de er begge hvide, magre og chock fulde af protein, men hvilket kød er bedre til triatleter – kylling eller kalkun?
Julefave kalkun er blevet et anbefalet kød til atleter, da forskere afslørede flere interessante ernæringsmæssige kvaliteter. Det er højt i protein for startere (op til 52g per 150 g portion), og har et meget lavt fedtindhold – den magreste snit af hudløse, udbenet bryst indeholder kun 2-3g.,
ud over det grundlæggende makronæringsstofindhold har Tyrkiet også høje niveauer af en forbindelse kaldet beta-alanin, der fungerer som en antio .idant og potentielt giver atleter mulighed for at træne med en højere intensitet i længere tid.
Punchy fjerkræ
Skinless kyllingebryst indeholder lignende niveauer af kalorier som tyrkiet, men lavere niveauer af protein (48g per 150g del), og mere fedt per portion (3-4g). Makronæringsstofindholdet i kylling, sammenlignet med kalkun, er ikke meget anderledes.,
både kylling og kalkun er gode kilder til B-vitaminer og mineraler såsom magnesium, hvis næringsstoffer er afgørende for effektiv energimetabolisme. I øvrigt er det mørkere benkød af kylling, og især kalkun, jern og B12-beriget.
og vinderen er….
for atleten, der ønsker at optimere deres funktionelle ernæringsindtag, pips kalkun kylling til det vindende indlæg takket være dets lidt højere proteinniveau og lavere fedtindhold.,
begge er imidlertid magert kød, der giver atleter vigtige proteiner til muskelvækst og gode niveauer af B-vitaminer og mineraler til energiproduktion.
(Billeder: Ewelina Karbowiak / Yathin S Krishnappa / Timophey Tkachik)