Curtido er en Salvadoranske kål slaw eller nyde lavet med fint strimlet kål, rødløg, gulerødder, oregano, og eddike. Dette er en must-try, autentisk Salvadoriansk opskrift.
i Mellemamerika serveres curtido ofte med pupusas (majskager) og salsa roja. Du kan også tjene curtido med ost enchiladas, fisk tacos, tamales, eller enhver anden mad, du kan tjene med colesla!!,
Curtido
Er du fortrolig med sauerkraut (en tysk korte) eller kimchi (en koreansk topping lavet med gæret kål)? Jeg kan godt lide at tænke på denne Curtido-opskrift som den sydamerikanske version af disse populære opskrifter.
Hvad er curtido?
Curtido er en Salvadoranske kål slaw eller relish, der er lavet med kål, rødløg, gulerødder, oregano, og eddike (du kan gøre krydret curtido ved at tilføje jalapeno)., Det skal være en let gæret skål, hvilket betyder, at jo længere du tillader det at sidde, jo mere smagene vil sammensættes, og jo mere spændende vil det smage. Når det er sagt, det smager godt som frisk sla.den dag du gør det så godt.
Du vil ofte finde Curtido serveret med en populær Salvadoransk skål kaldet pupusas.
Ingredienser i curtido:
- kål
- rød løg
- gulerod
- jalapeno
- oregano
- salt
- eddike
Hvordan man kan gøre Curtido:
- Skyl kålen., Placer kål i en fin mesh sil. Hæld meget langsomt kogende vand over kålen. Skyl med koldt vand. Tøm godt, tryk så meget vand ud som muligt.
- Kombiner resterende ingredienser. Tilsæt kål til en stor skål. Tilføje gulerod, løg, jalapeno, oregano, og eddike og kaste godt at kombinere.
- marinere. Curtido smager bedst, når den har marineret i flere timer eller dage, men du kan nyde den frisk, hvis du vil. Opbevar curtido i en overdækket beholder eller murkrukke i op til 1 uge i køleskabet.,
, Hvad de skal spise med curtido:
Curtido kan spises med noget, som du kan sætte kål på herunder pupusas, tacos, burritos, enchiladas, bratwurst, supper, sandwich og meget mere! Overvej ting, du måske spiser med surkål eller colesla., og chancerne er, at curtido ville være en lækker substitution.
kan curtido laves på forhånd?
ja, faktisk er det meningen at blive lavet serval dage før tid og spist lidt gæret. Du kan lave curtido 1 uge før tiden., Det skal opbevares i køleskabet efter 5 dage (eller fra den dag, du laver det, hvis du foretrækker det).
OVERVEJE at PRØVE DISSE POPULÆRE ETNISK INSPIRERET OPSKRIFTER:
- Ost Enchiladas
- Autentiske Mexicanske Ris
- Tres Leches Kage
Du kan også FØLGE MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!,
Curtido
▢ 1/2 rødløg , meget tyndt skåret
Instruktioner
-
Bringe 4 kopper vand til at koge.,
-
anbring kål i en finmasket sil. Hæld meget langsomt kogende vand over kålen. Skyl med koldt vand. Tøm godt, tryk så meget vand ud som muligt.
-
tilsæt kål til stor skål. Tilføje gulerod, løg, jalapeno, oregano, og eddike og kaste godt at kombinere. Jeg kan godt lide at lægge det hele i en skål med et låg og ryste det.,
-
Curtido smager bedst når den har marineret i flere timer eller dage, men du kan nyde det friske, hvis du gerne vil have.
-
Butik curtido i en overdækket container eller mason jar i op til 1 uge i køleskabet.