kartoffelkroketter er dybstegte kartoffelkugler og er den perfekte måde at bruge rester på. De er dybest set ligesom voksne tater tots, kun bedre! (Gå direkte til opskriften.)

Jeg elsker Thanksgiving og alt der følger med det. Min partner AJ og jeg går ud og laver alt, hvad vi kan for det, men med alle disse retter kommer der også masser af rester., Og selvom vi helt sikkert nyde duplikere Thanksgiving sidesten måltider de følgende par dage, gentagne måltider af samme ting slid os ned.

værre er det, når vi har forskellige forskellige mængder retter, hvilket betyder, at vi ender med en flok side uden kalkun (ikke det værre). Eller værre, et ton kartoffelmos uden sovs (ingen sovs – bestemt det værre). Sovs er alt for mig, så manglen på sovs er stort set det værre tilfælde for mig. Jeg har været kendt for faktisk at lave en anden batch sovs til mig selv bare til måltidet., BARE FOR MIG SELV.

Heldigvis, at blive kreativ i køkkenet betyder, at jeg kan genbruge alle de ekstra kartoffelmos (som jeg uundgåeligt have mere af end andre rester) i kartoffel kroketter. Hvis du aldrig har lavet kartoffelkroketter før, er det en af de nemmeste og mest sjove ting at gøre. Tænk på dem som voksen tater tots, en belagt og stegt kartoffelmos, at selv de mest slidte trætte gjort-med-Thanksgiving grinch kan komme bag. En smag af disse, og du kan faktisk overveje at lave ekstra kartoffelmos til dem.,

Udskriv Pin-kode

5 fra 5 stemmer

Kartoffel Kroketter

det er en fantastisk måde at genbruge og anvende rest kartoffelmos. Du kan bruge enhver resterende kartoffelmos, du har, eller du kan endda lave kartoffelmos bare til disse kroketter., Bare sørg for, at kartoflerne køles i forvejen, da de kolde kartoffelmos holder deres form bedre, hvilket gør det lettere at belægge og stege dem.,iv> 1/2 cup shredded cheddar cheese 57 g
  • 1/2 cup all-purpose flour 70 g
  • 1 large egg
  • 1/4 teaspoon kosher salt
  • 1 1/2 cups panko bread crumbs 115 g
  • Oil for frying
  • Flaky salt and fresh ground pepper to taste

    • Instructions

    • Place the mashed potatoes, parsley and cheese in a large bowl and mix together., Læg en rimmet bageplade eller stor plade på bordet.
    • Øse op på nogle af de mosede kartofler blanding (omkring 3 til 4 spiseskefulde) og kast en 1-tommer 2 1/2-tommers oval fodbold form. Pisk ægget og salt sammen i en mellemstor skål. Læg melet i en anden skål, og panko-brødkrummerne i en tredje skål.,
    • Roll en af de bolde i melet til frakke. Derefter dunk og rul i det slagne æg. Lad overskydende æg dryppe af.
    • rulle croquette i rasp, indtil belagt. Læg på bagepladen/pladen og gentag med den resterende kartoffelmos.,
    • Når alle de mosede kartofler er belagt, hæld nok stegning olie i en mellemstor stegepande til det at være 1/2-tommer dyb. Varm olien, indtil den når 350 F F, eller indtil en knivspids panko-krummer syder og bliver straks brun, når den falder ind.
    • anbring forsigtigt et parti kroketter i den varme olie, og sørg for ikke at fylde gryden for meget., Steg i 45 til 60 sekunder på den ene side, indtil den begynder at blive gyldenbrun, drej derefter kroketten 1/3 vejen over, og steg i yderligere 45 til 60 sekunder, gentag en tredje gang, indtil hele kroketten er gyldenbrun.
    • Flyt stegt kroketter til en wire rack placeret over en kantede bageplade eller på en plade beklædt med papir. Gentag med de resterende kroketter, og vent på, at olien opvarmes til den varme temperatur mellem batches.,
    • Drys salt, peber og persille til pynt og tjene, mens varmt.

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *