Taro root er en tropisk rodfrugt, der findes i køkkener over hele kloden. Ud over at give retter med en pop af farve, den bringer også et væld af vigtige næringsstoffer til bordet, herunder fiber -, mangan-og e-vitamin.
Det er endda blevet forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, herunder bedre hjerte sundhed, forbedret fordøjelse, reduceret oxidativ stress, og meget mere.
klar til at lære mere?, Fortsæt med at læse for alt hvad du behøver at vide om denne stivelsesholdige grøntsag, herunder de bedste fordele og bivirkninger, sammen med nogle nemme måder at tilføje det til din kost.
Hvad er Taro Root?
Hvad er taro? Også kendt som Colocasia esculenta, det er en stivelsesholdig rodgrøntsag, der menes at være hjemmehørende i Sydøstasien og Indien, men nu dyrkes og nydes over hele kloden.
det har spiselige blade og en stivelsesholdig corm, som kan findes i en række forskellige farver afhængigt af hvor den er vokset, herunder lilla, pink eller hvid., Det er ofte sammenlignet med andre stivelsesholdige grøntsager og urter, såsom konjac rod (også kendt som glucomannan) eller Arro .root.
det går også under mange forskellige navne. For eksempel, taro rod i Hindi er kendt som” arvi “eller” arbi, “hvorimod i Filippinerne, Det er benævnt” gabi.”
Taro betragtes som en hæfteklamme i mange typer køkkener. Faktisk kan du ofte se taro på spansk, Libanesisk, Indisk, Vietnamesisk, kinesisk og endda Polynesisk retter.,
det er også en populær ingrediens i mange forskellige opskrifter, herunder taro milk tea, en tyk, cremet drink, der kan findes i mange boble te butikker. Det kan også være kogt, dampet, bagt eller stegt og indarbejdet i hovedretter, side retter og desserter ens.
Ernæringsfakta
taro rod ernæringsprofilen indeholder mange kulhydrater og fibre sammen med vigtige næringsstoffer som mangan, vitamin B6, vitamin E og kalium.
En kop kogt taro indeholder følgende næringsstoffer:
- 187 kalorier
- 45.7 g kulhydrater
- 0.,7 gram protein
- 0,1 g fedt
- 6.7 gram kostfibre
- 0.6 mg mangan (30 procent DV)
- 0.4 mg B6-vitamin (22 procent DV)
- 3.9 milligram E-vitamin (19 procent DV)
- 639 mg kalium (18 procent DV)
- 0.3 mg kobber (13 procent DV)
- 6.6 milligram C-vitamin (11 procent DV)
- 39.6 mg magnesium (10 procent DV)
- 100 mg fosfor (10 procent DV)
- 0.1 mg thiamin (9 procent DV)
- 25.,1 mikrogram folat (6 procent DV)
- 1 milligram jern (5 procent DV)
hver portion taro rod indeholder også en lille mængde pantothensyre, niacin, vitamin A og calcium.
sundhedsmæssige fordele
takket være sin imponerende næringsstofprofil kan tilføjelse af denne grøntsag til din kost komme med nogle alvorlige sundhedsmæssige fordele. Her er et par af de bedste taro root fordele.
1. Kan fremme vægttab
selvom hver servering indeholder en stor del af taro rodkalorier, kan taro helt sikkert indarbejdes i en sund vægttabsdiæt., Det er især rig på fiber, hvilket bremser tømningen af maven for at holde dig fuld mellem måltiderne.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition, hvert gram fiber indtages dagligt var forbundet med et halvt pund vægttab og 0,25 procent fald i kropsfedt blandt kvinder over en 20-måneders periode.
Taro er også en stor kilde til resistent stivelse, som er en type stivelse, der modstår fordøjelsen i kroppen., En undersøgelse foretaget af University of Surrey fandt, at forbrug af resistent stivelse var effektivt til at reducere fødeindtagelse, hvilket potentielt kunne hjælpe med at øge vægttab.
2. Forbedrer hjertesundheden
Cramming 6,7 gram fiber i en enkelt kop, taro er en fantastisk tilføjelse til en hjertesund kost. Ikke alene er fiberindtag forbundet med en reduceret risiko for koronar hjertesygdom, men fiber kan også hjælpe med at reducere niveauet af blodtryk og kolesterol, som begge er vigtige risikofaktorer for hjertesygdomme.,
Plus, det er fyldt med antio .idanter, som er gavnlige forbindelser, der kan hjælpe med at bekæmpe frie radikaler og beskytte mod sygdom. Forskning tyder på, at upping din indtagelse af antioxidanter kan reducere inflammation og oxidativt stress, som kan bidrage til hjertesygdomme og åreforkalkning, eller fede plaque oprustning i arterierne.
3. Understøtter blodsukkerkontrol
en god del af taro rodkulhydrater i hver servering er klassificeret som fiber og resistent stivelse, som begge kan hjælpe med at støtte bedre blodsukkerkontrol., Faktisk viser undersøgelser, at forøgelse af dit indtag af fiber kan reducere fastende blodsukkerniveau og hæmoglobin A1C, som er en markør for langvarig blodsukkerkontrol.
derudover har resistent stivelse vist sig at forbedre kroppens følsomhed over for insulin, det hormon, der bruges til at transportere sukker fra blodbanen til cellerne. Øget insulinfølsomhed kan hjælpe kroppen med at bruge dette hormon mere effektivt, hvilket kan fremme bedre blodsukkerkontrol.
4., Forbedrer fordøjelsesfunktionen
inklusive en række fiberrige fødevarer i din diæt kan have en enorm indflydelse på fordøjelsessundheden. Undersøgelser viser, at øget fiberindtagelse kan gavne flere tilstande og kan forbedre symptomer på sur refluks, forstoppelse, hæmorroider, mavesår og diverticulitis.resistent stivelse gæres også i tyktarmen, hvilket kan øge væksten af de gavnlige bakterier i din tarm. Forbedring af sundheden i din tarmmikrobiom kan øge immunfunktionen, forbedre næringsabsorptionen og understøtte bedre generel tarmsundhed.
5., God Kilde til Antioxidanter
Taro blade og rod er både gode kilder til antioxidanter, herunder en række særlige typer, der har været bundet til en lavere risiko for kronisk sygdom. I nogle tilfælde er disse gavnlige plantepigmenter også det, der gør taro lilla og giver den sin signaturfarve.ercetin er især en polyphenol, der findes i taro, der har vist sig at have antiinflammatoriske, antivirale og kræftbekæmpende egenskaber.,interessant nok fandt en in vitro-undersøgelse, at taroekstrakt var effektivt til at reducere væksten og spredningen af bryst-og prostatacancerceller, hvilket kan skyldes dets kraftige antio .idantegenskaber. Imidlertid er der behov for mere forskning for at afgøre, om det giver de samme fordele, når det indtages som en del af en sund kost.
Sådan tilberedes og opskrifter
ligesom andre rodgrøntsager er denne rod stivelsesholdig og let sød, hvilket gør den til en god tilføjelse til en række forskellige taro-rodopskrifter.,
Der er en række måder at drage fordel af den lækre taro smag og flere forskellige metoder, som du kan bruge til at forberede denne populære rod veggie. Det kan koges, dampes, bages, steges eller blandes og tilsættes til mange lækre taroopskrifter.
prøv at lave taro bubble tea (eller taro milk tea) ved at kombinere taro pulver med grøn te, tapioca perler, honning, sukker og vand. Du kan også skære det i tynde strimler og bage eller stege for at lave taro-chips, tilsæt det til supper eller gryderetter eller kog det med kokosmælk til en tilfredsstillende sideskål.,Alternativt kan du prøve at bytte andre korn i din kost og nyde taro som en tilfredsstillende sand .icherstatning.
Her er et par andre opskrift ideer, som du kan prøve at lave derhjemme:
- Dampet Taro Kage
- Mosede Taro
- Taro Chips
- Stuvet Kylling og Taro Rod
- Taro Ice Cream
Risici og Bivirkninger
på Trods af de mange potentielle fordele ved taro ernæring, der er et par taro rod bivirkninger, som du måske ønsker at overveje, så godt.,
selvom det er usædvanligt, har der været nogle rapporterede tilfælde af allergiske reaktioner forårsaget af denne rodgrøntsag. Hvis du oplever bivirkninger som udslæt, nældefeber eller kløe efter indtagelse af det, skal du sørge for at afbryde brugen med det samme og konsultere din læge.
en anden af de øverste taro rod ulemper er dens indhold af calciumo .alat, en naturligt forekommende forbindelse, der kan bygge op i kroppen, udløser gigt og bidrager til nyresten. På grund af dets o .alatindhold kan spise rå taro også irritere din hals og få din mund til at føle sig følelsesløs.,
heldigvis kan blødgøring og madlavning taro reducere dets o .alatindhold betydeligt, hvilket gør det sikkert at forbruge.
husk desuden, at taro rod også er relativt høj i kulhydrater. Selvom det også er rig på gavnlig fiber og resistent stivelse, bør de på en lav-carb eller ketogen diæt moderere deres indtag for at maksimere de potentielle taro blade fordele.
de med diabetes bør også forbruge moderat sammen med en række andre ikke-stivelsesholdige grøntsager for at hjælpe med at holde blodsukkerniveauet i skak.
konklusion
- hvad er taro?, Det er en nærende, stivelsesholdig rodgrøntsag, der er hjemmehørende i visse dele af Asien.
- hver servering indeholder en god mængde kalorier, kulhydrater og fibre samt mikronæringsstoffer som mangan, vitamin B6, vitamin E og kalium.
- potentielle taro-fordele inkluderer forbedret blodsukkerkontrol, øget vægttab, forbedret fordøjelsesfunktion, forbedret hjertesundhed og nedsat o .idativ stress.
- det er også nemt at bruge og kan nydes i en række unikke opskrifter, herunder taro te, kager, chips, side retter og desserter.,
- det er dog vigtigt at altid lave mad, før du spiser, undgå, hvis du oplever symptomer på fødevareallergi, og moderat dit indtag, hvis du har diabetes eller følger en lav-carb diæt.