Kourabiedes – græske Jul Cookies

Kourabiedes er lækre, smelte-i-din-mund smør mandel-cookies, og et dagligt syn i de græske husstande i løbet af Julen tid.

alles familie har deres traditionelle julekager, som de laver år efter år. I mit hus er det altid kourabiedes, melomakarona og koulourakia. Disse traditionelle cookies er de mest populære i Grækenland og Cypern i løbet af ferien.

Kourabiedes er smør mandelkager, der ligner en shortbread., Efter at de er bagt, sprøjtes de let med blomstervand og støves derefter med rigelige mængder pulveriseret sukker. Masser af pulveriseret sukker.

ligesom enhver anden traditionel græsk opskrift har hver familie deres egen version. I Grækenland bruger mange mennesker ged-eller fåresmør i stedet for komælksmør. Det er almindeligt at sprøjte cookies med rose eller orange blomstervand, før de dækkes i konditorens sukker. Og i nogle dele af Grækenland er kourabiedes smagfuldt med mastiha (mastikharpiks).,

Dette er min families kourabiedes opskrift, og min personlige favorit. Disse cookies er fulde af ristede mandler og aromatiseret med brandy (vi bruger altid meta .a) og vanilje.

hemmeligheden bag rigtig gode kourabiedes bruger et smør af høj kvalitet og slår det med pulveriseret sukker, indtil det bliver meget let og fluffy – som 15-20 minutter værd at slå.

Kourabiedes formes normalt til halvmåner eller bolde, men jeg former undertiden mine til stjerner eller hjerter., De bages, indtil de er lyse gyldne og derefter støves med pulveriseret sukker, mens de stadig er varme, hvilket skaber den perfekte belægning.

BEDSTE KOURABIEDES OPSKRIFT INGREDIENSER

Lad os gå over ingredienser, der anvendes i denne kourabiedes opskrift. Brug af ingredienser af høj kvalitet er nøglen til at producere de bedste cookies!

• smør: jeg bager altid med saltet smør. Det indeholder ikke nogen aromaer, som usaltet smør har. Blot to ingredienser; fløde og salt., Du kan bruge usaltet smør, hvis du foretrækker det, du skal muligvis bare øge havsaltet med sea tsk i opskriften! Sørg for, at smørret er ved stuetemperatur.
• Konditorsukker: Brug dit yndlingsmærke af konditorsukker! Dette er den, jeg bruger i al min bagning.
• æggeblomme: sørg for, at din æggeblomme er ved stuetemperatur for de bedste resultater.
• Brandy: ethvert brandy Brandy arbejder i denne opskrift. Jeg kan godt lide at bruge en brandy af høj kvalitet, der ikke er for dyr.,
• vaniljeekstrakt: Brug altid ren vaniljeekstrakt (ikke efterligning) til de bedste smagsbagte godbidder! Slivered mandler: Slivered mandler er de bedste til kourabiedes, fordi de er blevet skiver i små pinde. Hvis mandlerne ikke allerede er ristede, skal du sørge for, at du tørrer stege dem i ovnen ved 350 grader F i cirka 10-15 minutter, eller indtil de er lysebrune og duftende.
• all-Purpose mel: jeg bruger altid ubleget all-purpose mel i min bagning. Du kan også bruge pastryienerbrød mel eller all-purpose glutenfri mel med gode resultater samt!,

Sådan laver du den perfekte KOURABIEDES

denne opskrift på kourabiedes er sååå let at lave! Lad os gå gennem trinnene for at sikre dig, at du ender med de perfekte græske julekager.

TRIN ET: PISK SMØR OG KONDITORER SUKKER

Det første skridt i denne kourabiedes opskrift er til pisk smør og producents sukker, indtil let og luftigt. Brug en padle vedhæftet fil og slå på medium hastighed i ca 15-20 minutter.,

trin to: tilsæt æggeblomme og aromaer

når smøret er meget let og fluffy, skal du slå æggeblomme, brandy og vaniljeekstrakt ind.

trin tre: bland i mandler

tilsæt de afkølede ristede mandler til smørblandingen og bland, indtil de er jævnt inkorporeret.

TRIN FIRE: PISK MEL OG BAGEPULVER

I en separat skål, piskeris 5 kopper mel med bagepulver.

trin fem: tilsæt mel til smørblandingen

tilsæt melet, 1 kop ad gangen i smørblandingen, bland efter hver tilsætning., Når dejen ikke er klæbrig og brugbar, er du klar til at danne cookies.

trin seks: FORM COOKIES

Jeg kan godt lide at forme mine kourabiedes til bolde ved hjælp af en cookie scoop til at måle hver cookie. Rul cookies i bolde og tryk forsigtigt på toppen for at flade dem lidt. Brug tommelfingeren til at oprette et lille indtryk i midten. Alternativt kan du rulle dejen ud og skære i en halvmåneform.

trin syv: bag COOKIES

bag cookies i cirka 20-25 minutter, eller indtil bunden er lys gyldenbrun.,

trin otte: SPRAY med blomstervand og dæk i konditorer sukker

så snart kagerne kommer ud af ovnen, skal du give dem en let spray med blomstervand. Dette trin er valgfrit. Derefter skal du arbejde hurtigt. Brug en sigte til at støve konditorens sukker på et fad. Tilsæt cookies, og støv derefter med mere sukker, indtil de er fuldt belagt.

ofte stillede spørgsmål om bedste traditionelle KOURABIEDES-opskrift

hvordan opbevarer jeg KOURABIEDES?,

for at opbevare kourabiedes skal du holde dem dækket med plastfolie eller i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Du kan også fryse kourabiedes i op til 3 måneder. Afrim dem ved stuetemperatur og giv dem en anden støvning af konditorens sukker, før de serveres.

hvor længe varer KOURABIEDES?

Hvis den opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted, kan kourabiedes vare op til 1 måned.

flere opskrifter, du vil elske!,

Melomakarona – græske Jul Cookies
Koulourakia – græske Butter Cookies
Cut-Out Orange Sukker Cookies
Tranebær Pistacie Biscotti
Chokolade Dækket Gingerbread Cookies

Hvis du laver denne opskrift, tag et foto, og tag #bakedambrosia på Instagram og Facebook, så jeg kan se dine kreationer, og har dem på Instagram! Facebook, Instagram, og Youtube for at holde dig ajour med de nyeste opskrifter, følg bagt Ambrosia på Pinterest, Facebook, Instagram, og Youtube., ♡

Print

Opskrift-Kort powered by