natriumbenzoat er en organisk kemisk forbindelse, der anvendes som konserveringsmiddel.
Egenskaber
Kemisk
Natrium benzoat vil reagere med natriumhydroxid til at producere benzen:
C6H5COONa + NaOH → C6H6 + Na2CO3
Små mængder af biphenyl og benzophenone også vil blive produceret som side-produkter.
ascorbinsyre vil også reducere saltet til ben .en under visse betingelser.
fysisk
Natriumben .oat er en hvid hygroskopisk forbindelse med en karakteristisk lugt. Det har en opløselighed i vand på 62,7 g / 100 ml ved standardbetingelser., Natriumben .oat er også opløseligt i flydende ammoniak og pyridin. Det er dårligt opløseligt i de fleste alkoholer, som methanol og ethanol.
tilgængelighed
Natriumben .oat fås som konserveringsmiddel til fødevarer, der sælges i forseglede poser.
præparat
Natriumben .oat kan fremstilles ved omsætning af ben .oesyre og natriumhydro .id, bicarbonat eller carbonat.,
Projekter
- Benzen synthesis
- Gør benzoesyre
- Gør benzoesyre estere
- Fløjte mix
- Mad konserverende
Handling
Sikkerhed
Natrium benzoat har lav toksicitet for mennesker, og nylige undersøgelser har vist at have en vis gavnlig effekt i at forebygge Alzheimers og Parkinsons sygdom, selvom resultaterne ikke er entydige, så langt. Katte har dog en signifikant lavere tolerance over for ben .oesyre og dets salte end rotter og mus.,
Hvis det indtages med ascorbinsyre, kan det give Ben .en, som er kræftfremkaldende, fænomen observeret i drikkevarer indeholdende natriumben .oat som konserveringsmiddel. Imidlertid er niveauerne af ben .en opnået ekstremt små, og undersøgelser har vist, at koncentrationen af ben .en ligger langt under sikkerhedsgrænsen.
opbevaring
Natriumben .oat bør opbevares i lukkede flasker, da det er lidt hygroskopisk, selvom det er tilstrækkeligt at holde det i et tørt kammer.
bortskaffelse
Natriumben .oat har lav toksicitet og kræver ikke særlig bortskaffelse. Kass .r det, som du ønsker.