sådan fryses kage

kage er en af de bedste fødevarer at gøre foran og fryse. Frysning af din kage, når du har bagt den—men inden frosting og dekorering af den-kan faktisk forbedre det endelige produkt.

Der er flere grunde til at fryse en kage, før du dekorerer den. For det første hjælper det med at sprede arbejdet. Forsøger at bage en kage, gøre frosting, og dekorere det hele i en session er overvældende. Ikke engang professionelle bagere gør dette.,

for det andet er det lettere at trimme og skulpturere kagen, når den er kølet, men ikke helt frosset. Og endelig er frosting af en kølet kage meget lettere, da en kølet (eller frosset) kage ikke kaster så mange krummer ind i frostingen som en stuetemperatur kage.

Hvilke Kager Kan Du Fryse?,

de bedste kager til frysning er normale til fedtfattige kager, hvilket dybest set betyder enhver almindelig kage lavet med en vis mængde mælk og/eller olie. Undtagelserne er magert kager som engel mad og chiffon kager. Deres mangel på fedt får dem til at tørre ud i fryseren. Du er bedre tjent med at servere kager sådan med det samme.,

Når at Fryse Kager

Det bedste tidspunkt til at fryse en kage lag er, efter den er afkølet, men før du er det. Nivellering af en kage er processen med at trimme den afrundede del oven på kagen for at gøre den flad. Årsagen til, at det er bedre at fryse det før udjævning, er, at i tilfælde af fryserforbrænding på toppen, fjerner du bare den del alligevel., Det er også meget lettere at niveauere en kage, der stadig er delvist frosset (som efter 20 til 30 minutters optøning).

ideelt set lader du kagerne afkøle i deres pander i 10 minutter, fjern kagerne fra panderne og lad dem afkøle resten af vejen på et køleholder, før du pakker og fryser dem.

uanset hvad du gør, skal du ikke pakke en varm kage. Det kan synes som at holde i dampen ville bevare kagen fugt. Men når det først er blevet til damp, kan denne fugt ikke vende tilbage til kagen., Alt det vil gøre er at danne kondens under plasten og få overfladen af kagen til at blive soggy.

Hvis du gør wrap og fryse en varm kage, de bedste ting at gøre, er at forlade det, og så når du går til afrimning det, tage det ud af fryseren, og straks pak det, og børste væk frost partikler, således at frosten ikke våd overflade af kagen, så det smelter.,

Hvordan man Wrap Kager til Frysning

Vi har nævnt plast for et øjeblik siden. Og faktisk er den bedste måde at pakke en kage til frysning på at pakke den i plastfolie. Plastfolie producerer en dejlig, tæt tætning, der holder i fugt og beskytter kagen mod fryserforbrænding.

Hvis du fryser din kage i tre dage eller mindre, er et enkelt lag plastfolie rigeligt., Hvis du planlægger at fryse det længere, skal du bruge et andet lag. Og for dette andet lag har du muligheder:

• One: Brug et andet lag plastfolie.
• to: Brug et lag folie.
• tre: forsegl den indpakkede kage i en frysepose.

uanset hvad vil en dobbeltindpakket kage lade dig opbevare den i fryseren i to til tre måneder. Bare sørg for at mærke kagen med datoen, så du ved, hvor længe den har været derinde. Fordelen ved methodiploc-metoden er, at du kan genbruge poserne., Bare sørg for at trykke al luften ud, før du forsegler dem.

det er heller ikke en dårlig ide at placere dine indpakkede kager på papkagerunder i fryseren. Dette hjælper med at holde bunden flad, hvilket kan være et problem i frysere med trådstativer snarere end flade hylder. Kartonrunder giver dig også mulighed for at stable dine kager i fryseren for at spare plads.,

Hvordan til at Tø Frosne Kage

Den udfordring med optøning af en frossen kage beskæftiger sig med den kondens, der vil danne. Ved optøning af en indpakket kage dannes der kondens på indersiden af plastik. Fjernelse af plastik uden at banke denne kondens tilbage på overfladen af kagen tager en rolig hånd.

omvendt betyder optøning af en uindpakket kage, at kondensationen ikke har nogen steder at gå, men overfladen af kagen.,

i balance er optøning af det indpakket sandsynligvis den bedste metode. I det mindste er der en chance for, at noget af kondensationen ender på plasten. Hvis du ser fugt på kagen, skal du forsigtigt blotte den med et rent papirhåndklæde.

Du kan ramme på ideen om frosting kagen, mens den stadig er frosset. Problemet her er, at udjævning og trimning er meget vanskeligt at gøre, når kagen er stenhård. Og alligevel vil din frosting hærde, når den kommer i kontakt med den frosne kage, hvilket gør det vanskeligt at sprede det.,

efter 20 til 30 minutter ved stuetemperatur er din kage klar til at niveauere, stable og dekorere.