de fleste amerikanere identificerer mad i det sydlige USA som værende fuld af fedtfattige animalske fødevarer, meget smør og ost og grøntsager kogt i baconfedt! Vokser op i South Carolina som en kød æder, jeg nød de traditionelle sydlige retter lige så meget som den næste pige. Min mor og jeg tilbragte timer i køkkenet sammen, madlavning måltider, der blev overført fra tidligere generationer., Den store følelse, jeg husker fra denne tid, var ikke fra den mad, jeg spiste, men den komfort, jeg fik fra at tilbringe timer ved middagsbordet med min familie. Da jeg blev veganer, blev jeg forelsket i madlavning, der præsenterede en meget sundere mulighed, men manglede ikke smag eller familietid! Lad os blive virkelige, ingen har tid hver dag til at tilbringe timer omhyggeligt med at lave mad til deres familie. Løsningen: hurtige, lette og sunde måltider, som alle vil nyde.
medmindre andet er angivet, er alle nedenstående opskrifter veganske!, For dem derude, der ikke er veganer, eller som lever med vegetarer og kød-spisere, du vil også finde alternative muligheder inkluderet; imidlertid, Jeg har fundet, at veganere og ikke-veganere både elsker disse opskrifter!