Mayonnaise (Dansk)

den tykke og cremede sauce, der består af æggeblommer, eddike eller citronsaft, olie samt krydderier, kaldes mayonnaise. Når blandingen piskes hurtigt, tilsættes olien dråbe for dråbe. Når det tykner, kunne olien tilsættes hurtigt. Efter at det er pisket ordentligt, tilsættes krydderier. Det er en emulsion, hvilket betyder, at det er kombinationen af to væsker, der ikke kan blandes. For eksempel: olie og vand. Emulgerende er tilsætning af en ingrediens langsomt til en anden og blandes hurtigt., Det opløser små dråber af en væske til en anden. Den er hvid til gul i farve. I fravær af emulgator adskilles de to væsker igen. Æggeblomme virker som emulgator på grund af tilstedeværelsen af proteiner og lecithin. Det har tyk tekstur med satiny udseende. Brug af blandere, blendere og fødevareforarbejdere gør det lettere at tilberede mayonnaise. Det bruges som en base for saucer såsom tandsten sauce og salat dressing. Ægfri mayonnaise er også tilgængelig for veganerne, der undgår kolesterol, animalske produkter eller mennesker, der er allergiske over for æg.,

historie

i 1756 blev den opfundet af den franske kok af Duc de Richelieu. Når briterne blev beated af Duc i Port Mahon, kokken opfundet en sejr feat som omfatter sauce lavet af æg og fløde. Efter at have indset, at cremen ikke var tilgængelig i køkkenet, brugte han olivenolie i stedet for fløde. Sådan blev denne kulinariske født. Derefter kaldte kokken det “Mahonnaise” med hensyn til Ducs sejr.

Ernæringsmæssige værdi

En kop (231 gram) af mayonnaise indeholder 129.36 g vand, 769 kalorier, 2.08 g protein, 76.92 g total lipid fat, 7.16 g aske, 15.,48 g kulhydrat og 9,7 g sukker. Vi kunne også finde 1693 mg natrium, 14.85 mg E-vitamin, 57.1 µg Vitamin K, 15.48 g kulhydrat, 3.7 µg selen 2.08 g protein, 155 mg kalium og 16.2 mg cholin i 231 gram mayonnaise.

udover dressing bruges den i Sand .ich samt salater. Det er fyldt med enorme sundhedsmæssige fordele. Da det er lavet af planteolier, æggeblomme og eddike, hjælper det med at opretholde sundt hår såvel som hud., Desuden er det en fremragende kilde til E-Vitamin, der opretholder blød og yngre udseende hud, mens K-Vitamin stimulerer udviklingen af væv. Det er fyldt med proteiner, der styrker hårstrenge.

1. tilstand hår

Mayonnaise er en dyb balsam, der hjælper med at opretholde hårets glans. Det er lavet med planteolier og protein, som hjælper med at styrke håret fra rødder til spidser. Påfør mayonnaise efter shampooing på det fugtige hår. Massage det i cirka 3 til 5 minutter. Sæt derefter bruserhætte. Vask efter 30 Til 45 minutter med koldt vand og fortyndet shampoo.,

1. fremme neglesundhed

svage negle er resultatet af tørhed og hyppig håndvask. Mayonnaise hjælper med at gøre neglene skinnende, sunde og stærke. Påfør mayonnaise på negle og lad det stå i fem minutter.

1. hud sundhed

Mayonnaise har næringsstoffer, som hjælper med at forbedre fugt og sænker rynker. Æg har protein, der genopretter skummet plumpness. Det er fyldt med naturlige olier, som genopretter hudens udstråling. Påfør mayonnaise i ansigtet efter vask af ansigtet ved at undgå øjenområdet., Lad det forblive i cirka 15 til 20 minutter. Vask derefter ansigtet ved at massere huden for at forbedre cirkulationen. Fugt huden godt.

1. lindre brænde

Mayonnaise har Vitamin K og E, som hjælper med at fremme reparation af celler. Mayonnaise hjælper med at sænke betændelse, afkøler huden, reducerer rødme og fremskynder helingsprocessen. Påfør mayonnaise på det berørte område og lad det stå i cirka 10 minutter. Skyl af med mildt rengøringsmiddel og varmt vand.

1. eliminerer lus

Massage mayonnaise til håret og hovedbunden, inden du går i seng og dækker hår med bruserhætte., Så om morgenen shampoo håret og med brug af fint tandede kam håret. Det skal gentages i 7 til 10 dage.

kulinariske anvendelser

• det bruges mest som krydderi.
• det bruges som base til salatdressinger og kølede saucer.
• det kan bruges som spredning på sand .ich og kyllingesalat.
• det serveres med fisk og burgere.
• det går godt med brød, kartofler, bagels og sand .ich.
• smagen af mayonnaise kan forbedres ved at tilsætte citron, vineddike eller limejuice.,
• mens du bruger det med salat, skal du bruge halv almindelig yoghurt og halv mayo for at reducere kalorierne.
• nogle aromaer, krydderier eller urter kan også tilsættes til mayonnaise.
• det bruges sammen med sennep, ketchup og relish som krydderi til sand .ich.
• en tartar sauce kunne gøres ved at tilføje hakkede løg, Lage relish og kål til mayonnaise.
• Blend relish og ketchup med mayonnaise som en dressing til sand .ich af Reuben.
• det kan bruges som en dypning sauce til pommes frites.,

forholdsregler

• overdreven brug af mayonnaise kan føre til fedme og yderligere sundhedsmæssige problemer.
• det bør indtages i begrænsede mængder.

andre fakta

• den indeholder omkring 70-80% fedt.
• den tredje højeste forbruger af mayonnaise i verden er Chile.
• det er også forberedt hjemme.
• Aioli er navnet på hvidløg mayonnaise.
• det er lavet med æggeblommer, olie og citronsaft eller eddike.
• Tartar sauce og aioli har base af mayonnaise.
• det blev opfundet af fransk kok i 1756.,
• Mayonnaise kunne også laves uden æg.
• det er et godt middel til hovedlus.

Mayonnaise fakta

Mayonnaise er den cremede sauce, der fremstilles ved at slå æggeblommer og olie med noget salt, vineddike, sennep og peber. Det bruges normalt til salatdressing og bruges sammen med fjerkræ, skaldyr, grøntsager eller æg. Det er en emulsion, der betyder, at kombinationen af to væsker, som normalt ikke kunne blandes. Det gøres ved at tilføje en ingrediens langsomt til en anden og blande hurtigt. Den kommercielle mayonnaise skal have 65% olie i den., Blendere, fødevareprocessorer og blandere kunne bruges til at fremstille mayonnaise.