Jim Neely ‘ s Interstate Bar-B-QueEdit
Interstate Bar-B-Que blev grundlagt i 1978 af Jim Neely i et nedslidt købmand i lav-indkomst-kvarteret i South Memphis. Selvom aldrig en restauratør, Neely lærte at bremse koge ribben i en pit og skabte en hemmelig sauce baseret på forskellige lokale familieopskrifter. Interstate steg fremtrædende som en af de førende grillrestauranter i byen, og blev vist nationalt på Food Net .ork og Travel Channel. Neelys svoger og svigerinde driver et andet sted i Gardena, Californien., Interstate er blevet kåret til # 2 grill restaurant i Amerika af People Maga .ine.
Neely’sEdit
Jim Neely fire nevøer, brødre Gaelin, Tony, Mark og Patrick, der blev grundlagt Neely ‘ s BBQ i Centrum af Memphis i 1988, selvom det fungerer som en særskilt virksomhed fra andre Neely s og ikke bære Interstate navn. I 2008, Pat Neely og hans kone Gina debuterede en madlavning show på Food Network kaldt Ned Hjem med Neelys, som er en top-ratings performer på nettet. Parret har også udgivet en kogebog med samme navn som deres første Sho.., I 2012 meddelte Neelys, at de permanent lukkede deres restauranter i Memphis-området.
Charlie Vergos’ RendezvousEdit
Rendezvous blev grundlagt af Charlie Vergos i 1948 i en gyde i Centrum af Memphis. Oprindeligt kælderen i hans spisestue, Vergos opdagede en kul chute og gjorde det til en Grill pit. Til sidst konverterede Vergos sin spisestue til en grillrestaurant og flyttede indgangen fra gaden til gyden., Rende .vous er en af de ældre og mere storied grill leddene i Memphis på grund af sin mere end tres års drift og “hole-in-the-wallall” atmosfære. Memphis Byråd stemte for at navngive gyden, hvor rende .vous ligger “Charlie Vergos” rende .vous Alley”, selvom adressen forbliver 52 South 2nd Street. En af rende .vous’ signatur retter er en grill rejer stegepande, som skal bestilles en hel dag i forvejen.
Central Bbediedit
Central BB.blev grundlagt i 2002 af partnere Roger Sapp og Craig Blondis., Central BB.har fire placeringer i Memphis, hvor den seneste har åbnet i East Memphis i 2018. Central BB.har også en madbil, der henvender sig til lokale begivenheder. Selvom en nykommer til Memphis ‘ grillscene, Central BB.har placeret i toppen 3 til grillkategorier i Memphis Flyers årlige “Best Of Memphis” – konkurrence, som stemt for af Memphis-beboere, hvert år siden starten. I 2011, centralt placeret 1st for “bedste grill”, 2nd for” bedste ribben”, og 3rd for ” bedste Hot Wingsings.”
Germanto .n CommissaryEdit
Germantown Marketenderi var en traditionel land butik i årtier, indtil 1981, da en ny ejer, købte det og vendte det til en grill restaurant. Kendt for svinekød ribben og skuldre, Germanto .n Commissary har også en bredere menu. Det blev vist på “Food Paradise”, der udsendes på Rejsekanalen.