i modsætning til kagedej har kagedej ikke noget imod et kort (eller langt) ophold i fryseren. I virkeligheden, mange alvorlige hjem bagere og professionelle bagere vælge at fryse rå cookie dough—det er hurtigere at lave en stor portion af dejen, del den ud, og fryse det til senere brug, end det er at lave flere små partier. Bare pas på: når du først har lært ind og outs ved frysning af kagedej, har du muligvis ikke plads til noget andet i din fryser.,
forskellige slags dej kræver forskellige fryseteknikker. For eksempel, hvis du laver drop cookies (som chocolate chip cookies), skal du fryse dejen i individuelle portioner. På den anden side, hvis du laver feriesukkerkager, skal du fryse dejen i større runder. Desværre fryser nogle typer cookie dej ikke godt, herunder marengs, madeleines og mest tynde lacy cookies. Læs din opskrift omhyggeligt for at bestemme, hvordan du fryser den.,
frosne cookie dej vil holde i omkring tre måneder, men du bør altid tjekke for fryseren brænde, før du bager det. Hvis du brænder fryseren, skal du ikke bekymre dig: du kan stadig sikkert bruge din dej, selvom den måske har udviklet en uaktuel smag.
sådan fryses Icebo.Cookie Dough
- Lav din yndlings icebo. cookie dough.,
- hvis du planlægger at bage alle dine cookies på ATN gang, skal du rulle dejen til en log (i henhold til opskriftens specifikationer) og derefter pakke loggen tæt ind i plastfolie og fryse.
- hvis du planlægger at bage cookies i batches, skal du først skære cookies og derefter fryse dem på en pergamentforet bageplade natten over. Du kan derefter overføre de frosne cookies til en stor, lufttæt pose eller beholder i fryseren.
- Sådan bruges: afrim cookieloggen i køleskabet natten over, eller bag de frosne skiver. Tjek din opskrift på bagningstid og temperatur.,
sådan fryses Drop Cookie dej
- Lav dine foretrukne drop cookies.
- Del dejen på en pergamentforet bageplade. Afhængigt af din opskrift kan du bruge en isskop eller en spiseskefuld. Frys cookie dejen natten over.overfør dejkuglerne til en lufttæt pose eller beholder i fryseren.
- Sådan bruges: bag de frosne cookies i henhold til opskriftens tids-og temperaturspecifikationer.
sådan fryses rullet Cookie Dej
- Lav din yndlingsrullede cookie dej.,
- hvis du planlægger at bage alle dine cookies på ATN gang, skal du dele dejen i flere LIGE Runder og derefter pakke tæt ind i plastfolie og fryse.
- hvis du planlægger at bage cookies i batches, skal du rulle dejen ud og skære cookies ud og derefter placere dem på en pergamentforet bageplade. Frys cookies natten over, og overfør dem derefter til en lufttæt pose eller beholder i fryseren.
- Sådan bruges: afrim den rullede kagedej i køleskabet natten over. Du kan derefter rulle dejen ud, skære cookies ud og bage dem i henhold til opskriftens SPECIFIKATIONER., Hvis du allerede har skåret ud og frosset cookies, skal du blot pope dem i ovnen.