oprindelsen af yaka mein er usikker, og der er mindst to udsagn:Nogle kilder, herunder slutningen af New Orleans kok Lea Chase, har hævdet, at yaka mein opstod i New Orleans er nu uddød Chinatown, New Orleans, som blev etableret af Kinesiske indvandrere bragt fra Californien i midten af det 19 århundrede til at bygge jernbaner mellem Houston og New Orleans og arbejde i sukkerplantagerne på de Amerikanske sydstater. Det var i denne periode, at den kinesiske nudelsuppe tilpassede sig lokal kreolsk og kinesisk klientel.,
uanset dens nordamerikanske oprindelse var Yaka mein i 1920 ‘ erne allerede kendt i andre dele af Nordamerika. I 1927 artikel offentliggjort i Maclean ‘ s magazine, forfatteren anført, at “endnu-ca mein” bestod af nudler eller glasnudler kogt i rig bestand, opdelt i de enkelte skåle og garneret med skiver af hårdkogte æg og skiver og hakket kogt kød. Forfatteren angav også, at andre nudler retter serveret i forskellige mode kan også kollektivt kendt som endnu-ca mein.,
i filmen Whhipsa., fra 1935, med Myrna Loy i hovedrollen, placerer en karakter i Ne. Orleans en telefonordre med en kinesisk restaurant til blandt andet Yaka mein. Denne omtale understøtter oprindelseshistorien Citeret af Leah Chase.