at spise mad, der indeholder mættet fedt, hæver niveauet af kolesterol i dit blod. Høje niveauer af LDL-kolesterol i dit blod øger din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.
AHA-anbefaling
American Heart Association anbefaler at sigte mod et diætmønster, der opnår 5% til 6% af kalorierne fra mættet fedt.2.000 kalorier om dagen, skal ikke mere end 120 af dem komme fra mættet fedt.13 gram mættet fedt om dagen.,
Hvad er mættede fedtstoffer?
fra et kemisk synspunkt er mættede fedtstoffer simpelthen fedtmolekyler, der ikke har dobbeltbindinger mellem carbonmolekyler, fordi de er mættet med hydrogenmolekyler. Mættede fedtstoffer er typisk faste ved stuetemperatur.
hvordan påvirker mættede fedtstoffer mit helbred?
udskiftning af fødevarer med højt indhold af mættet fedt med sundere muligheder kan sænke blodkolesterolniveauet og forbedre lipidprofiler
hvilke fødevarer indeholder mættet fedt?
mættet fedt forekommer naturligt i mange fødevarer., Størstedelen kommer hovedsageligt fra animalske kilder, herunder kød og mejeriprodukter.
eksempler på fødevarer med mættet fedt er:
derudover kan mange bagværk og stegte fødevarer indeholde høje niveauer af mættet fedt. Nogle plantebaserede olier, såsom palmeolie, palmekerneolie og kokosolie, indeholder også primært mættede fedtstoffer, men indeholder ikke kolesterol.
Hvad er alternativer til at erstatte mættet fedt i de fødevarer, jeg spiser?,
til At få de næringsstoffer, du har brug for, spise en kost mønster, der lægger vægt:
- frugter, grøntsager,
- fuldkorn,
- fedtfattige mejeriprodukter,
- fjerkræ, fisk og nødder,
- samtidig begrænse rødt kød og sukkerholdige fødevarer og drikkevarer.
vælg magert kød og fjerkræ uden skind og tilbered dem uden tilsat mættet fedt og transfedt.
Du bør erstatte fødevarer med højt indhold af mættet fedt med fødevarer med højt indhold af enumættede og / eller flerumættede fedtstoffer. Dette betyder at spise mad fremstillet med flydende vegetabilsk olie, men ikke tropiske olier., Det betyder også at spise fisk og nødder. Du kan også prøve at erstatte noget af det kød, du spiser med bønner eller bælgfrugter.
der er mange modstridende oplysninger om mættet fedt. Skal jeg spise dem eller ej?
American Heart Association anbefaler at begrænse mættet fedt – som findes i smør, ost, rødt kød og andre dyrebaserede fødevarer. Årtiers lydvidenskab har bevist, at det kan øge dit “dårlige” kolesterol og sætte dig i højere risiko for hjertesygdomme.
den vigtigere ting at huske er det overordnede diætbillede., Mættede fedtstoffer er kun et stykke af puslespillet. Generelt kan du ikke gå galt med at spise mere frugt, grøntsager, fuldkorn og færre kalorier.