Velkommen til vores nye tirsdag-serien! Det er en mad face-off, der sammenligner to produkter for at afgøre, om man vinder i næringsværdi. I dag matcher vi to populære sødestoffer uden kalorieindhold, Truvia (aka stevia) & Splenda (aka sucralose). Send venligst langs eventuelle sammenligninger, du er nysgerrig i kommentarerne nedenfor!
med fedme i stigning er vi altid på udkig efter måder at skære kalorier på., En populær måde for mange fødevareproducenter og forbrugere at gøre det på er at bruge kunstige eller alternative sødestoffer i stedet for sukker. Der er mange valg på hylden i købmanden lige nu, og vi vil sandsynligvis fortsætte med at se mere i fremtiden.
det nyeste produkt på markedet er Truvia, det første naturlige sødemiddel med nul kalorieindhold., Truvia er et produkt af stevia-planten, der dyrkes i jorden, derefter høstes og gennemsyres bladene for at opnå rebiana, en koncentreret form af bladernes søde egenskaber. Rebiana kombineres derefter med erythritol (en sukkeralkohol) til bulk og sælges som et granuleret sødemiddel. En pakke Truvia er 2X så sød som en teskefuld sukker.
Splenda har været på hylderne lidt længere, men det er stadig relativt nyt for sødestofmarkedet sammenlignet med aspartam (e .ual) og saccharin (s .eet N’ lo.). Splenda var det mest “naturlige” sødemiddel, vi havde, indtil Truvia kom med., Det blev betragtet som mere “naturligt”, fordi det er et kemisk derivat af selve sukkermolekylet. Dybest set erstatter de dele af sukkermolekylet med chlor, og tilsæt derefter maltode .trin og de .trose – begge naturlige kulhydratforbindelser. Slutresultatet er et sødemiddel med nul kalorieindhold, der er 600 gange så sødt som sukker og ikke har en bitter eftersmag som de højintensive sødestoffer, der kom før det.
både Truvia og Splenda blev godkendt af FDA som sikkert at forbruge. Portion og slår begge sukker med hensyn til sødme, så du ikke bruger så meget., Det vil heller ikke påvirke dit blodsukkerniveau.
Ernæringsmæssigt set, er der ikke meget forskel på disse to produkter, så jeg kan ikke sige, der er bedre. Hvis du foretrækker noget mere naturligt, så skal du vælge Truvia. Hvis du leder efter en, kan du bruge til at bage med, gå til Splendas sukkerblanding. Truvia håber at udvikle deres egen bagning-venlige version, også.