I centrum af Dr. Fuhrman er Nutritarian kost er en simpel sundhed ligning:
H=N/C
Dit helbred (H) er forudsagt af dit indtag af næringsstoffer (N) divideret med dit kalorieindtag (C).
denne enkle formel definerer næringsdensiteten af din kost. Det er grundlaget for ernæringsvidenskab og ernæringsmæssig helbredelse og er et kritisk koncept, som Dr. Fuhrman bruger i sine kostanbefalinger.
fødevarer leverer både næringsstoffer og kalorier (energi)., Alle kalorier kommer fra kun tre elementer: kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Vi har brug for disse i store mængder og sammen med vand kaldes makronæringsstoffer.
mikronæringsstoffer er på den anden side ikke-kaloriske fødevarefaktorer, såsom vitaminer, mineraler, fibre og fytokemikalier. Disse ikke-kaloriske næringsstoffer er afgørende for et godt helbred. Nøglen til at optimere din sundhed og nå dine ideelle kropsvægt er at spise overvejende de fødevarer, der har en relativt høj andel af næringsstoffer (ikke kaloriefattige fødevarer faktorer) til kalorier (kulhydrater, fedtstoffer og proteiner).,
Dr. Fuhrmans refererer til hans koststil som en Nutarian diæt, fordi den er baseret på at vælge en passende mængde fødevarer, der har den højeste næringsstofdensitet. Tilstrækkeligt forbrug af fødevarer med mange vitaminer, mineraler og fytokemikalier er afgørende for et sundt immunsystem og for at styrke kroppens afgiftnings-og cellulære reparationsmekanismer for at beskytte dig mod kræft og andre sygdomme.,
Hvis du har brug for at tabe sig, vil du opdage, at jo mere næringsstof tæt mad, du spiser, jo mere vil du være tilfreds med færre kalorier og mindre du vil tørster næringsfattige, tomme kalorier fødevarer. Du vil også holde vægten væk, da dette er en spiseplan for livet, som du vil komme til at værdsætte og elske.
hvordan ved du, hvilke fødevarer du skal vælge? For at besvare dette spørgsmål og hjælpe med at visualisere h=N/C ligningen og gøre den praktisk, skabte Dr. Fuhrman aggregate nutrient density inde.eller ANDI., ANDI rangerer mange almindelige fødevarer på grundlag af hvor mange næringsstoffer de leverer til din krop for hver forbrugt kalorieindhold. Det hjælper dig også med at visualisere, hvordan næringsstof tætte grønne grøntsager er, og hvordan fødevarer sammenligner med hinanden. Fødevarer er bedømt på en skala fra 1-1000.
fødevareetiketter viser kun nogle få næringsstoffer, men ANDI er baseret på fireogtredive vigtige ernæringsparametre. ANDI er en enkel måde at hjælpe dig med at identificere og spise større mængder næringsrige fødevarer. Jo højere ANDI og jo større procentdel af disse fødevarer i din kost, desto bedre bliver dit helbred.,
ikke overraskende er de fødevarer, der har en høj ANDI-score, lige fra naturen, primært grøntsager og frugter. Ernæringsvidenskab i de sidste tyve år har vist, at Farverige plantefødevarer indeholder et stort udvalg af beskyttende forbindelser. Kun ved at spise et sortiment af disse næringsrige naturlige fødevarer kan vi få adgang til disse beskyttende forbindelser og forhindre de almindelige sygdomme, der rammer amerikanerne.
for at se, hvor godt de fødevarer, du spiser Sats, tage et kig på denne prøve af ANDI scorer.,
*De andre 10 procent kan omfatte minimalt forarbejdede fødevarer såsom tortillas, groft-jorden eller spirede hele korn brød eller korn, tofu, tempeh og en begrænset mængde animalske produkter, helst ikke mere end 5 procent af det samlede kalorieindtag. Selvom ANDI (Aggregate Nutrient Density inde.) ikke er det eneste, som fremragende ernæring skal overveje, bør man være opmærksom på at forbruge en række høje ANDI scoring plantefødevarer for at maksimere immunfunktionen og levetiden. Dr., Fuhrman anbefaler specifikt, at folk bruger grønne, bønner, løg, svampe, bær, frø og tomater regelmæssigt for at maksimere immunfunktionen og beskyttelsen mod kræft.