Der er ikke noget som at vågne op til lyden af blintzes sydende på en pande. Gyldenbrun og frisklavet, de er dine drømmes brunch.,
Der er ikke noget som at vågne op om morgenen til lyden af smør sydende på en pande. Fordi du ved, at det, der følger næste, er en generøs øse af dej, der går ind, og smukke, gyldenbrune Blint .es kommer ud. Fordi du ved, at fra det øjeblik kunne intet ødelægge din morgen., Fordi du ved, at i køkkenet, en person, der elsker dig gør dig Russisk Blint .es.
eller i det mindste, det er tilfældet i mit hus.på torsdag delte jeg med dig min opskrift på russisk sur kirsebærsauce. Nå, jeg var ikke helt imødekommende med dig, da jeg sagde, at du kunne øse det på kage, eller fylde det i vareniki, eller spise det med en ske. Jeg mener, du kan gøre alle disse ting … men hvad du virkelig skal gøre, er at øse dem på bare-stegt, hot-off-the-bageplade, dampende gyldne Blint .es.,/div>
Og fordi vi er alle i ferie-mode, og enhver browser du laver lige nu, er sandsynligvis gjort i en gal streg til at tænke på sidste-øjebliks-ting til at tjene på julebordet, Jeg troede, jeg ville sætte mit forslag til din juledag brunch: russiske blintzes med sure kirsebær sauce.,
Dette er min mors langvarige, prøvede og sande traditionelle russiske Blint recipees-opskrift. Det bruger smør og æg og hvidt mel og lidt sukker, og det er perfekt lige som det er. Og hvis du ikke lider af nogen madfølsomhed, bør du virkelig prøve det, som min familie har gjort det i generationer.,
Men hvis, ligesom mig, glæderne af hvidt mel og æg, der er uden for din rækkevidde, tjek min boghvede pandekager for en gluten-fri, vegansk version af disse blintzes. På den måde har du noget at sammenligne det med!,
Traditionel russisk blintzes
Cuisine: Russian
Ingredients
- 3 large eggs
- 3 cups liquid milk, water, or combination of 2 glasses of milk and one glass of water
- 1 Tbsp., Grapeseed olie eller olivenolie
- 1 spsk. sukker mere for sød blintzes
- En knivspids salt
- 2 kopper mel + mere efter behov (start med 1 kop hvis der kun bruger vand)
- Smør efter behov
Instruktioner
-
Bringe æg til stuetemperatur.
-
Pisk æg og væske sammen, indtil de er godt kombineret. Tilsæt olie, sukker og salt., Fortsæt med at piske, gradvist tilføje op til en kop mel i små portioner. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er helt jævn og konsistensen af yoghurt eller fedtfattig creme fraiche (skal være let hældbar, men ikke vandig).
-
Placer bare et strejf af smør i bunden af en stor plade. Afsætte.
-
Forvarm en gryde til medium-høj varme – gryden skal syde, når du tilføjer olien!, Tilsæt en teskefuld olie, og hæld i en cup kop af dejen, vippe panden for at sprede den tyndt og jævnt. Blint should skal begynde at lave mad med det samme! Når kanterne på Blint cures krøller, skal du bruge en tynd spatel til at vende den. Kog kort på den anden side, og fjern den fra gryden på den smurte plade. Top den kogte Blint.med et strejf af smør.
-
(bemærk, at den første Blint.sjældent viser sig; Brug denne til at smage og korrigere mængden af sukker, mel eller salt i din dej., Hvis blandingen er for vandig til at lave mad ordentligt, tilsættes lidt mere mel, 1 spsk ad gangen).