Alt du behøver at vide om madlavning med oyster svampe! Hvad de smager som, variationer, hvordan man køber, opbevarer, renser og spiser denne unikke spiselige svampe!
Chancerne er, at du ikke har hørt meget om den ydmyge oyster svamp. Men jeg er her for at fortælle dig, at der er mere i svampeverdenen end portobellos og knappesvampe.,
østers champignon er den svamp, du skal spise mere af. De er fyldt med ernæring, hurtig at lave mad og gøre for den bedste vegetariske pulled pork erstatning (trin til side, jackfruit). Lad os tale om østers champignon!
Type af Østers Svampe
Mens der er mange sorter af østers svampe, de to mest almindelige typer er, at du er sandsynligvis at finde i et supermarked er:
- Perle Østers (Pleurotus ostreatus): Disse er møre og små, med næsten ingen stamceller (se foregående foto).,
- King Oyster (Pleurotus eryngii): disse har tykke hvide stængler og små flade hætter, med en hjerteligere, mere kødagtig struktur end andre østers champignon (billedet nedenfor).
Hvad gør oyster svampe smager?
smagen af østers champignon er meget mild, og nogle beskriver den som subtil træagtig eller som skaldyr. Hvad der gør denne svamp så unik er deres tekstur. Både perle og konge østers champignon kan have en meget kødfuld tekstur, når de er tilberedt ordentligt!,
Hvor kan man købe østers champignon
afhængigt af hvor du er, kan østers champignon være vanskelig at finde. Asiatiske supermarkeder vil næsten altid bære østers champignon, med naturlige fødevarer købmænd også nogle gange bærer dem. Hvis du bor i et område med en stor asiatisk indvandrerbefolkning (som her i Holland), kan din købmand i kvarteret også bære dem!
Sådan opbevares østers champignon
Opbevar østers champignon i en løst lukket plastpose i køleskabet, hvor de skal forblive friske i 5 til 7 dage.,
Hvordan at Rengøre Oyster Svampe
Oyster svampe, der normalt vokser på træ, så de formentlig ikke har været i kontakt med snavs, og bør ikke brug for grød vask. Rengør forsigtigt hver svamp med en fugtig klud. Hvis du har en masse østers champignon, kan du skylle dem, men pas på ikke at skylle for længe, da de kan blive vandlogget (goodbyyye smag!)
østers champignon opskrifter
Jeg elsker at bruge østers champignon til at erstatte kød i mange vegetariske opskrifter., Her er et par af mine foretrukne måder at lave mad med dem!
Ved at makulere Kong østers champignon, krydderier med krydderier og bagning, kan du oprette en vegansk champignon trukket svinekød, der konkurrerer med de rigtige ting! Det perfekte pulled pork-alternativ til sand .ich, tacos, nachos…eller når du har brug for vegansk pulled pork.
Få Opskrift
Disse vegetariske trukket “svinekød” champignon tacos er fyldt med adobo-krydret trukket svampe og friske majs ceviche, der tilføjer sød stykket. Bedste vegetariske taco opskrift af hele tiden? Muligvis.,
Få Opskrift
Denne Kærnemælk Stegte Svampe opskrift er ved at revolutionere din vegetarisk madlavning. Med luftstegte østers champignon og en crunchy belægning smager den ligesom stegt kylling!
Få Opskrift
Disse veganer nachos er stablet højt med let champignon BBQ “pulled pork” og en cashew-baseret queso ost sauce, der vil banke din mejeri-fri sokker ud.,
få opskrift
Denne vegetariske Buffalo Kylling Dip bruger strimlet østers champignon til at genskabe bagklappen favorit dip!
Få Opskrift
Denne Sydlige Æg Benedict har en sydlig BBQ twist på den lækre klassiske, med strimlet BBQ svampe, hjemmelavet Hollandaise sauce, og et pocheret æg.
Få Opskrift