her er en rigtig god autentisk Kikærter Curry, der er lavet fra bunden, men det er ekstremt nemt! Sig farvel til kedelige kikærteropskrifter-denne pakker alvorlige smag, men du behøver ikke at jage nogen usædvanlige krydderier. Du kan endda have dem alle!
denne vegetariske karry er en af de fødevarer, hvor kødædende virkelig ikke går glip af kødet. (Jeg henviser selvfølgelig til mig selv 🙂 ) og det er super sundt – 280 kalorier pr.,
Kikærter Curry
denne curry smager ligesom indisk curry, du får fra restauranter. Det mener jeg virkelig.
det har store lag af smag. Ægte punchy smag. Og det er lavet fra bunden-ingen karrypastaer her!
rødderne af denne særlige karry er Trinidad i Caribien. Men det smager virkelig ligesom indiske karryer (de tomatbaserede, ikke de cremede).
Jeg ved ikke, om du nogensinde har lavet Indiske karryer hjemme før, men det har jeg., Og med nogle få undtagelser – som Butter Chicken, Tikka Masala og Biryani– indeholder listen over krydderier næsten altid krydderier, som jeg har brug for at jage på specialkrydderier eller indiske købmandsforretninger.
og deri ligger grunden til, at jeg er besat af dette. Det er lavet med krydderier, du kan få fra dit lokale supermarked. Og lige så meget smag.
Store smagsvarianter. STOR. Kæmpe!,
Denne Kikærter i karry er en smule tilpasset fra en opskrift af Imma fra Pletfri Bid, en afro-Caribisk mad blog. Indtil jeg stødte på Imma ‘ s siteebsted, vidste jeg faktisk ikke så meget om det caribiske køkken. Vidste du, at caribisk mad er en fusion af mange forskellige køkkener, herunder afrikansk, amerikansk indisk, europæisk, indisk, arabisk og kinesisk? Traditioner bragt til regionen af befolkningen.,
og denne Chana Aloo Curry (Chana = kikærter, Aloo = kartofler) er et sådant eksempel. En caribisk opskrift, der smager meget indisk!
ingredienser i kikærter Kartoffel Curry
en god smag curry fra bunden vil altid kræve et par krydderier. Men det rigtig gode ved denne curryopskrift er, at alle krydderierne er dem, du kan finde på hverdagens supermarkeder.
for mig er dette standard pantry krydderier – og jeg satser på, at jeg ikke er den eneste! (Bonus: hvis du mangler en eller to – bortset fra karrypulver – er det ikke verdens ende.,)
karrypulveret
det vigtigste krydderi, der anvendes, er karrypulver. Dette er de karrypulvere, jeg typisk bruger – men ethvert mærke skal være fint, jeg har brugt masser gennem årene.
andre opskrifter, der bruger karrypulver
Føl dig ikke begrænset til bare at bruge karrypulver i karryer i indisk stil. Det bruges i alle slags opskrifter, såsom:
at lave kikærter Kartoffel Curry
måling af disse krydderier er bestemt det trin, der tager mest tid i denne opskrift!!, Så når det er gjort, er det en temmelig ubesværet opskrift:
- Svits hvidløg og løg
- Svits krydderier (bringer smag)
- Pels kartoffel i krydderier
- Tilføje alt andet (kikærter, tomat, bouillon/lager)
- Simre at reducere og tykkere, derefter omrøres i grønne løg og persille ved udgangen
Ønsker at gøre en lavere carb version?
prøv denne vegetabilske Curry! Samme sauce, men lavet med grøntsager i stedet for kikærter og kartoffel.,
Hvad skal tjene med Kikærter i Karry
Ris er afgørende for at opsuge alle, at sauce – helst basmati-ris. Hvis du vil gå ud, skal du servere det med Kokosris. Kombinationen af den subtile, søde kokosnødsmag med de store krydrede smag i denne karry er så god!
Hvis du vil skære ned på kulhydraterne, kan du prøve blomkålris (vær venlig, nogen minder mig om at dele denne opskrift, Jeg nævner det så ofte!).,
også en dukke yoghurt går pænt – den friske, kølige tang frister spiciness og tilføjer et strejf af cremethed.
Du får bonuspoint, hvis du gør en indsats for at servere disse med lette bløde Flatbreads. De smager ligesom naan, og de er det perfekte køretøj til at scoop op den ondskabsfulde lækre curry sauce!!,
– Nagi x
Kikærter Kartoffel Curry (Chan Aloo Karry)Se hvordan man kan gøre det
Frisk salat ‘ on the side
- Kål, Gulerod, Mynte Salat – stor forfriskende salat, ideelle til par, med karryretter
- Indiske Tomat Salat
- hver dag Kål Salat
Og – flere store karryretter i verden!
- Biryani (det er fantastisk!,)
- Chicken Tikka Masala og Smør Kylling
- Dal (Indisk linser karry)
- Thailandske Red Curry og Grøn Karry
- Massaman Karry
- Goan Fisk i Karry
- Gennemse Karry Collection
er Sulten efter mere? AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.,
Easy Chickpea Curry with Potato (Chana Aloo Curry)
▢ 2 tsp dried thyme leaves (or 3 tsp fresh)
Curry
- ▢ 3 tbsp (65ml) cooking oil (I used vegetable)
- ▢ 2 large garlic cloves , minced
- ▢ 1 large onion , diced (brown, white, yellow)
- ▢ 1 1/2 cups (225g) potatoes , cut into 1.,ble or chicken broth/stock
- ▢ 2 scallion/shallot stems , sliced (green & white part)
- ▢ 2 tbsp fresh parsley , finely chopped (or coriander/cilantro)
- ▢ Salt to taste
Serving – choose
- ▢ Basmati rice
- ▢ White rice
Instructions
-
Heat oil in a large pot or very deep skillet over medium high heat.,
-
tilsæt løg og hvidløg, kog i 3 minutter, indtil løg er gennemskinnelig.
-
tilsæt karry krydderier og rør i 1 minut.
-
tilsæt kartoflerne og rør for at belægge krydderierne. Hvis krydderierne begynder at holde fast i bunden af gryden, skal du tilføje et lille stænk vand.
-
tilsæt kikærter, tomater og grøntsager eller kylling bouillon., Bring til simre derefter skrue ned for varmen til medium og lad det simre i 15 minutter, eller indtil kartoflerne er kogt og saucen er fortykket.
-
juster salt efter smag, omrør gennem scallions / sjalottløg og persille.
-
Serveres med ris basmati ville være ideelt, eller Kokos Ris, hvis du ønsker at imponere. For at gå ud, tilføj nogle lette bløde Flatbreads!
opskrift noter:
3. Krydderier: fordi der er en hel del krydderier, er det ikke verdens ende, hvis du springer over en eller to af dem (undtagen karrypulver!). Det smager ikke helt det samme, men stadig rigtig godt., Dem, der ikke er så kritiske (isoleret), er: muskatnød, timian, cayenne, peber og alt krydderi.
3. Karrypulver: dette kan laves med ethvert karrypulver, du har / ønsker. Jeg har lavet det med Clives of India, Keens og Hoyts gennem årene (mærker solgt i Australske købmandsforretninger) samt karrypulver fra indiske butikker, og de var alle gode.
Bemærk: karrypulver er forskellige i spiciness! Brug kun varmt, hvis du kan håndtere varmen!
4. Kikærter-denne opskrift er fantastisk lavet med bønner eller linser., Den spicy curry sauce er fantastisk med cannellini bønner, navy, great northern, nyre, sorte bønner, smørbønner, lima bønner og enhver form for linser.
tørrede kikærter-1 standard dåse er omkring 1.5 kopper / 250g, når den er drænet, så du har brug for 3 kopper / 500g kogte kikærter. 3.2 3.2, når de er kogte, så du har brug for 1 kop / 165 g tørrede kikærter, som giver lidt over 3 kopper, når de er kogte.
5. Opbevaring-holder ekstremt godt, intet i dette slukker hurtigt. Køleskab 5 dage (eller længere, hvis du har det godt!), fryser også strålende., Når jeg er i en karry, Tiner jeg delvist i mikrobølgeovnen (bare for at løsne fra beholderen) og derefter afslutte opvarmningen igennem på komfuret. Ellers kan også tø og genopvarme helt i mikrobølgeovn.
6. Kilde: denne opskrift er lidt ændret fra Curry Channa og Aloo opskrift fra pletfri bid. Oprindelige opskrift opfordrede til 1 skotsk motorhjelm eller habanero peber, finthakket. Jeg har forenklet det ved at bruge cayennepeber til spiciness – jeg kan ærligt ikke se forskel (jeg har prøvet begge veje). Også den oprindelige opskrift opfordrede ikke til dåse tomater., Some Trinidad Chana Aloo Curry recipes do. I added it to create a slightly thicker sauce.
Nutrition per serving, curry only (excludes rice).
Nutrition Information:
oprindeligt offentliggjort Januar 2016. Opdateret med nye fotos, ny video og helt omskrevet indlæg i februar 2019. Ingen ændring til opskrift.
livet af Do !er
ingen karry for dig, for krydret! Hvad vil du give mig for denne trommestik…???
