sie sorgfältig die Etiketten von Lebensmitteln, Kosmetika, Hautpflege sowie Körperpflegeprodukten, die Sie kaufen möchten. Beziehen Sie sich auf die zuvor genannten Quellen, damit Sie geführt werden können. Wenn Sie in einem Drogeriemarkt sind, fragen Sie den Apotheker, ob das Arzneimittel, das Sie kaufen möchten, gelben Farbstoff enthält, damit Sie diese Produkte vermeiden können.