Der beste Muskatnussersatz, mit dem Sie niemals etwas falsch machen können

Es ist in Ordnung, skeptisch zu sein, wenn Ihnen jemand von einem Ersatz für Muskatnuss erzählt, insbesondere nachdem Sie in der Vergangenheit schreckliche Erfahrungen mit dem Ersetzen von Zutaten gemacht haben.,

Aber die Sache ist, wir können nicht auf Alternativen verzichten., Eines Tages wirst du einen dringend brauchen, und deshalb solltest du über einen guten Muskatnussersatz Bescheid wissen, falls du ihn jemals brauchst.

Obwohl Muskatnuss ein stark aromatisiertes Gewürz ist, gibt es viele Ersatzstoffe, die Ihren Gerichten den gleichen Geschmack und Geschmack verleihen, den sie mit Muskatnuss hätten.

Wenn Sie einen etwas anderen Geschmack als Muskatnuss wünschen, dann gibt es auch Ersatz dafür. Und genau wie Muskatnuss können diese Ersatzstoffe entweder in gemahlener Form oder in ganzer Form vorliegen, sodass Sie auswählen können, als würden Sie echte Muskatnuss kaufen.,

Bevor wir unsere Ersatzstoffe kennenlernen, werfen wir einen guten Blick auf Muskatnuss. Die meisten von uns haben keine Ahnung, was es ist, außer dass es ein Gewürz ist, das für viele Gerichte nützlich ist.

Muskatnuss-Alles, was Sie wissen müssen

Wenn Sie dachten, dass Muskatnuss eine Nuss ist, dann liegen Sie falsch. Muskatnuss ist keine Nuss—wie verrückt ist dieser Satz, huh?

Die Baumgattung Myristica hat viele Arten, von denen einige als Muskatnuss verwendet oder verfälscht werden können, um wie Muskatnuss zu schmecken und zu riechen., Die häufigste kommerzielle Myristica-Art ist die Myristica fragrans, die auch als „echter“ oder duftender Muskatnussbaum bekannt ist.

Der Ursprung des Muskatbaums wird Indonesien zugeschrieben, insbesondere als einheimischer Baum der Banda-Inseln. Die Banda-Inseln befinden sich in den Molukken Indonesiens, auch Gewürzinseln genannt.

Der Baum, Myristica fragrans, ist ein immergrüner Baum, der grün aussehende Früchte produziert, die fast die Größe einer Aprikose haben. Obwohl diese gemeinhin als nussähnliche Erdnuss oder andere Nüsse angesehen werden, ist die Frucht tatsächlich eine Truppe mit einem Samen., Da es sich nicht um echte Früchte handelt, müssen Sie sich nicht so sehr darum kümmern, allergisch dagegen zu sein.

Muskatnuss verleiht Ihrem Geschirr ein wärmeres und würzigeres Gefühl. Es ist gut mit süßen und herzhaften Gerichten gepaart und kann auch einen schönen Geschmack geben, wenn es in cremigen Gerichten verwendet wird.

Es ist der Samen der Frucht, der eigentlich das Gewürz, die Muskatnuss, ist, aber die Frucht selbst kann auch als Muskatnuss bezeichnet werden. Der Samen (Muskatnuss) ist in einer Schale oder Samenschale eingeschlossen, die mit einer roten, Spitzenabdeckung bedeckt ist, die als Aril bekannt ist., Als Gewürz hat Muskatnuss einen einzigartig stechenden Geruch und einen Geschmack, der als leicht süß gilt.

Es hat einen warmen, würzigen Geschmack, der Ihrem Kochen und Backen bei Verwendung einen zusätzlichen Vorteil verleiht. Der Baum wird kommerziell für seine Früchte, Samen, Aril und auch für die Herstellung von ätherischen Ölen und Muskatnussbutter angebaut.

Als Frucht: Die Frucht wird normalerweise zur Herstellung von Marmelade oder einer besonderen Art von Süßigkeiten verwendet. In Indonesien wird es verwendet, um ein Dessert namens Manisan Pala herzustellen, das aus geschnittenen Muskatnussfrüchten hergestellt wird. Das dessert hat zwei Versionen—eine nasse und eine trockene version.,

Das ätherische Öl: Nach dem Extrahieren des gesamten Samens wird das Saatgut normalerweise getrocknet und dann zu gemahlener Muskatnuss verarbeitet. Die gemahlene Muskatnuss wird dann einer Dampfdestillation unterzogen, um ein farbloses oder hellgelbes Öl zu erzeugen, das riecht und schmeckt wie Muskatnuss selbst.

Das Öl wird in der Parfümerie-und Pharmaindustrie eingesetzt. Es kann jedoch auch als natürliches Lebensmittelaroma in Sirupen, Backwaren, Getränken und Süßigkeiten verwendet werden., Der Vorteil der Verwendung dieses ätherischen Öls als Ersatz besteht darin, dass Ihr Geschirr normalerweise frei von Partikeln ist, die vorhanden gewesen wären, wenn Sie gemahlene Muskatnuss verwendet hätten.

Muskatnussbutter: Um diese Butter zu erhalten, muss die Muskatnuss einem industriellen Prozess unterzogen werden, der als „Ausdruck“ bekannt ist, um die halbfeste Butter herzustellen.

Muskatnussbutter hat eine rötlich-braune Farbe und riecht und schmeckt wie das ätherische Öl (Muskatnuss)., Obwohl es nicht ohne weiteres als Ersatz für Muskatnuss verwendet werden kann, ist es ein ausgezeichneter Ersatz für Kakaobutter und kann auch als Schmiermittel für viele Branchen dienen.

Myristica fragrans Samen: Wie bereits erwähnt, ist dies Muskatnuss selbst, und der Samen kann entweder ganz gekauft oder zu einem braunen, pulverisierten Gewürz gemahlen werden. Obwohl es ganz gekauft werden kann, kann es nicht ganz verwendet werden—Sie müssen so viel reiben, wie Ihr Rezept von der ganzen Muskatnuss verlangt.,

Das Saatgut wird hauptsächlich zum Backen verwendet, wird jedoch sehr häufig zum Würzen von Puddings, Saucen, Getränken (wie Eierlikör und Glühwein), Würstchen, Fleisch, Gemüse wie Kartoffeln und Kohl, Desserts und Süßwaren verwendet, wo es einen intensiv reichen Geschmack hinzufügt. Das Mischen von Muskatnuss mit Olivenöl oder Butter ist ein großartiger Geschmacksverstärker für Gemüse.

Manche Leute gehen sogar so weit, ein wenig gemahlene Muskatnuss auf ihr Frühstück zu streuen, während es noch warm genug ist, damit die Muskatnuss in die Schüssel sickert., Also für einen großen Kick, fügen Sie eine Streuung zu diesem Teller Pfannkuchen, Muffins oder sogar Französisch Toast.

Anstatt Muskatnuss in Ihr Dessertrezept aufzunehmen (denken Sie an Obstkuchen wie Apfel oder Vanillepudding), können Sie es aufbewahren, bis das Dessert aus dem Ofen ist, und dann ein wenig über Ihr gebackenes Dessert träufeln. Genießen Sie den süßen Geschmack, den die Muskatnuss dem Gericht verleiht.

Ja, Sie können auch gemahlene Muskatnuss in Ihre Getränke nieseln. Nun, nicht alle Getränke, sondern Getränke wie heißer Tee oder Kaffee, heiße Schokolade, Apfelwein oder Eierlikör können ein wenig Muskatnuss oder ein Gewürz ähnlich wie Muskatnuss wie gemahlenen Zimt verwenden.,

Eine weitere Sache, für die Sie gemahlene Muskatnuss verwenden können, ist Obst. Es funktioniert gut auf Ihren rohen oder gekochten Früchten, aber es funktioniert besser, wenn Sie es auf einem Teller mit Obstsalat nieseln, der auch mit frischem Zitronensaft beträufelt wurde. Jetzt klingt das großartig!

Der Aril: Die rote, Spitzenbedeckung des Samens ist zu Recht als der Aril bekannt und wird zur Herstellung von Gewürzen wie Muskatnuss wie Streitkolben verwendet. Dies bedeutet, dass wir aus einer Muskatnussfrucht zwei großartige Gewürzsorten erhalten können.

Ist Muskatnuss wirklich medizinisch, wie behauptet?,

Muskatnuss ist eines der ältesten bekannten Gewürze und ihre Verwendung kann auf Hunderte von Jahren zurückgeführt werden. Die Tatsache, dass sein Nährstoff gefüllt ist, ist gegeben, aber viele behaupten, dass es nicht nur nahrhaft ist-es ist auch medizinisch. Solche Ansprüche umfassen:

• Muskatnuss hilft, die Entwicklung von Krebs zu verhindern.
• Es ist nützlich, Schlaflosigkeit zu behandeln.
• Es unterstützt die Verdauung und beugt Verstopfung vor und hilft sogar, Blähungen zu reduzieren.,
• Andere sind ein Schmerzmittel, ein Antidiabetikum, ein nützliches Mittel zur Behandlung von Harninkontinenz und eine Möglichkeit, Angstzustände zu reduzieren.

Es gibt mehr medizinische Vorteile, Wissenschaftler müssen jedoch noch beweisen, dass Muskatnuss wirklich medizinisch ist. Dies hat seine Verwendung als Behandlungsform jedoch nicht gestoppt. Während sein medizinischer Wert noch diskutiert wird, sind seine schädlichen Wirkungen eine Überlegung wert.

Die Verwendung von Muskatnuss in empfohlenen Mengen hat keine schädliche Wirkung, wenn jedoch mehr als die empfohlene Menge eingenommen wird, kann dies zu einer Muskatnussvergiftung führen., Fälle von Muskatnussvergiftung sind selten, außer wenn sie fälschlicherweise eingenommen wird. Eine Überdosierung von Muskatnuss kann auch zu allergischen Reaktionen, Kontaktdermatitis oder Episoden von Psychosen führen.

Einer der wichtigsten Gründe, warum Sie Muskatnussalternativen suchen sollten, ist die Schwangerschaft. Während die Muskatnuss ausgeht oder etwas Neues ausprobieren möchte, ist eine gute Ausrede, Schwangerschaft ist eine wichtige Ursache für die Verwendung eines Ersatzes.

Warum? Denn Muskatnuss kann bei übermäßigem Verzehr zu Fehlgeburten führen. Das Problem ist, wir wissen nicht genau, wie viel Überschuss ist., Es ist also am besten, Muskatnuss während dieser Zeit zu entlassen und sich für einen der folgenden Ersatzstoffe zu entscheiden.

Ersatz für Muskatnuss

Das Ersetzen von Muskatnuss in einem Rezept ist eigentlich nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Sie können ähnliche Gewürze, eine Kombination ähnlicher Gewürze oder einige Gewürzmischungen verwenden. Nachfolgend finden Sie eine kurze Liste der nächstgelegenen Muskatnussersatzstoffe.

Keule:

Dies ist der erste Ersatz, für den Sie sich entscheiden sollten, und die Gründe dafür wurden bereits erwähnt., Subtileren geschmack, weniger scharf, aber die nächste gewürz verfügbar zu geben, dass muskatnuss geschmack profil.

Verwenden Sie als Ersatz die gleiche Menge wie die im Rezept erforderliche Muskatnussmenge. Das heißt, ein Teelöffel Streitkolben entspricht einem Teelöffel Muskatnuss, aber wenn Sie mit dem Geschmack nicht zufrieden sind, können Sie eine oder zwei zusätzliche Prise hinzufügen.

Zimt:

Wenn Keule auf dem Bild fehlt, dann ist Zimt der König der Muskatnussersatzstoffe. Zimt bietet im Vergleich zu Muskatnuss ein helleres, süßeres und weniger erdiges Geschmacksprofil.,

Zimt kann als Ersatz für herzhafte und süße Gerichte verwendet werden, obwohl er normalerweise für süße (insbesondere Backen) verwendet wird. Beginnen Sie zur Verwendung mit der Hälfte der benötigten Muskatnussmenge, da Zimt einen stärkeren Geschmack hat. Wenn das nicht genug ist, können Sie die Menge erhöhen.

Ingwer:

Scharf und würzig, kann es als Ersatz für herzhafte und süße Gerichte verwendet werden. Verwenden Sie einen halben Teelöffel trockenen Ingwer, um einen Teelöffel Muskatnuss zu ersetzen. Wenn Sie ein großer Liebhaber von Ingwer sind, können Sie auch einen Teelöffel verwenden., Ingwer kann auch frisch gekauft werden, in diesem Fall müssten Sie es vor dem Gebrauch reiben.

Nelken:

Einige Rezepte erfordern eine Kombination aus Muskatnuss und Nelken, da sie ein so großartiges Paar sind, aber wenn Sie nur Nelken verwenden müssen, kann es immer noch funktionieren. Gemahlene Nelken wirken effektiv als Ersatz für gemahlene Muskatnuss, da Muskatnuss fast so pfeffrig und erdig ist wie Nelken, aber als süßer gilt.

Es könnte sowohl in Süßspeisen als auch in herzhaften Gerichten und Getränkerezepten funktionieren. Ein halber Teelöffel Nelken füllt sich für einen Teelöffel Muskatnuss., Die Verwendung eines anderen Gewürzes ist jedoch keine schlechte Idee, wenn Ihr Rezept bereits Nelken erfordert.

Piment:

Mit Pimentbeeren können Sie ein mildes scharfes und aromatisches Gewürz zubereiten. Das Gewürz wird als „Piment“ bezeichnet, weil es an mehrere Gewürze erinnert, vor allem: Muskatnuss, Zimt und Nelken. In Anbetracht dieses Geschmacksprofils ist es ein guter Ersatz für Muskatnuss.

Nützlich in süßen und herzhaften Gerichten können Sie Piment zu gleichen Teilen verwenden. Wenn Ihr Rezept einen Teelöffel Muskatnuss erfordert, verwenden Sie auch einen Teelöffel Piment.,

Garam masala:

Diese Gewürzmischung erinnert ebenso wie Piment an mehrere Gewürze. Es wird hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet, insbesondere in der indischen und pakistanischen. Bei der Herstellung dieser Gewürzmischung sind Nelken, Muskatnuss, Zimt und Streitkolben typische Zutaten.

Gelegentlich werden jedoch andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Lorbeerblätter oder Pfefferkörner verwendet, um diese Gewürzmischung herzustellen. Garam Masala Gewürzmischung funktioniert am besten, wenn sie als Ersatz in herzhaften Gerichten verwendet wird. Um es in einem Rezept zu verwenden, verwenden Sie die gleiche Menge wie die benötigte Muskatnussmenge.,

Kürbiskuchengewürz:

Eine weitere Gewürzmischung, die als guter Ersatz für Muskatnuss dient, ist Kürbiskuchengewürz. Es ist eine Mischung aus Muskatnuss, Piment, Zimt und Ingwer, daher bedeutet die Verwendung als Ersatz, dass Sie neben anderen ähnlichen Gewürzersatzstoffen noch Muskatnuss in Ihrem Gericht haben. Um es als Ersatz zu verwenden, verwenden Sie die gleiche Menge wie Muskatnuss, die im Rezept benötigt wird.

Andere Gewürze, die als Ersatz dienen könnten, sind Kardamom, Apfelkuchen-Gewürzmischung, Anis, Cajun-Gewürz und Kreuzkümmel. Aber das wäre nicht meine erste Wahl, wenn ich Muskatnuss in einem Rezept ersetzen müsste.,

Ist Muskatblüte Muskatnuss?

Nein, ist es nicht. Es ist leicht zu denken, sind beide identisch, da Sie aus der gleichen Quelle stammen, doch tatsächlich sind es nicht.

die Mace ist das rote, lacy Abdeckung der Myristica fragrans seed bekannt als aril. Aril wird von Hand von der Samenschale abgezogen, danach abgeflacht und etwa 10 bis 14 Tage getrocknet. Obwohl ursprünglich rot in der Farbe, wird es eine hellgelbe oder orange Farbe einmal getrocknet.

Genau wie Muskatnuss kann der Ursprung von Streitkolben auf Indonesien zurückgeführt werden. Die getrockneten, abgeflachten Arils sind als Klingen bekannt., Wenn die Klingen orange-rot sind, kann der Ursprung auf Indonesien zurückgeführt werden, aber wenn die Klingen orange-gelb sind, wird der Ursprung auf Grenada zurückgeführt. Keule ist eigentlich das nationale Symbol von Grenada, Das zeigt, wie viel Keule dort geschätzt wird.

Während Muskatnuss wärmer, süßer und etwas würziger ist, hat Streitkolben einen subtileren, aber ähnlichen Geschmack. Keule wird entweder ganz, in ihrer ursprünglichen Form oder gemahlen verkauft. Wenn gemahlen, wird es von vielen Menschen als der beste Muskatnussersatz angesehen.

Es wird zum Würzen von Backwaren wie Kuchen, Donuts und Puddings verwendet., Es wird auch als Aroma für Käsegerichte, Saucen, Souffles, Fisch, Gemüse und Fleisch sowie als Konservierungs-und Beizmittel verwendet.

Keule, als Gewürz, wird verwendet, um Gewürzmischungen wie Garam Masala, Currypulver und Kürbiskuchen Gewürzmischung zu machen. Es ist ein häufig verwendetes Gewürz in Indien und anderen Ländern. Gemahlener Streitkolben hat im Vergleich zu anderen gemahlenen Gewürzen eine längere Haltbarkeit. Es wird am besten in einem luftdichten Behälter und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.,

Wenn Sie als Muskatnussalternative verwenden, verwenden Sie zuerst die Hälfte der im Rezept erforderlichen Muskatnuss, und anschließend können Sie nach Geschmack mehr hinzufügen. Ein Teelöffel gemahlener Streitkolben entspricht 1 Esslöffel Streitkolben, und Streitkolben in Rezepten können auch durch Muskatnuss ersetzt werden.

Der Prozess, Muskatnuss als Gewürz zur Verfügung zu stellen, ähnelt dem von Streitkolben. Der Samen wird in der Regel etwa zwei Monate lang zuerst in der Sonne getrocknet, bevor er dann als Gewürz verwendet werden kann., Der Trocknungsprozess schrumpft den Kern von der Samenschale weg, die dann zerbrochen wird, um die getrocknete Muskatnuss zu extrahieren—ein grau-brauner, ovaler Samen.

Gemahlene Muskatnuss wird typischerweise in kleinen Mengen verkauft, da sie eine relativ kürzere Haltbarkeit (6 Monate) als ganze Muskatnuss (unbestimmt) hat. Darüber hinaus kann gemahlene Muskatnuss leicht ihren Geschmack und ihr Aroma verlieren, so dass sie, um diese Tendenz zu reduzieren, sicher in einem luftdichten Behälter und fern von Licht, Hitze und Feuchtigkeit aufbewahrt werden sollte. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort.,

Schlussfolgerung

Jetzt, da Sie wissen, womit Sie Muskatnuss in einem Rezept ersetzen und wie Sie die Substitution vornehmen, wird Muskatnuss nicht mehr so schrecklich sein. Das Gute an diesen Muskatnussersatzstoffen ist, dass Sie die meisten davon in Ihrem Gewürzschrank haben!,