Kokosmel ernæring: hvor mange kulhydrater er der i kokosmel?

Hvis du er venturing på en ketogen diæt eller selv hvis du har været lav-carb i et stykke tid, kan du være undrende om kokos mel ernæring.

kokosmel dukker op i adskillige keto-opskrifter, men er det faktisk godt for dig? Er det endda lo? – carb? Som det viser sig, er kokosmel næsten for godt til at være sandt — højt i kostfiber, sunde fedtstoffer og protein plus lavt sukker og kalorier.,

få alle detaljer om kokosmel, ernæringsfordelene ved denne glutenfri, kornfri ingrediens, og lær nøjagtigt, hvordan du bruger den.

Hvad Er Kokos Mel?

kokosmel er et biprodukt af kokosmælkfremstillingsprocessen. Når producenterne adskiller cremet kokosmælk fra det faktiske kokoskød, er de tilbage med kokosmasse. Papirmassen tørres derefter og formales til et blødt pulver.,

og da kokosmel er lavet af kokosnød — og intet andet — indeholder det mange af de samme sundhedsmæssige fordele.

kokosmel ernæring: sundhedsmæssige fordele

Der er en grund til, at kokosmel er populært blandt keto -, paleo-og glutenfri entusiaster. Det er det ideelle melalternativ, hvis du har madfølsomheder og fordøjelsesproblemer som utæt tarm eller tarmdysbiose. Det er også et cremet, nærende tæt alternativ til nødder og mejeriprodukter, hvis du lider af følsomheder.,

det er mejeri-fri, glutenfri, møtrik-fri, lav i kalorier, høj i fiber, og alsidig, når det kommer til madlavning og bagning. Her er et hurtigt kig på kokos mel ernæring:

En portionsstørrelse, eller to spiseskefulde af økologisk kokos mel indeholder:

Kokos mel indeholder også vigtige vitaminer og mineraler som mangan, calcium og selen. Ud over makronæringsstoffer er nedenstående fire grunde til, at kokosmel hjælper med at støtte dit generelle helbred.

#1: kan hjælpe fordøjelsessundhed

Fiber er en vigtig bestanddel af en keto-diæt., Både opløselige og uopløselige fibre hjælper med at holde dit fordøjelsessystem i bevægelse, blødgøre og samle dine afføring og bidrage til et mangfoldigt tarmmikrobiom. 30 gram) kokosmel har 10 gram fiber, som kan understøtte dit fordøjelsessystem.

#2: Kan Hjælpe med at Holde Dig Slank

Det høje fiberindhold er også relateret til at holde din vægt stabil over tid. Proteinet og sunde fedtstoffer i kokosmel hjælper dig også med at føle dig fyldigere længere, hvilket kan forhindre trang og overspisning.,

#3: Hjælper med at stabilisere Dit blodsukker

Raffineret høj-carb mel kan spike dit blodsukker og insulin-niveauer, der, over tid, kan øge skadelige frie radikaler og systemisk inflammation. Kokosmel rangerer lavere på det glykæmiske indeks end typisk hvidt mel.,

det glykæmiske indeks rangerer fødevarer fra 0-100 baseret på hvor meget de forventes at hæve dit blodsukkerniveau, hvor 0 ikke har nogen indflydelse og 100 hæver dem eksponentielt.

i en undersøgelse havde 150 gram kokosnød fire — som let kunne lave et helt brød eller et parti muffins — en rang på 61, mens kun en enkelt skive hvidt brød kom ind på 75.

højt fiberindhold, lav-carb mel, på den anden side, holde dit blodsukkerniveau lavt. Og færre pigge i blodsukkeret betyder en sundere stofskifte og mindre betændelse over tid.,

#4: mere energi fra sunde fedtstoffer

kokosmel er også rig på sunde fedtstoffer — hovedsagelig fra mellemkædede triglycerider eller MCT ‘ er. MCT ‘ er er gode til hurtig, nem energi, fordi de omgår din normale fordøjelsesproces og konverterer til energi hurtigt.

Der findes fire forskellige typer af MCTs, der findes i fødevarer:

• Capronsyre
• caprylsyre
• caprinsyre
• Laurinsyre syre

Den mest udbredte fedtsyre i kokos produkter er normalt laurinsyre syre, hvilket udgør 77% af den MCTs fundet i kokosolie., Laurinsyre er det, der gør kokosnød kraftigt antiviralt og antifungalt, med evnen til at dræbe skadelige bakterier, vira og svampe.

fedtstoffer fra kokosnødder kan også:

bagning med kokosmel på Keto

husk, fiber er et kulhydrat. Så sammenlignet med andre kornfrie mel, kan kokosmel se ud som om det er fyldt med kulhydrater ved første øjekast. På grund af dets høje fiberindhold ender det imidlertid med at være lavere i det samlede netto kulhydrater. Du kan også opleve, at de fleste glutenfrie opskrifter ikke beder om en hel masse kokosmel-lidt går langt.,

kokosmel bagning Tips

en kvart kop kokosmel indeholder omtrent 6 gram netto carbs. Igen lyder det måske højt, men en kvart kop kokosmel kan være alt, hvad en opskrift har brug for. For eksempel, hvis du bager en hel batch af cookies, og kun bruge en 1/4 kop kokos mel, hver cookie indeholder kun 0,5 g, netto kulhydrater — ikke dårligt for noget, der tilfredsstiller din søde tand.,

så længe du lærer om keto-bagning, er her et par andre tip, du skal huske på:

• brug det ikke som en direkte 1-til-1 erstatning for hvidt mel: Dette er den største fejl, de fleste mennesker begår, når de eksperimenterer med keto-bagning. Kokosmel er meget mere absorberende end hvidt mel, så det kan tørre i bagværk. Udskift ikke kokosmel i forholdet 1:1 for opskrifter med hvidt mel. Skær det i stedet ned til omkring en fjerdedel.
• brug en masse æg: kokosmel er utroligt tæt på grund af dets høje fedtindhold., For at gøre de fluffy, velsmagende godbidder, du er vant til, har du sandsynligvis brug for flere æg for at afbalancere dejen. Vær ikke foruroliget, hvis en opskrift kræver 4-6 æg.
• brug en hybrid af mel: som hovedregel er opskrifter, der kræver to typer mel, normalt bedst. Ved at bruge en kombination af mandelmel og kokosmel, vil du finde tekstur til at være mest ligner “almindelige” bagværk.

forskellige måder at bage med kokosmel

kokosmel er mere alsidig end du måske tror., For det meste kan du bruge kokosmel i stedet for hvidt mel, og det vil ikke nødvendigvis smage som kokosnød.

Brug kokos mel som en høj-protein, low carb mulighed for:

• Paneret kylling fingre og andre kød
• Muffins, pandekager, vafler, og andre kager
• Korn-gratis pizza crust
• Low-carb brød
• Bindende keto kødboller eller farsbrød
• Fortykkelse supper og gryderetter
• Kokos-mel sandwich, wraps
• Samlesats op burgere

Kokos Mel vs., Mandelmel

af de tilgængelige kornfrie alternative mel er mandelmel og kokosmel sandsynligvis det mest kendte.

Her er, hvordan de to måle op mod hinanden:

• mandelmel har færre netto kulhydrater: En 1/4 kop servering af mandel mel indeholder 160 kalorier, 14 gram fedt, 6 gram protein, og 3 gram netto kulhydrater. Dette betyder, at det indeholder mere fedt, protein og samlede kalorier end kokosmel, men færre netto kulhydrater.
• kokosmel er nødfri: for dem med træmøtrikallergi er kokosmel helt sikkert den bedre mulighed., Selvom det bestemt er muligt at være allergisk over for kokosnød, er nødder og trænødder rangeret inden for de syv mest almindelige allergier på planeten, og kokosnødder falder ikke i denne kategori.mandelmel indeholder flere omega-3 fedtsyrer, men kokos har flere MCT ‘ er: både kokosnød og mandelmel indeholder sunde fedtstoffer, og begge er gode til dit energiniveau og hjernesundhed — de er bare forskellige slags.

Vi kan ikke definitivt sige, at kokosnød eller mandelmel er bedre eller værre for dig. Begge har fordele og ulemper — det afhænger simpelthen af, hvad du leder efter.,

Plus, mange keto opskrifter omfatter en blanding af begge mel.

er kokosmel Keto-Venlig?

kokosmel er en god erstatning for almindeligt hvidt eller hvedemel, når det kommer til keto-venlig bagning. Det er også et fremragende alternativ til møtrikmel eller andre glutenfrie mel, der har tendens til at have et højere kulhydratantal. For flere opskriftsideer ved hjælp af kokosmel, skal du sørge for at tjekke disse lavkulhydratbageideer og lave madlavning.