Weekend Fad: spansk ruller | Katten Fad

En af mine foretrukne ting at spise — jeg mener, jeg bør virkelig har lager i Nanding ‘ s Bageri i Kalihi — er spansk ruller.

alvorligt er de den perfekte snack til alle, der elsker — som mig — brød, smør og sukker.

spanske ruller er et populært gæropdrættet brød-svarende til pandesal — der stammer fra Filippinerne. Dejen er formet til lange, buttery logs-bast -n – og rullet i en blanding af rasp og sukker.,

Jeg kan — og har — spist flere i et møde

Jeg bad min mor — til mig, verdens største kok og bager — om at prøve at lave noget til mig. Hun elsker at lave hjemmelavet brød, og jeg regnede med, at dette ville være et godt projekt. Vi ville begge have gavn af det!

så hun skurede på nettet, søgte efter en opskrift på spanske ruller og fandt denne.

Vi prøvede det, det fungerede, og vi har allerede gjort det to gange!,

Her er opskriften:

spansk ruller
janes Køkken

Dejen ingredienser:

3 1/4 kopper alle formål mel, sigtet
1 pakke tørgær
1/2 kop varm mælk
1/4 kop varmt vand
1 friske æg, let pisket
4 T. smør, smeltet
4 T. sukker
1/2 tsk. salt

Ingredienser til fyldet:

1/2 kop smør ved stuetemperatur
1/2 kop sukker
1/2 kop rasp og 2 T. sukker (for uddybning)

Kørselsvejledning:

Forvarm ovnen til 325 grader.

i en lille skål eller kop varmt vand tilsættes gæren og en teskefuld sukker., Rør, og sæt derefter til side på et varmt sted i mindst 5 minutter, indtil det er skummende.

i en blandeskål blandes de tørre ingredienser — mel, sukker og salt. Til at tilføje den varme mælk, smør, æg og gær blanding. Bland, indtil det kan formes til en dej.

læg dejen på en let melet overflade og ælt i mindst 10 minutter, eller indtil den bliver en glat, elastisk kugle.

læg dejen på en fedtskål. Vend dejen en gang for at dække alle sider med fedt. Dæk med plastfolie. Sæt til side på et varmt sted i mindst 1 time, indtil det fordobles i størrelse.,

mens du venter på, at dejen skal stige, kan du begynde at forberede påfyldningen. I en skål, piskeris sammen 1/2 kop smør og 1/2 kop sukker indtil cremet. På en anden skål blandes brødkrummer og sukker. Sæt begge skåle til side.

efter en time skal du ælte dejen i mindst 2 minutter og derefter opdele i fire 16 lige store dele. Flad dejen i en rektangulær form omkring 3 5 5 inches i størrelse. Børst dejen med den forberedte påfyldning, der efterlader cirka en halv tomme fra kanten uden. Drys med brødkrummer. Rul dejen fra hjørne til hjørne., Dredge ruller i en skål, der indeholder rasp og sukker blanding. Placer dem (sømsiden nedad) på en smurt eller non-stick bageplade. Dæk løst med plastfolie. Sæt til side i yderligere 30 minutter.

bag rullerne i ovnen i mindst 20 minutter.