har du nogensinde omhyggeligt planlagt menuen til en fest kun for at få et par flere gæster til at dukke op uventet?
Nogle gange kaster livet dig en kurvekugle, som når hunden spiser kyllingen, du uforvarende forlod køleskabet, mens du svarede på telefonen.
med en masse forberedelse at gøre, og gæsterne ankommer snart, kan du ikke tage en anden tur til butikken. Heldigvis har du mere, men det er i fryseren., Så du skal vide, hvordan du afrimmer kylling hurtigt!
en “kylling nødsituation” som denne er almindelig.
ifølge USDA er den bedste metode til sikkert optøning af frosset kylling ved gradvist at afrime den i køleskabet. Ulempen er, at det kan tage over 24 timer afhængigt af størrelsen på din fugl.
Jeg vil vise dig, hvordan du Tiner kylling, når du ikke har en hel dag til at vente på det.en stor ting, du altid skal huske, er at holde din kylling sikker mod bakterier ved at holde den ude af “fare ,onen”, men jeg kommer tilbage til det om et øjeblik.,
lad os tjekke et par teknikker, som du kan bruge. Spørgsmålet er, hvor længe du kan vente?
den bedste måde at afrime kylling på – nedsænk i et koldt vandbad
de fleste professionelle køkkener bruger koldtvandsbadmetoden, fordi det er den hurtigste og mindst skadelige for kødet.
denne metode tager kun cirka en time at optø en frossen fugl på et til to pund, 2 til 3 timer i op til en 4 pund og den samme tid for en ækvivalent, tæt pakket frossen pakke med stykker.,
Du kan afrime et enkelt eller måske to eller 3 enkelt adskilte kyllingebryst i et vandbad på 45 minutter, give eller tage.
for at afrime kylling i et vandbad
Start med at fylde en stockpot eller en salatskål med koldt vand, og sænk kyllingen helt ned. Du ønsker at ændre vandet hvert 20. minut eller deromkring med frisk koldt vand.
Hvis det ikke er praktisk at skifte vand, skal du tænde hanen lidt for at køre en tynd dråbe koldt vand ovenpå for at holde vandet rent.
Når det tøder, skal du trække stykkerne fra hinanden for at fremskynde processen., Hvis du optøer hele fuglen, skal du sørge for, at det kolde vand går ind i hulrummet og trækker enhver Is ud for at reducere optøningstiden. Det er klart, jo større fuglen er, jo længere tid vil det tage at optø.
sørg for at bruge koldt drikkevand i en desinficeret vask eller beholder. Formålet med at bruge koldt vand er at holde kyllingen ud af “fare .onen.”Dette er temperaturområdet 40FF (4.4CC) til 140FF (60cc), hvilket er, når bakterier trives.
selvom det er fristende at bruge varmt eller varmt vand, må du ikke bruge det!, Ydersiden af kyllingen kan udsættes for bakterier, før indersiden er optøet, hvilket skaber en madforgiftningsfare. Der er dog en undtagelse, som jeg kommer ind på nedenfor.
en anden påmindelse, kog altid din fugl kort efter optøningen, og frys den aldrig igen, medmindre du koger den først.
Her er en hurtig video om optøning i et koldt vandbad.
så Sammenfattende er koldtvandsbadmetoden vores foretrukne måde. For at afrime kyllingebryst, vinger eller lår, kan denne metode ikke slås for hastighed, samtidig med at kvaliteten opretholdes.
men hvis du ikke kan vente 30 minutter?, Her er en anden mulighed.
afrim kylling hurtigt i en mikrobølgeovn (5-10 minutter)
denne metode er hurtig, men du skal være meget opmærksom, da den har tendens til at lave mad i stedet for at optø kødet, hvilket gør det hårdt og trævlet.
en mikrobølgeovn virker ved at få vandmolekylerne til at vibrere hurtigt sammen og skabe varme. Hvis du forlader kyllingen i mikrobølgeovnen for lang eller for høj indstilling, damper du i det væsentlige kødet indefra og ud.
kontroller kødets fremskridt med jævne mellemrum, og fjern det, så snart det er gjort.,
Jeg anbefaler denne metode til hudløse bryster, men ikke til hele eller benede stykker.
en mikrobølgeovn optøes ikke lige og kan ende med at tilberede dele af kødet, mens det stadig er frosset andre steder. Stadig, nogle mennesker kan lide denne metode, så jeg har fundet nogle “tommelfingerregel” indstillinger, du kan prøve.
succes afhænger af kraften i din mikrobølgeovn, og hvor godt du overvåger den. Hvor lang tid tager kylling at optø i en mikrobølgeovn?,
en frossen blok af ikke-udbenet kyllingestykker
For din gennemsnitlige 800 microwaveatt mikrobølgeovn skal du enten bruge de forudindstillinger, som nogle modeller har til afrimning af forskellige kødvægte. Eller …
Start med 50% strøm i 1 minut, vend derefter og fortsæt i et andet minut.
dernæst adskille stykkerne og vende dem igen. Nu mikrobølgeovn igen ved 30% strøm. Planlæg på 1 minut for hver 1 1/2 pund.
sørg for at kontrollere og vende hver 30 ‘ erne til et minut, indtil optøet.,
en frossen blok udbenet, uden skind kyllingebryst
Start med 30% effekt i 1 minut, vend dem derefter over og fortsæt i et yderligere minut. Derefter adskille brysterne og vende dem igen.
Derefter reduceres til 20% effekt, mikrobølgeovn 1 minut for hvert 1/2 pund. Drej og vend hver 30 ‘ erne for at undgå for tidlig madlavning.
mikrobølgeovnen er en af de hurtigste og sikreste måder at afrime din kylling på, men du skal babysit den, eller du koger den igennem, i det mindste delvist.,
Hvis du har for meget at optø i en mikrobølgeovn, eller ikke ønsker at bruge en mikrobølgeovn, men du stadig har travlt, er der en sidste nødmetode.
sådan afrimes kylling ved hjælp af varmt vand (10-15 minutter)
selvom jeg overhovedet ikke anbefaler denne metode, kan du slippe af sted med det sikkert, forudsat at kyllingestykkerne er små, og at du koger det straks til 165FF (74CC) eller højere.
Start med at køre køkkenhanen, indtil den når 118-125F f (48-52 .c) på dit kalibrerede madlavningstermometer.,
Fyld en desinficeret vask eller gryde halvvejs med varmt vand og tilsæt din kylling.da det frosne kød hurtigt køler af vandet, kan du lade det sive ind i din beholder for at holde temperaturen højere under optøningen. Rør vandet for at cirkulere og forhindre kolde pletter.
hvor lang tid tager det at afrime kylling på denne måde?mindre, opskårne stykker kan kun tage 10 minutter at optø, men midten af en lårben kan for eksempel stadig fryses.
Husk, at kyllingens udvendige overflade udsættes for bakterier, så du skal tilberede den med det samme., Men fordi hele processen kun tager 10 eller 15 minutter, er tiden kort nok til, at bakterievækst forbliver inden for sikre grænser.
efter optøning skal du overvåge den indvendige temperatur under tilberedningen for at sikre, at kødet når 165F f (74C C) før servering.
har du ikke travlt? Sådan optøes frosset kylling i køleskabet
som jeg nævnte tidligere, er den sikreste og bedste optøningsteknik at tage din frosne mad ud af fryseren og tilbage i køleskabet.,
optøning på denne måde tager længere tid end nogen anden metode, men det holder kødet ud af fare .onen i det kolde miljø i dit køleskab. Optøningsprocessen er mere jævn, og du behøver ikke at lave mad med det samme.
USDA siger, at optøning ved hjælp af fryser-til-køleskab-processen betyder, at du kan fryse maden, hvis du skifter mening, men jeg anbefaler det ikke. Kog altid optøede fødevarer først, før de fryses igen for at undgå mulig madforgiftning.,
Dette er den længste optøningsmetode, så du skal planlægge mindst en eller to dage før madlavning, hvis du gerne vil optø kylling på denne måde.
hvor lang tid tager Kylling at afrime i køleskabet?
det kan tage 24 Til 48 timer for en hel stor kylling at afrime i køleskabet.
det afhænger af fuglens størrelse, eller mere normalt størrelsen på den frosne blok af stykker, du optøer, men du skal estimere godt 18 til 24 timer for en mellemstor enkelt fugl eller for en stor blok frosne bryster eller lår.,
Du ønsker at give det denne tid også, fordi hvis du prøver at trække den ud og separate stykker tidligere, det er, når du får brikkerne rippe fra hinanden og blive beskadiget, hvilket jeg er sikker på vi har alle utålmodigt oplevet i fortiden, højre?
Hurtigste Måde at Afrime Kylling
Den hurtigste måde at afrime kylling af alle de metoder, vi har diskuteret, er ved brug af mikrobølgeovn.
som beskrevet ovenfor er der dog altid faren for delvis at tilberede det ydre lag, før midten er optøet, så vi vil ikke sige, at den hurtigste måde er den bedste måde.,
hurtige Tips til optøning af kylling
- hurtige afrimningsmetoder fungerer bedst med små til mellemstore stykker.
- når det er muligt, tø hele kyllingen i køleskabet i en dag eller mere.
- “fare .onen” for optimal bakterievækst i fødevarer er mellem 40 F F og 140.F (5. C og 60. C). Stuetemperatur på omkring 68–70.F (20. -22. C) er midt i den zoneone, og hvorfor du ikke ønsker at optø på din bordplade.
- frys aldrig optøet mad uden at tilberede det først.,
- brug et rent kalibreret termometer til at kontrollere de indvendige temperaturer under tilberedning eller optøning. Et øjeblikkeligt læst termometer ville være bedst. Brug aldrig termometeret på rå og derefter kogt kød uden at rengøre det først. Hvis du ikke har en, så tjek vores instant read termometer anmeldelser.
hvad med: tøm det ikke, bare kog det? (Ingen tid)
Vi har allerede dækket grillfrosne bøf, så kan du lave et frosset stykke kylling?
tilberedning af det uden optøning sparer dig et skridt, hvis du har tid og den rigtige opskrift., Retter som gryderetter, supper og karryretter, der kræver langsomt simmering, fungerer godt med denne metode.50% mere tid end hvad din opskrift siger. For eksempel, hvis din opskrift fortæller dig at simre i en time, skal du tilføje en ekstra halv time til tilberedningstiden.
Her er en video om, hvordan du langsomt koger din frosne kylling ved hjælp af en crock pot.
sådan tø kylling fa.:
Her er nogle hurtige brand svar på almindelige spørgsmål folk har på optøning kylling.
Hvad er den hurtigste måde at afrime kylling på?
den hurtigste måde at er i mikrobølgeovnen., Du skal dog være yderst forsigtig med ikke at begynde at tilberede de ydre lag, mens indersiden stadig er frosset, hvilket ikke er let at gøre.
Vi vil anbefale at undgå den hurtigste måde, og gå til koldt vandbad metode. Det er stadig hurtigt, og kødet holder fast i dets kvalitet gennem hele processen.
er det sikkert at afrime kylling i mikrobølgeovnen?
det er, ja. Du bør dog kun bruge denne teknik, hvis du skal tilberede kødet med det samme, fordi det er alt andet end umuligt at holde de ydre lag af kødet under 40 grader, og bakterier vil begynde at vokse.,
så du kan optø det i mikrobølgeovnen, og det er helt sikkert, men kun hvis du koger kødet med det samme.
hvor lang tid tager Kylling at afrime ved stuetemperatur?
Jeg ved det ikke, jeg gør det aldrig, og det skal du heller ikke! Fjerkræet vil næsten helt sikkert dyrke store mængder skadelige bakterier ved at gøre det, da kødets overflade bliver for varm til at være sikker.
ærligt, det er alt, hvad jeg vil sige på materen: afrim ikke kylling ved stuetemperatur, fødevaresikkerheden går ud af vinduet, hvis du gør det.
kan jeg lade kylling ud hele dagen for at afrime?
nr., Du bør aldrig holde noget kød ud ved stuetemperatur i mere 2 timer. Det er noget kød, men især kylling, som er kendt for at have mere skadelige bakterier end de fleste andre kød.
så det er et direkte Nej. Planlæg fremad, hvis du kan og afrim det i køleskabet, eller brug koldtvandsbadmetoden.
hvor længe kan optøet kylling forblive i køleskabet?
hvis kyllingen blev optøet i køleskabet, kan den opbevares derinde i en ekstra dag eller to før madlavning, ifølge USDA. Interessant nok siger de også, at du kan fryse det igen, selvom der vil være noget kvalitetstab.,
men hvis det blev optøet i mikrobølgeovnen eller med koldt vand, skal det koges med det samme.
hvor længe er optøet kylling god til?
som ovenfor, hvis det gøres i køleskabet, er det godt i 2 dage ifølge USDA. Selvom det kan fryses igen.
Hvis optøet ud ved hjælp af andre metoder, skal du sigte mod at bruge det med det samme.
Afsluttende tanker
næste gang uventede gæster kommer forbi, eller hunden stjæler dit måltid, kan du prøve en af disse optøningsteknikker til, hvordan du afrimmer kylling hurtigt og sikkert. De arbejder og har fået mange en kok ud af en pickle.,
Lad mig vide, hvilken du bedst kan lide. Du ved aldrig, hvornår de måske har en “kylling nødsituation” og har brug for at koge det hurtigt.