Udseende
Når du tænker på det stereotype orange, du er mest sandsynligt picturing en navlen orange. Orange på indersiden og udvendigt har navler et karakteristisk fremspring i den ene ende af frugten, der ligner en menneskelig navle, hvilket giver dem deres navn. Blod appelsiner, på den anden side, er typisk mindre i størrelse og har en mørkere skræl. Når du kommer forbi skræl, forventer at se Mørk rød til mørk pink frugt, der kan indeholde nogle skjolder af en lysere farve., 
tekstur
begge sorter er ret ens i tekstur, men der er nogle finesser, du skal være opmærksom på. Blod appelsiner er generelt meget lettere at skrælle, hvilket kan skyldes deres mandarinarv. Selvom blod appelsiner er mindre end navler, har de en tendens til at føle sig tungere for deres størrelse, da de har et højere juiceindhold. 
smag
til side med farve, det er her de to typer appelsiner virkelig skiller sig ud. Navle appelsiner har den klassiske” orange ” smag, mens de forbliver søde og saftige., De kan være lidt mere bitre end andre typer almindelige appelsiner, men dette afbalanceres af en frisk, behagelig aroma. Blod appelsiner er helt anderledes bæst, tilbyder en udpræget rig appelsin smag, der indeholder noter af hindbær. Den søde, men syrlige frugt er overordentlig aromatisk og saftig, hvilket gør den til en potentielt rodet frisk æder.
kulinarisk alsidighed
mens hver sort kan bruges i både salte og søde retter, gør deres forskellige kvaliteter dem bedre egnet til specifikke opgaver., Med deres stærke aromater og unikke smag er blod appelsiner bedre egnet til retter, der ikke kræver en klassisk “orange” smag. I stedet vælge at bruge dem som et udstillingsvindue smag. Derudover, deres høje saftindhold gør dem bedre egnet til saftpresning end navler, men de vil skabe en lidt anden smagssaft end en standard orange jucie. Hvis du ønsker at servere friske segmenter eller spise en hel frugt, er navels let en af de bedste muligheder, da de er holdbare og lette at arbejde med., Deres skræl er også gode til zesting, så prøv at tilføje det til cocktails eller enkle sirupper for et unikt t .ist. 
Ernæring
sundhedsbevidste kokke vil blive glad for at vide, at begge sorter har en lav carb og kalorieindhold tælle, men de kan være lidt høj i sukker på grund af deres sødme. Det legendariske C-vitaminindhold i appelsiner er også intakt i begge dele, selvom navle appelsiner pakker en lidt større slag. Den største forskel mellem de to er blood orange ‘ s anthocyanin count, som giver frugten sin karakteristiske røde nuance., Anthocyaniner er flavonoider, der hjælper med at reducere din risiko for hjertesygdomme og er ikke-eksisterende i navle appelsiner. Mens begge sorter er gode muligheder med hensyn til ernæring, giver dette blod appelsiner et lille ben op på konkurrencen.