Flavor Profil
Mød oregano, en robust urt med en pebret bid og en sød, næsten minty aroma. Det står med rød peber flager og parmesanost som en af Amerikas foretrukne “shake-on” Pi..a toppings. Men se ud over pi..a, og du vil opdage, at oregano bringer en verden af smag til en bred vifte af fødevarer. En assertiv fætter til marjoram, oregano lever op klassisk italiensk tomatsauce, græsk kød og fiskeretter. Vi elsker det som en ziippy kontrapunkt til kogte og rå grøntsager. Din næse vil fortælle dig, om din flaske oregano er frisk., En whhiff skal transportere dig til din imaginære italienske bedstemors køkken. Buon appetito!
anvendelse
- Oregano har en naturlig affinitet for alle ting tomat. Derfor er det en hæfteklamme i det syditalienske køkken, hvor tomatretter pryder bordet året rundt. Fra langsomt kogt tomatsauce til krydret tomatsaft til frisk tomatsalat mødte oregano aldrig en tomat, den ikke kunne lide.
- græsk køkken gør god brug af oreganos minty smag og aroma. Vi kan godt lide at drysse oregano i dressing til en klassisk græsk salat og marinade til lam og kyllingekebab., Du kan også bruge den til at hjælpe sæson stegte kartofler og levere hendeaf rigdom til svinekød og citron gryderet.
- vores oregano bringer dybde og karakter til enhver gryde med bønner. Vi finder det kan forbedre traditionelle italienske cannellini bønner og sorter som pinto, sort og garban .o. Når du laver bønner fra bunden, tilsættes oregano til vandet med et løvblad og en løg. Eller smag dine bønner med olivenolie, oregano, salt, sort peber og en knivspids cayennepeber.
perfekte partnere
- en lille char fra grillen er det perfekte match til den pebrede bid af oregano., Uanset om det er i en marinade, vinaigrette dressing eller gnid, giver oregano fed karakter til grillet fjerkræ, svinekød og fisk.
- vores oregano spiller godt sammen med andre Middelhavsurter. Prøv at lave din egen blanding af oregano, basilikum og timian, og tilsæt derefter et strejf af salt og peber og en god knivspids paprika til farve. Bagt kylling smagte aldrig så godt!
- æg og ost er også gode kammerater til oregano. Vil du opleve en frittata eller lave en super-velsmagende omelet? Oregano til undsætning!, Tilsæt et par shakes af oregano, når du scramble æggene, sammen med en håndfuld revet Parmesan eller Romano ost. Snart vil du være trang morgenmad til middag.
- sommergrøntsager som courgette, aubergine og tomater har en langvarig kærlighedsaffære med oregano. Vend zucchini og majs til en lækker salat med en simpel dressing af citron, olivenolie, oregano og hvidløg sammen med en smuldre af fetaost. Vi har fundet denne samme vinaigrette gør en fremragende dressing til kogt aubergine. Tilsæt et par rød peber flager og frisk eller tørret basilikum for ekstra smag.,
erstatninger
Q: hvis jeg ikke har oregano til rådighed, hvad gør en god erstatning?
A: Middelhavsklanen af urter tilbyder flere gode erstatninger til oregano. Marjoram, en slægtning i mintfamilien, er måske den nærmeste kamp. Oregano er lidt mere skarp, men begge dele en herby, pebret smag og aroma. Timian og basilikum vil også fungere godt. Du kan erstatte et lige mål for nogen af disse urter til den anden. Frisk oregano er også en mulighed. En spiseskefuld hakket frisk urt svarer til en teskefuld tørret. Me ?icansk oregano? Ikke en kamp., Det er relateret til citron verbena og bringer citrus og anis smag, der kan ændre karakteren af din skål.
historie/sjove fakta
Oregano blev ikke udbredt i USA, før G. I. s vendte hjem fra Italien efter Anden Verdenskrig, hvilket gav en smag for urten med dem. Det er blevet nydt på det amerikanske bord lige siden. Men oregano har længe været en favorit i middelhavskøkkenet. På det græske sprog betyder ordet oregano “glæde af bjerget”, og det siges at være en favorit af Afrodite, kærlighedens gudinde.,
Popular Recipe Recommendations
Corn and Potato Chowder
Broccoli and Potato Frittata
Garlic and Herb Roasted Potatoes
Herbed Turkey Meatballs
