Min opskrift på disse udbenet og perfekt Pan Brændt Koteletter med Sovs er så let at lave, utrolig hurtig og så bud! Ja.. op din midtugen middag med denne nemme restaurant kvalitet opskrift.
Pan Seared svinekoteletter med sovs
sandheden bliver fortalt, Jeg er lidt gammeldags når det kommer til svinekoteletter, i det mindste plejede jeg at være indtil for et par år siden. I min familie plejede vi altid at lave mad for evigt, bogstaveligt talt i mindst en time i ovnen., Tiderne har ændret sig, og jeg er her for at vise dig, hvordan man laver perfekte svinekoteletter, der er saftige og smagfulde!
Jeg vil vædde på, at du allerede har alt hvad du behøver for at lave denne opskrift derhjemme. Med en dejlig sear og den cremede sovs, vil du ligne en kok lige ud af en femstjernet restaurant! Jeg valgte at panorere disse svinekoteletter, fordi jeg finder det hurtigere, så de er perfekte, når du har travlt, eller perfekte til en midtugen middag. Jeg lavede også en lækker cremet sauce fra pan drippings, som parrer så pænt med dine svinekoteletter.,
hvilke ingredienser har du brug for at lave Pan Seared svinekoteletter med sovs
denne opskrift er flot, grundlæggende og så let. Hvem vidste, at sådanne enkle ingredienser kunne have utrolige smag som denne? Fortsæt med at rulle for den fulde opskrift og ingrediensmængder.
til svinekoteletterne har du brug for:
- smør – jeg bruger altid usaltet smør, så jeg har fuld kontrol over natriumindholdet i mine måltider. Du kan stadig bruge saltet smør, men vær forsigtig, når du krydderier.
- olivenolie-Avocado, solsikke, jordnødde, saflor eller vegetabilske olier vil også fungere., Årsagen til, at vi bruger både smør og olie, er, at olier har et højere røgpunkt end smør. Med høj varmekogning elsker jeg at have smagen af smør, men olien hjælper med at bære den, så vi ikke sidder fast med en brændt smørsmag.
- svinekoteletter-jeg brugte pæne og tykke udbenet svinekoteletter. Du kan bruge ben-i svinekoteletter, de hjælper faktisk med at give dig en mere jævn sear! Jeg foretrækker bare min uden en knogle, fordi de er lettere at spise.
- Salt & peber-sæson til din egen personlige præference.,
til sauce har du brug for:
- smør
- all-purpose mel – du kan sub i 1-2 tsk majsstivelse, hvis det er det, du foretrækker. Hvis du bruger majsstivelse, skal du tilføje den helt til sidst blandet med lidt vand for at skabe en opslæmning. Lad alt komme i kog, indtil saucen tykner.
- halv & halv-dette er halv fløde og halv mælk, meget almindeligt solgt i Nordamerika. Den sidder ved 10% MF.
- kylling bouillon-du kan også bruge veggie eller oksekød bouillon.,
- Salt – & peber
Hvordan man Laver Pan Brændt Koteletter Med Sovs
- Årstid & sear svinekød chops: Sæson svinekoteletter godt på begge sider med salt og peber. Tilsæt smør og olie til en stegepande over medium varme og lad det blive varmt. Tilsæt svinekoteletterne til stegepanden og sear på alle sider. Det tager cirka 4-5 minutter pr. Vend dem kun, når de er pæne og brunede. Ved sider mener jeg alle 6 sider, ikke kun toppen og bunden.,
- Hvil svinekødet: lad koteletterne sidde på et skærebræt eller plade, løst dækket af folie, så hold varmen i 10 minutter.
- lav sovs: i den samme stegepande, som du kogte svinekød, tilsæt smørret over medium varme. Lad det smelte og pisk derefter melet i. Pisk og kog i 1 minut, derefter pisk i halvdelen og halvdelen og bouillon. Kog i et par minutter, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber efter dine ønsker.
hvilken temperatur er svinekød sikkert at spise?
Jeg ved, at mange af jer måske har en frygt for underkokt svinekød., Selvom dette var et stort problem for et par årtier siden, er standarderne for svinekød steget enormt, og disse sundhedsrisici er ikke meget at bekymre sig om længere. Standarden for fuldt kogt og sikkert svinekød er nu 145F.dette er vidunderligt, fordi svinekød ved den gamle standard på 170F endte med at være utroligt tørt og sej.
Jeg foreslår stærkt at få dig et øjeblikkeligt læst termometer! Du kan bruge den med enhver form for kød, brød, olie osv. Det er praktisk næsten hver dag for mig. Hvis du foretrækker at lave din svinekød mere end 145F, er det helt okay. Det er jo din middag!,
kan du lave disse svinekoteletter på grillen?
Du kan helt sikkert lave disse svinekoteletter på grillen og gøre din sauce adskilt på komfuret. En del om den sovs, der gør den super lækker, er det faktum, at den er kogt med de resterende pandråber og crusty bits fra svinekød, men det vil stadig være så lækkert lavet alene.
Tips til at lave de bedste Pan Seared svinekoteletter
Dette er den bedste måde at omdanne enkle hver dag ingredienser til noget virkelig specielt., Du behøver ikke at bruge så meget tid og penge i købmanden for at have en vidunderlig middag. Denne opskrift er også meget alsidig og kan tilpasses til dine præferencer!
Her er nogle tips til at sikre, at du får de bedste resultater:
- både udbenet eller ikke-udbenet svinekoteletter kan bruges. Jeg foretrækker de tykke udskårne, som jeg finder hos Costco.
- klap dem tørre med papirhåndklæde først. Dette vil sikre, at du får en stor sear.
- svinekoteletter koges hurtigt, så sørg for ikke at koge dem for meget., For at tilberede dem korrekt skal du bruge et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur, ikke stole blindt på tilberedningstiden. Sørg for, at termometeret læser 145F for at sikre, at dine koteletter er fuldt kogte og indtil de er pæne og saftige. Tilberedningstiden kan variere baseret på tykkelsen af svinekoteletterne.
- sæson dem korrekt, fordi dette vil give en lækker og smagfuld skorpe.
- lad dine koteletter hvile i cirka 30 minutter på tælleren, før du koger dem, så de kommer til stuetemperatur. Dette sikrer, at de koges jævnt på indersiden, og midten når den perfekte temperatur.,
- lad dine koteletter hvile i mindst 10 minutter, efter at de er kommet ud af stegepanden. Hvis du skærer dem for tidligt, kommer saftene ud og lader koteletterne tørre.
jeg lavede denne i går aftes til min mor og mine drenge og modtog faktisk et “dette måltid er dit bedste gennem tidene” fra min mand. Enormt tilfredsstillende og lavet til sådan en stor aften. Alt blev fortæret. Tak så meget for at dele.
Sådan opbevares svinekoteletter
opbevares i en lufttæt beholder eller bagiploc-taske., Sørg for, at svinekoteletterne er afkølet, før de opbevares. De varer 3-4 dage i køleskabet eller 2-3 måneder i fryseren. Til genopvarmning, kan du enten varme på stovetop i en stegepande over medium varme eller i ovnen ved 375F. Husk, at genopvarmning kogt svinekød vil få det til at tørre ud, og det er bedst med friske.
Hvad skal serveres med Pan Seared svinekoteletter
min foretrukne måde at servere dem på er over cremede kartoffelmos., Du kan også prøve:
- Polenta
- Hvide Bønner med Bacon og Urter
- italiensk Parmesan, Ristede Kartofler
- Gammeldags Grønne Bønner
- Citron Orzo med Asparges
- Makaroni Salat
Trang Mere Svinekød Chop Opskrifter? Prøv Disse:
- koreanske svinekoteletter
- Ranch svinekoteletter
- svinekoteletter med Pistacie Salmuera
- Sennep, Balsamico, svinekoteletter med Rosmarin
- Apple Bacon og Blå Ost Fyldte svinekoteletter
Leder du efter flere opskrifter? Følg med…, Mit Nyhedsbrev, Pinterest, Facebook Instagram
Pan Brændt Koteletter med Sovs
Sovs
- ▢ 1 spsk smør usaltet
- ▢ 1 spsk alle formål mel
- ▢ ¾ kop halv og halv
- ▢ ½ Kylling bouillon lave sodium eller natrium tilføjede
- ▢ ¼ tsk salt eller efter smag
- ▢ ¼ tsk peber eller at smage
Instruktioner
svinekoteletter
-
Tilsæt smør og olie på en stor stegepande og varme over medium-høj varme., Tilføj koteletter og sear på alle sider, om 4 til 6 minutter pr. side. Vend dem ikke over, før de er korrekt seared på hver side. Sørg for at skære siderne af koteletterne også, især bruger tykkere skåret svinekoteletter.
-
hvis du bruger et kødtermometer, skal du kontrollere den indre temperatur og koge, indtil de når 135 F grader. Overfør svinekoteletter til et skærebræt, og lad dem hvile i 10 minutter, før de skæres i dem. Den resterende varme vil bringe temperaturen op til 145 F grader.,
sovs
-
i den samme stegepande tilsættes smørret og smelter over medium varme. 1 minut, mens du pisker kontinuerligt for at fjerne den rå melsmag.
-
pisk i halvdelen og halvdelen og kylling bouillon indtil glat. Kog i et par minutter til, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber efter behov.
-
skær svinekoteletter og server med sovs og kartoffelmos.,
Video
Opskrift Noter
- halv og Halv kan være fundet nær mælk og fløde i mejeriet del af din lokale købmand. Halv og halv er en blanding af lige dele fuldmælk og lys fløde. Det gennemsnit 10 til 12% fedt.
- Bage indstilling: Følg de instruktioner, som er angivet (sørg for, at du bruger en ovn sikker stegepande), men i stedet for helt madlavning svinekoteletter på komfur, svitse dem på alle sider i 2 minutter, lige indtil de er flot og gylden., Overfør stegepanden til ovnen og kog i yderligere 15 minutter ved 400 F grader, eller indtil den indre temperatur når 135 F grader. Lad dem hvile i 10 minutter, før de skæres og serveres.