Vegetabilsk byg suppe

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik for flere detaljer.

Lad hjemlig varianter taler for sig selv med denne solide, byg, vegetabilske suppe. Det er så nemt at smide sammen, det er sundt, påfyldning, lavt fedtindhold og koster mindre end $1 pr.,

Plus, kan du let tilpasse denne fantastiske opskrift med nogen sjældne ingredienser i den vegetabilske køleskab skuffe. Jeg plejer at gå til gulerødder, selleri, løg og frosne ærter, de er altid i mit køleskab, men du kan blande alle sæsonbestemte grøntsager eller hvad du har på hånden.

Sauter derefter dine grøntsager i olivenolie med aromatiske oregano og laurbærblade, og lad det simre på komfuret i cirka 30 minutter, indtil byg blødgør og smagene blandes.,
det er værd at vente, og du får din 5 om dagen plus en del af højfiber fuldkorn i et lækkert måltid.

lav et stort parti af denne byg suppe, frys det eller bring det til arbejde til frokost. Det er endnu bedre næste dag., rør rundt, indtil duftende, cirka 1 minut

Rør i byg, tomatpuré, og kartoffel terninger

Tilføje bouillon, dækker og kog i cirka 20-25 minutter
Rør i frosne ærter
Kog i yderligere 5 minutter

Smag og juster krydderier
Fjern laurbærblade og timian kviste
Serveres med en støvregn af olivenolie og revet parmesan, hvis du kan lide
ser det ikke lækkert?, Nyd 🙂

OPSKRIFT NOTER & ofte stillede spørgsmål

ER BYG SUPPE GODT FOR DIG?

Ja. Byg er en alsidig og billig fuldkorn, den er rig på fiber og andre vigtige folater og mineraler som selen, fantastisk til hjertesundhed. Plus, fiberindholdet får dig til at føle dig fyldigere i længere tid og fremme vægttab.

Sidst men ikke mindst, tilføjer masser af grøntsager til denne opskrift en simpel byg suppe til et nærende måltid fyldt med næringsstoffer.

hvad er byg?,

kogt byg er et kornkorn med en lidt sej tekstur og nutty smag, der ligner brun ris.
det er et alsidigt fuldkorn til mange forskellige retter, fra gryderetter til supper og salater. Det er billigt og let tilgængeligt, især hvis du køber det fra bulksektionen eller pulssektionen.
Plus, det er nemt at lave mad, og det kan udskiftes med ris i mange opskrifter. Byg er dog ikke glutenfri.

hvilken slags byg bruger du i supper?,

Der er to typer byg: skroget byg og perlebyg.
skroget byg er den sunde slags byg, med kun det yderste skrog fjernet og meget rig på fiber, mens perlebyg er blevet behandlet for at fjerne dets fibrøse ydre skrog og noget eller hele klidelaget. Af denne grund koger perlebyg hurtigere end skroget byg og er den mest almindelige for supper og salater.

kan jeg erstatte byg?

Ja, Hvis du ikke har byg til rådighed, kan du bruge fuldkornsris, almindelig ris, spelt, bulgur eller endda korte pastaformer., Sørg dog for at justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.

kan du fryse byg suppe?

Ja, Denne byg suppe fryser godt.

BYG, VEGETABILSKE SUPPE VARIATIONER

Du kan nemt tilpasse denne byg suppe med nogen sjældne ingredienser i den vegetabilske køleskab skuffe. Jeg tilføjer normalt gulerødder, selleri, løg og frosne ærter, men du kan blande alle grøntsager efter eget valg eller hvad du har til rådighed.,

grøntsager: du kan tilføje sommergrøntsager som courgette, grønne bønner eller friske tomater, bare i de sidste 5 minutters madlavning. Om vinteren kan du tilføje svampe, s .uash, kål, kale i begyndelsen, når du tilføjer byg til gryden.bønner: dåse kikærter eller dåse hvide bønner er rige på protein og fungerer godt, tilsæt dem sammen med byg, hvis du ønsker det.
kylling: hvis du ikke er vegetar eller veganer, kan du også tilføje kylling. Nogle gange tilføjer jeg et par rå hudløse kyllingeben i begyndelsen, når jeg rører i bouillon., 30 minutter, hvilket gør bouillon rigere og smagfuldt. Derefter fjerner jeg kyllingekød fra knoglen med en gaffel og kasserer knoglerne. Lækre.

Leder du efter mere hjertelige supper?

Vegetar kål suppe
Hvid bønnesuppe
Pasta e fagioli (pasta og bønner)
Cremet suppe med kikærter
Krydret rød linsesuppe

Hvis du kan lide denne grøntsag byg suppe, så lad mig det vide! Efterlad en kommentar, bedøm det eller tag et foto #theclevermeal på Instagram. Jeg vil meget gerne høre fra dig!, x

Udskriv Opskrift

5 fra 2 stemmer

Byg suppe

Lad den hjemlige varianter taler for sig selv med denne solide og bare lækre byg suppe. Det er nemt at lave, billigt, fyldt med grøntsager, påfyldning, og du kan ikke stoppe med at spise det!

Bemærk: indlægget er blevet opdateret med nye billeder, og opskriften er blevet lidt finjusteret.,

Prep Time5 mins

Cook Time35 mins

Course: Soup

Cuisine: Mediterranean, vegan, vegetarian

Keyword: Barley Soup

Servings: 4

Calories: 249kcal

Author: Katia

Cost: $3.,> 1 medium-sized onion, diced

1 large celery rib, sliced

2 large carrots, diced

1 medium-sized potato, cut into cubes

1 tsp oregano

2 bay leaves

3 thyme sprigs (optional)

salt and pepper, to taste

Instructions

Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Når olien er skinnende, tilsæt den terninger løg, gulerod, selleri. Cook, omrøring ofte, indtil løget er blødgjort og vender gennemskinnelige, om 7 minutter.
tilsæt hvidløg, timian, oregano, laurbærblade, og omrør i cirka 1 minut.
tilsæt byg, kubik kartofler, tomatpur., og giv en god omrøring.
tilsæt derefter vegetabilsk bouillon, en god knivspids salt og peber., Hæv varmen og bring blandingen i kog, dæk derefter gryden, reducer varmen og kog forsigtigt i 25-30 minutter eller indtil byg er mør. Hvis du har brug for mere væske, eller hvis du foretrækker en tyndere suppe, skal du tilføje en ekstra kop vand eller bouillon nu.
når byg er kogt, tilsættes ærterne og kog i yderligere 5 minutter.
Sluk for varmen, fjern derefter timiankviste og laurbærblade. Smag og smag til med salt og peber*., (Jeg tilføjer normalt en knivspids salt i begyndelsen + 1/2 tsk senere. Du har muligvis brug for mere salt, afhængigt af din vegetabilske bouillon og dine personlige præferencer.)*
Opdele i skåle, dryp med olivenolie eller ekstra jomfru olivenolie, og mere friskkværnet sort peber, hvis du vil. Hvis du ikke holder det vegansk, serveres med frisk revet parmesanost for ekstra smag. God fornøjelse!
bemærk: de angivne ernæringsdata er kun estimater.,

Noter

Krydderier: Hvis du bruger en suppe, der smager helt salt på sine egne, er det vigtigt at justere krydderier til sidst og ikke i begyndelsen, fordi du aldrig rigtig ved, hvor stærk salt fra bouillonen er. Jeg ville kun starte med en god knivspids salt, ikke mere end det.
rester: det holder godt i køleskabet i op til 3 dage. t ‘ er også fryses: opdel mellem lufttætte beholdere (efterlader 1 tommer plads øverst), og frys op til 1 måned.
bouillon: både grøntsager eller kylling bouillon er fine.,
Jeg laver normalt min egen vegetabilske bouillon madlavning vegetabilske scraps og urter i 10 minutter.
men når jeg er kort tid, går jeg til varmt vand og veganske lavt salt vegetabilske bouillon terninger.Bemærk: næringsværdier er kun estimater.

Ernæring