Hempler s er stolte af at tilbyde et komplet udvalg af lækre skinker til din ferie bordet – herunder Sort Skov, Honning Helbredt, uhærdet, udbenet, knogle-i, spiral i skiver, og Fred Meyer Flamme Udformet Skinke. Men du spiser med dine øjne først, så for at sikre, at din præsentation matcher kvaliteten, giver vi dig tip til, hvordan du skærer en skinke som en professionel.,uanset hvilken type skinke du udskærer, skal du huske følgende ting:
-brug et stort skærebræt. Giv dig selv plads til at arbejde og ikke Cro !d dig selv!
-Vælg en slagterkniv. Din kniv skal være skarp og mindst så lang som længden af dine nedskæringer.
-når din skinke er færdig med at lave mad, lad den hvile i flere minutter før udskæring for at lade saftene omfordele.
sådan udskæres en udbenet skinke
1. Hvis du har svært ved at arbejde med din skinke, skal du tage en skive eller to af bunden, så den sidder fladt på dit skærebræt.
2., Skær lodret over skinken i skiver med ønsket tykkelse.
Sådan skæres en knogle-in skinke
1. På den ene side af din skinke, der løber parallelt med knoglen, skæres 1-2 skiver af skinken for at skabe et fladt sted, så det hviler på dit skærebræt uden at rulle rundt.
2. Nu hvor din skinke er sikkert på dit bord, skal du lave tynde, lige skiver over toppen, der løber vinkelret på knoglen. Stop dit snit, når din kniv rammer knoglen.
3. Kør derefter din kniv langs bunden af skiverne parallelt med knoglen for at frigive de enkelte skiver.,
Sådan skæres en Spiral skiver skinke
1. Skær hele vejen rundt om benet (hvis din skinke er knogle-in).
2. Skær gennem skinke langs sømme, som er de naturlige pauser i musklen.
3. Fjern skiverne; trim større i mindre stykker, hvis det ønskes.
Hvis du er ansvarlig for udskæring af skinken i år, skal du ikke lade opgaven skræmme dig. Det er ikke så svært, som du tror. Med denne lille tutorial (og måske lidt ekstra hjælp fra YouTube) vil du være i stand til at sikre, at din Hempler ‘ s skinke ser så godt ud som den smager.