Bagning ved hjælp af lav-carb mel er opnåeligt, og der er en række af lækre alternativer til de højere-carb valg af hvede -, majs-og rismel.
en diæt, der fokuserer på at begrænse kulhydrater, har vist sig at hjælpe mennesker med diabetes med at kontrollere deres blodsukkerniveau.
det kan tage et stykke tid at tilpasse sig til at lave lo.-carb retter, men du kan overrasket over, hvor mange muligheder der er til din rådighed.,
Ved at erstatte sukker og mere traditionelle mel i bagning kan du afdække flere lavkulhydratmel og melerstatninger, der reducerer dit kulhydratindtag, men stadig smager godt.
kokosmel
kokosmel er lavet af rester af kokosmælk, som er rig på fiber og ligner hvedemel i sin tekstur.
Det er vigtigt at bemærke, at kokos mel absorberer fugt og væsker let., Det kan opsuge en stor mængde olie og æg, så du skal muligvis ændre visse opskrifter for at undgå et særligt stodgy resultat.
Du behøver dog ikke bruge meget kokosmel. Brug af for meget kan gøre din bagt mad tør og smuldrende, og startende, du har muligvis kun brug for omkring en tredjedel af det beløb, du ville bruge med high-carb mel.
Hvis du ikke nyder smagen af kokosnød, kan hvidløg og løgpulver tilsættes til krydrede retter, mens kanel og vanille kan forbedre søde ting.,
mandelmel
mandelmel , det mest kendte og brugte møtrikmel – Fås i de fleste købmandsforretninger og er relativt enkelt at bruge ved udskiftning af kulhydrat-mel.
På grund af dets høje fedtindhold og mangel på gluten kan du kræve yderligere æg eller bagepulver for at give dine bagværk mere struktur. Jo mere finmalet dit mandelmel er, desto lettere vil det være for din mad at stige. mandelmel er ikke forveksles med mandelmel., Førstnævnte er lavet af blancherede mandler – som er en rå mandel med huden fjernet – mens mandelmel ikke er så finmalet og kan indeholde mandelskaller. mandelmel er mere velegnet til bagværk som muffins, hvor tekstur ikke betyder noget for meget.
- Købe mandelmel fra Diabetes Shop
Valnød måltid og andre møtrik mel
Valnød måltid er lavet af fintmalede valnødder, som bortset fra at være low-carb er en fordel, da de indeholder aminosyren l-arginin, som er godt for dit hjerte.,
Valnødmel kan bruges i opskrifter, der kræver mandelmel, mens andre nøddemel inkluderer hasselnødmel og pecanmel, afhængigt af hvilken smag du leder efter.
Soja mel
Soja mel stammer fra jorden, sojabønner, men nogle ønsker at gøre opmærksom på det kan være afledt af genetisk modificerede organismer (Gmo ‘ er). I henhold til EF-bestemmelserne bør anvendelsen af GMO ‘ er dog anføres på pakken.,
sojamel ligner noget kokosmel, idet opskrifter muligvis skal tilpasses, da det er ret tørt og let absorberer ingredienser.
det er også fuld af protein og giver en god kilde til kostfiber.
frø-og bønnemel
bønnemel er et andet godt lavkulhydratalternativ. Blandt de mange forskellige slags bønne mel omfatter kikærter, garban .o, og fava bønne. Som alle tilføjer protein, fibre og jern.
solsikkefrø og hørfrø måltid er blandt frø erstatninger, og sidstnævnte er pakket med omega-3 fedtsyrer.