Det er nogle gange sagt, at spise en masse bananer, der på én gang kan være farligt – det er endda blevet antydet, at spise mere end seks i et møde, kan dræbe dig. Kan dette virkelig være sandt?bananer er en af verdens mest populære frugter, fyldt med vitaminer og mineraler. I lyset af det er de gode for dig, så hvorfor tror nogle mennesker, at de kunne være dødelige?,en velkendt figur, der har spredt denne ID.rundt, er Karl Pilkington, den grumpy ven af komikeren Ricky Gervais.
“før da du talte om bananer… Jeg havde det faktisk om, hvis du spiser mere end seks, kan det dræbe dig,” sagde han i en af sine samtaler med Gervais og kolleger komiker Stephen Merchant.
“det er en kendsgerning. Kaliumniveauet er farligt højt, hvis du har seks bananer… Jeg så en skål bananer. Der er seks bananer der. Ved du, hvorfor der kun er seks? Syv ville være farlige.”
så hvor farligt er kalium?, Faktisk er det afgørende for overlevelse og kan findes “inden for hver enkelt celle i kroppen,” siger Catherine Collins, en diætist på St George ‘ s Hospital i London.
“Vi bruger det til at hjælpe med at generere en elektrisk ladning, der hjælper cellen med at fungere korrekt. Det hjælper med at holde din puls stabil, det hjælper med at udløse insulinfrigivelse fra bugspytkirtlen for at hjælpe med at kontrollere blodsukker, og endnu vigtigere holder blodtrykket i skak.”
På den anden side, hvis kaliumniveauet i kroppen er for lavt eller for højt, kan det resultere i uregelmæssig hjerterytme, mavesmerter, kvalme og diarr.., Kaliumchlorid er endda et af de kemikalier, der anvendes i dødelige injektioner i USA, da ekstremt høje doser kan forårsage hjertestop.
Men for en sund person,, “ville det være umuligt at tage en overdosis på bananer,” siger Collins. “Du ville sandsynligvis have brug for omkring 400 bananer om dagen for at opbygge den slags kaliumniveauer, der ville få dit hjerte til at stoppe med at slå… Bananer er ikke farlige-og faktisk er de og har altid været meget gode for dig.,”
voksne bør forbruge omkring 3.500 mg kalium om dagen, ifølge Storbritanniens National Health Service. Den gennemsnitlige banan, der vejer 125 g, indeholder 450 mg kalium, hvilket betyder, at en sund person kan forbruge mindst syv og halv bananer, inden han når det anbefalede niveau.
Der er nogle mennesker, der bør styre uden om fødevarer, der er højt i kalium, advarer Collins – dem med nyresygdom.,
“disse patienter har en meget lav nyrefunktion, som potentielt kan se en opbygning af skadelige kaliumniveauer i deres blodstrøm, fordi de ikke kan slippe af med mineralet, når de passerer urin,” siger hun. “Så i teorien er det muligt for en person med nyresygdom at dø af et højt kaliumniveau i blodet, hvis de besluttede at forbruge masser af forskellige fødevaretyper, der er rige på mineralet.”
hun havde engang en patient i dialyse, der havde et hjerteanfald efter at have spist for mange tomater – en anden frugt rig på kalium., Hans nyrer var allerede stoppet med at arbejde, så han var ikke i stand til at slippe af med overskydende.
en Anden ting, der kunne få nogle til at bekymre sig om bananer er stråling. som mange fødevarer indeholder bananer naturligvis nogle radioaktive isotoper-nok til, at den amerikanske baserede tænketank, Nuclear Threat Initiative, advarer om, at de kan udløse sensorer, der bruges i amerikanske havne til at detektere smuglet nukleart materiale.
en typisk banan indeholder 0,1 mikrosieverts af stråling., For at sætte det i sammenhæng udsætter en typisk CT – scanning på et hospital mennesker for mellem 10 og 15 millisieverts-omkring 100,000 gange mere.
“niveauerne af radioaktivitet er ubetydelige,” siger Collins. “Bananer er ikke så radioaktive som brasiløtter, og de er sikre at spise i moderation.”
Mere eller Mindre er en udsendelse på BBC, Radio 4 og Verden Service
Abonnere på BBC News Magazine ‘ s e-mail nyhedsbrev og få artikler sendt til din inbox.