KÆRE MAYO CLINIC:
jeg har hørt at tilføje hørfrø i kosten kan forbedre sundheden, men jeg ikke vide noget om det. Hvad er den bedste måde at forbruge det på?
svar:
med hensyn til ernæring ligner hørfrø et kraftværk, hvis sundhedsmæssige fordele ligger i, at det indeholder en masse fiber og er en plantekilde rig på omega-3 fedtsyre kaldet alfa linolensyre., Hørfrø indeholder også forskellige gavnlige næringsstoffer, såsom opløselig og uopløselig fiber, fytokemiske antio .idanter kendt som lignaner, samt forskellige vitaminer og mineraler.
hørfrø tjener typisk til at forbedre fordøjelsessundheden eller lindre forstoppelse, selvom det også kan hjælpe med at sænke det samlede kolesterol i blodet og lipoprotein med lav densitet (LDL eller “dårligt” kolesterol), hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme., Forbindelsen mellem kostfiber og fordøjelsessundhed er ret indlysende, men når det kommer til potentielle hjertesundhedsfordele, er det ikke kendt, hvilke hørfrøkomponenter der er mest gavnlige. Det er muligt, at alle komponenter er rentable eller arbejder sammen.
jord hørfrø er lettere at fordøje end hele hørfrø, som kan passere gennem tarmene uden at blive fordøjet og derfor ikke giver alle dets ernæringsmæssige fordele., Hørfrøtilskud findes, men indeholder typisk kun et næringsstof, olien rig på alfa linolensyre, som begrænser dens fordele. Der er også linolie, som på trods af at have mere alfa linolensyre end formalet hørfrø, ikke indeholder alle næringsstoffer fra formalet hørfrø.
den bedste måde at indarbejde hørfrø i kosten er at tilføje 1 til 4 spiseskefulde hørfrø dagligt i måltider og snacks., Hørfrø har en mild nøddeagtig smag, der går godt med forskellige fødevarer: prøv at blande 1 skefuld knust hørfrø i yoghurt eller morgenmadsprodukter, varmt eller koldt; tilsæt 1 skefuld mayonnaise og sennep til at gøre sandwich, og indarbejde hørfrø i frugt smoothie, pandekage mix, og andre kager.
rå, umodne hørfrø kan indeholde toksiner, der i høje doser kan være farlige. Så overvej at stege, bage eller bage hørfrø for at ødelægge disse toksiner.,
i mange supermarkeder og sundhed butikker hørfrø kan købes i løs vægt, uanset om hele eller formalet. Du kan male hele frøene i en kaffekværn og derefter opbevare dem i flere måneder i en lukket beholder. For at bevare smag og sundhedsmæssige fordele ved hørfrø skal du opbevare det i køleskabet eller fryseren og male det lige før du spiser. som andre kilder til fiber bør hørfrø også indtages med rigeligt vand eller andre væsker., Derudover bør hørfrø ikke tages samtidig med orale medicin eller andre kosttilskud. Endelig og som altid skal du tale med din læge, før du prøver noget kosttilskud. (Tilpasset fra Mayo Clinic Health Letter). Katherine Katherineeratsky, BA i diætetik, endokrinologi og ernæring fra Mayo Clinic i Rochester, Minnesota.