Kanel kommer fra:
kanelstænger, også kaldet “quills” er tørret bark fra et stedsegrønt træ.
Typer af kanel:
Der er to hovedtyper af kanel: Cassia (Kinesisk) og Ceylon, den sødere række.
verdens største producent af kanel:
Sri Lanka.
mærkeligste brug af kanel:
kanel blev brugt som balsameringsmiddel i det gamle Egypten.,
sørgeligste brug af kanel:
for at vise sin anger for at dræbe sin kone beordrede den romerske kejser Nero, at et års forsyning med kanel skulle brændes ved hendes begravelse.
prisen på kanel:
i romertiden var kanel meget værdifuld, måske op til mere end 15 gange dyrere end sølv.
Cinnamon warsars:
den høje efterspørgsel efter kanel startede en krig i det 17.århundrede mellem hollandsk og portugisisk over øen Ceylon-hvor meget af det skarpe krydderi dyrkes.
ernæringsmæssige fordele ved kanel:
En teskefuld kanel indeholder 1.,4 gram fiber. Krydderiet er også en god kilde til calcium og jern.
flere ernæringsmæssige fordele ved kanel:
ifølge foreløbig forskning kan op til en teskefuld kanel med mad reducere blodsukkerniveauet.
kanel bug spray:
kanel og andre stærkt ildelugtende krydderier er blevet brugt til at afvise myrer.,
Kanel Orange Glaseret Kylling Bryst
Giver 4 portioner
Ingredienser
madlavning spray
4 uden skind, udbenet kyllingebryst halvdele
1 spsk lys, usaltet smør
1 spsk alle formål hele hvede mel
2 tsk stødt kanel
½ kop lav-natrium kylling materiel
½ kop appelsin juice
½ tsk tørret estragon
¼ tsk peber
¼ tsk salt
1 appelsin, skåret
Retninger
1. Forvarm ovnen til 375..
2. Spray mellemstore stegepande med madlavning spray, og varme til medium-høj varme.
3. Tilføje kylling og cook indtil golden bro .n, om 4 minutter pr.side.
4., Overfør kylling til en lav bageplade belagt med madlavningsspray.
5. Tilføje smør, mel, og kanel til skillet indtil smeltet og kombineret. Langsomt tilføje kylling lager og appelsinjuice og cook indtil fortykket. Smag til med estragon, salt og peber.
6. Hæld sauce over kylling; arranger orange skiver ovenpå.
7. Bages kyllingebryst i forvarmet ovn, indtil det er færdigt, cirka 20 til 30 minutter, eller når kødtermometeret når 165..
8. Tjene kylling og sauce over brune ris.