Sort Peppercorn Sauce, Sauce au Poivre

Dele vores indlæg!

Sort Peppercorn Sovs eller Sauce au Poivre du gerne vil bruge den smarte navn, der er helt vidunderligt. Den er rig og cremet med en luksuriøs smag.

denne sauce tager kun et par minutter at lave. Afhængigt af hvor meget af en sauce fan du er, kan du fordoble opskriften., Jeg ved, at nogle mennesker kan lide at få saucen kvalt over deres bøffer, og andre kan lide bare en lille sauce. Du bestemmer hvad der passer dig mest.

det er en klassisk kombination at have Sort Peberkornsauce med bøf, men du ved, denne sauce går også meget pænt med svinekød og kylling også.,

Prep Tid: 5 Minutter
tilberedningstid: 10 Minutter
Serverer:2 – 4

Ingredienser:

3 Spsk Sorte Peberkorn
4 Spsk Smør
1 skalotteløg, hakket
½ Kop eller 110 ml Cognac
½ Kop eller 110 ml Oksekød Lager
¼ Kop eller 60 ml Tunge / Double Cream
Salt, smag
2 x 8 – 10 oz bøffer stegt

Instruktioner:

1. Brug en rullestift eller en pistle og mørtel til at knuse peberkornene for at bryde dem lidt. (Du vil ikke have hele peberkorn i saucen)

2. I en gryde over medium varme tilsæt smør og smelte., Tilsæt derefter sjalottløg og sauter indtil det er blødt. Tilsæt derefter peberkorn. Tilsæt brandy og bring det i kog. Derefter tilsættes oksekødsbestanden og bringes tilbage til kogning.

3. Når kogning, drej varmen ned til lav og tilsæt fløde og rør. Lad forsigtigt varme igennem helt uden kogning. (kogning kan få saucen til at splitte).

4. Fortsæt med at opvarme saucen forsigtigt, indtil det er den tykkelse, du ønsker. Mellem 5-10 minutter. Smag saucen og tilsæt salt, hvis det ønskes.

5. Når du er klar, server i en saucekande eller hæld direkte over dine kogte bøffer.,

vi vil meget gerne høre fra dig, og hvad du syntes om vores indlæg. Har du foretaget nogen ændringer eller tilføje nogle andre godbidder? Lad os vide i kommentarerne nedenfor. Tak for læsning og glad madlavning!

Hvis du gerne vil have en dejlig opskrift på stegt steak, tage et kig her.,/div>

• 3 Spsk Sorte Peberkorn
• 4 Spsk Smør
• 1 skalotteløg, hakket
• ½ Kop eller 110 ml Cognac
• ½ Kop eller 110 ml Oksekød Lager
• ¼ Kop eller 60 ml Tunge / Double Cream
• Salt smag
• 2 oz x 8 – 10 bøffer stegt

1. Brug en kagerulle eller støder og morter, knus peberkorn at bryde dem lidt., (Du vil ikke have hele peberkorn i saucen)

2. i en gryde over medium varme tilsæt smørret og smelt. Tilsæt derefter sjalottløg og sauter indtil det er blødt. Tilsæt derefter peberkorn. Tilsæt brandy og bring det i kog. Derefter tilsættes oksekødsbestanden og bringes tilbage til kogning.

3. når det er kogt, drejes varmen ned til lav, tilsæt fløden og rør rundt. Lad forsigtigt varme igennem helt uden kogning. (kogning kan få saucen til at splitte).
4. fortsæt med at opvarme saucen forsigtigt, indtil den er den tykkelse, du ønsker. Mellem 5-10 minutter., Smag saucen og tilsæt salt, hvis det ønskes.
5. når du er klar, server i en saucekande eller hæld direkte over dine kogte bøffer.