Bei der Auswahl eines Mischers sind eine Reihe wichtiger Faktoren zu berücksichtigen, die für den Brotbackprozess von entscheidender Bedeutung sind, insbesondere wenn Sie aufgrund einer Verletzung körperlich nicht in der Lage sind oder den Teig nicht von Hand kneten können. Bevor Sie nach dem am besten aussehenden Mixer im Regal suchen, denken Sie über Ihren Kauf nach und wie er Ihnen und Ihren Bedürfnissen beim Brotbacken helfen kann.,
Aus meiner beruflichen Erfahrung habe ich herausgefunden, dass der Kenwood KMC011 5 Quart Chef Titanium Mixer bei weitem die beste Wahl für den ultimativen Brotteig ist. Besserer Motor, Drehmoment und Qualität der Teile als die Konkurrenz. Schauen Sie sich den neuesten Preis bei Amazon
Wir haben diesen Mixer in unserer Bäckerei verwendet ( wir hatten die 7-Quart – Version-etwas teurer), um neue Rezepte auszuprobieren oder neue Produkte zu entwickeln., Wir brauchten einen kleineren Mixer ( für einen Hausmischer ist dies einer mit der größten Kapazität) als unsere großen kommerziellen. Dieser Mixer verarbeitet Brotteige aufgrund des guten Motors und der Qualität der Metallteile im Inneren sehr gut. Wir haben viele Nachforschungen angestellt, bevor wir diesen Mixer gekauft haben, und er lief jahrelang ohne Probleme.
Warum ich mich für den Kenwood KMC011 5 quart Chef Titanium Mixer entschieden habe
Dieser Mixer ist in einem Wort: ein Arbeitstier., Es verfügt über einen leistungsstarken 750-Watt-Motor mit hohem Drehmoment, der im Vergleich zu Kuchenteigen relativ steifere Teige mischen kann, wie Sie sie in Brotteigen finden.
Seine kneten haken ist aus hochwertigem edelstahl, nicht aluminium wie sie manchmal sehen bei anderen marken. Auf dem Höhepunkt des Knetvorgangs ist es im Vergleich zu anderen Mischern, die ich ausprobiert habe, viel leiser.
Es wird mit einer Edelstahl-Rührschüssel mit sehr stabilen Griffen geliefert. Fühlt sich wirklich gut in deinen Händen an., Was ich besonders mag, ist, dass die Knethaken näher an den Seiten und am Boden der Schüssel reichen, so dass es nicht notwendig ist, oft einen Handschaber zu verwenden, damit sich alles gut vermischt.
Was das Gewicht betrifft, ist es schwerer als die meisten Hausmischer auf dem Markt und das ist eine gute Sache. Zum einen ist es ein Beweis für die verwendeten hochwertigen Metalle und zum anderen wird Ihr Mixer beim Mischen eines härteren Teigs mit hoher Geschwindigkeit nicht überall auf Ihrer Theke „tanzen“.
Aufgrund des Gewichts schlage ich vor, dass Sie einen festen Platz für diesen Mixer auf Ihrer Theke haben, damit Sie ihn nicht jedes Mal auslagern müssen., Außerdem sieht es gut aus, so dass Sie es genauso gut anzeigen können.
Ein weiteres Plus: Dieser Mixer verfügt über 3 Ausgänge, an die Sie mehrere Anlagen mit variablen Geschwindigkeiten für verschiedene Aufträge anschließen können. Mixer, Küchenmaschinen, Fleischwölfe und eine Nudelmaschine sowie. Wie Sie sehen, ist dieser Mixer sehr vielseitig und verfügt über viele Funktionen, die Ihre anderen Küchenzubehöre überflüssig machen.
ZU Ihrer INFORMATION – diese zusätzlichen Anhänge müssen separat erworben werden. Der Mixer wird mit Ihrem grundlegenden Teighaken, Schneebesen und Kenwoods Signature K-Beater-Aufsätzen geliefert.,
Funktionen, nach denen Sie in einem Mixer suchen müssen und wie der Kenwood KMC011 misst
Egal, welchen Mixer Sie kaufen möchten, es ist sehr wichtig zu überprüfen, ob der von Ihnen gewählte Mixer die folgenden Kriterien erfüllt. Das Kneten von Brotteig im Gegensatz zu Kuchenmischungen und-teigen, Keksteig oder sogar Schlagsahne erfordert etwas mehr Aufwand von Ihrer Maschine.,
Geschwindigkeit, Motorleistung und Material
Brotteig ist auf einem Mischer oft anstrengender als Kuchen und Kekse und es ist wichtig sicherzustellen, dass der Motor stark genug und gut gebaut ist, um der Belastung standzuhalten. Motorleistung ist auch hier nicht das einzige, der Kenwood Mixer hat ein großes Drehmoment, was für Brotteige noch wichtiger ist als die Geschwindigkeit.,
Einige Mischer funktionieren einige Monate lang gut und geben Ihnen dann Probleme, der Motor erwärmt sich, die Zahnräder in der Maschine beginnen sich zu verschlechtern, und natürlich das berüchtigte Phänomen – der Mischer „tanzt“ auf der Arbeitsfläche. du willst nichts davon.
Dieser Mischer hat auch eine hervorragende Belüftung für den Motor. Die Motorlüftung verlängert die Lebensdauer Ihres Motors. Es ist ziemlich stabil, auch bei lächerlich hohen Geschwindigkeiten und es ist einer der leisesten Mischer für die Menge an Leistung, die es hat.,
Die Geschwindigkeit ist ein sehr wichtiger Faktor für das Kneten des Teigs, umso mehr im Brotteig. Es ist wichtig, dass der Mischer eine Vielzahl von Geschwindigkeiten für verschiedene Stufen des Knetens hat. Einige Brot erfordert auch High-Speed-Kneten und dies ist eine ziemliche Herausforderung für Ihren normalen Mixer zu Hause.
Wenn Sie Ihr Benutzerhandbuch sorgfältig lesen, wenn Sie beispielsweise einen KitchenAid-Mixer haben, sehen Sie irgendwo einige Warnungen vor schweren Lasten bei hoher Geschwindigkeit. Hier eine der Hinweise aus dem KitchenAid – Benutzerhandbuch zur Verwendung von Brotteig:
“ HINWEIS: Verwenden Sie Geschwindigkeit 2, um Hefeteige zu mischen oder zu kneten., Die Verwendung einer anderen Geschwindigkeit schafft ein hohes Potenzial für einen Ausfall des Standmischers. Der PowerKnead™ Spiralteighaken knetet den meisten Hefeteig innerhalb von 4 Minuten effizient. „
Hier ist der Kenoowd Mixer weit überlegen und kann diese Lasten bei jeder Geschwindigkeit bewältigen.
Dieser Mischer verfügt über eine elektronische Drehzahlregelung, mit der Zutaten nach und nach eingearbeitet werden können, bevor sie mit hohen Geschwindigkeiten gemischt werden, damit sie sich nicht auf Ihrer Arbeitsfläche ausbreiten, anstatt in der Schüssel zu bleiben.
Kapazität
Hier liegt die Wahl bei Ihnen. Viele Mischer gibt es in verschiedenen Größen., Die Kenwood Titanium Chef Mixer bieten 2 Größen 5 Quart und 7 Quart.
Die 5 Quart ist in der Regel ausreichend und ist natürlich billiger. Wenn Sie sich für einen 7 Quart entscheiden, hält er länger, da er einen leistungsstärkeren Motor mit 800 Watt hat. Wenn Sie kleinere Teige darin machen, wird die Belastung des Motors geringer, was zu einer geringeren Belastung des Motors führt.
Wenn Sie Eiweiß schlagen müssen, hat der Kenwood 5quart Mixer eine Kapazität von maximal 12 Eiern. Es wird auch so klein wie 2 Eiweiß behandeln.,
Lagerung und Gewicht
Beim Kauf eines Mischers ist es wichtig, im Voraus über die Lagerung und den Komfort der Verwendung nachzudenken.
Dieser Mischer, bezogen auf Kapazität und Leistung, ist gut gestaltet und kompakt. Es ist nicht sehr groß, nur ein Häkchen unter 12 Zoll. Die genaue Größe ist 15,7 L x 9,0 W x 11.7 H cm. Dies kann leicht in einem Küchenschrank aufbewahrt werden.
Der einzige Nachteil, den ich finde, ist, dass es relativ schwer ist (27 lbs, um genau zu sein)., Meine Frau zum Beispiel findet es ziemlich schwer, wenn sie es vom Regal zur Arbeitsfläche trägt. Ich schlage vor, einen festen Platz dafür auf Ihrer Theke zu benennen, um das Leben ein bisschen einfacher zu machen, besonders wenn Sie ein Hardcore-Hausbäcker sind und es oft benutzen.
Kosten
Wert für Geld, das ist die Formel, der ich folge.
Ich weiß, diese Kenwood Mixer ist nicht billig., Es ist über dem Durchschnitt für einen Hausmischer preislich, so dass vielleicht einige von Ihnen es wegen des Preises weitergeben werden, aber der Wert, den Sie für das Geld bekommen, ist meiner Meinung nach wert für diejenigen von Ihnen, die regelmäßig Brot backen und Sie für viele Jahre halten.
Sie können ausgehen und andere wettbewerbsfähige Marken erhalten, aber wofür Sie bezahlen, erhalten Sie. Sie werden sowieso ein paar hundert Dollar für diesen Kauf ausgeben, also sage ich, halten Sie durch, wenn Sie gerade nicht das ganze Geld haben und etwas länger für diesen Mixer sparen. Es wird sich lohnen.,
Ich habe zu oft Leute gesehen, die billig auf einem Mixer sind und einen Knock off-Brand oder einen billigen Mixer bekommen, den sie finden und entdecken, dass er ihren Brotteigen nicht standhalten kann und ihr Motor nach ein paar Anwendungen einfach verbrennt. Mach diesen Fehler nicht.
Reinigung
Es wird allgemein davon ausgegangen, dass die Mischschüsseln und verschiedene Anbaugeräte spülmaschinenfest sind Es ist immer besser, die Anweisungen des Herstellers zu überprüfen, um unsere Werkzeuge nicht irreversibel zu beschädigen. Die Teile des Kenwood Mixers sind spülmaschinenfest.
Reinigen Sie Ihren Mixer immer nach Gebrauch., Verwenden Sie zuerst eine trockene Bürste, um Mehl zu entfernen, und gehen Sie dann mit einem feuchten Lappen darüber, um alles zu reinigen.
Achten Sie immer darauf, dass die Lüftungsschlitze für den Motor frei sind. Wenn Sie einen sauberen Mischer aufbewahren, wird die Haltbarkeit verlängert.
Schlussfolgerung
Wie am Anfang dieses Beitrags erwähnt. Dies ist ein Mixer, mit dem ich sehr vertraut bin und der alle anderen Standmixer auf dem Markt übertrifft. Ja, ein bisschen teurer aber es lohnt sich auf lange Sicht.
Ich hatte ein paar Freunde mit anderen Standmischern, die der Ladung, die ein Brotteig von einem Mixer benötigt, nicht standhielten., Sie werden von diesem Kauf nicht enttäuscht sein, das verspreche ich Ihnen.