Er det muligt at indbetale den lukrative industri af trøffelbrug fra ens egen baghave? Det er det spørgsmål, jeg begyndte at stille mig selv efter at have gået på en trøffeljagt weekendeekend i Millthorpe, NS..
i teorien antager jeg, at det er muligt, hvis du har tid til at vente, og du kan gengive de passende betingelser for at dyrke denne svamp. Loretto og Greg Good er landmændene på Millthorpe Truffiere, og de gav os masser af information om, hvordan man dyrker disse gourmet-lækkerier.,
Selv om jeg fik det indtryk, at en masse af, hvad de har gjort, har været trial and error, med paddock, der stammer fra en anden af familiens “skøre ideer” (de er faktisk fåreavlere, der har plantet de 800 træer på spekulation, der aldrig har dyrket noget som helst andet kommercielt, før).Den” gode olie ” ifølge Loretto bliver podet træplanter og har en gå, i typisk Aussie stil., Varerne afhentet nogle bargain planter for $ 10 hver, som regel detailhandel for $ 60 hver men disse tilgroede rør-lager planter var bestemt til affald bunke, bliver rod bundet og ikke anses for meget lovende. De købte 3 arter, at afdække deres indsatser, og investeret i løvfældende franske og engelske egetræer og også en stedsegrøn sort Holly Oak, iuercus ile.. Hos Millthorpe Truffiere ser det ud til, at Holly Oak producerer den bedste kvalitet og mængder trøfler indtil videre. Dette er en sort, der er bedre egnet til varmere, tørrere forhold og ofte brugt i Spanien af den grund.,
Husk, at du har brug for det rigtige træ og den rigtige svamp, hvis du får en kamp chance.
Der er et antal træer, du kan dyrke trøfler på, men de skal være i stand til at vokse i mycorrhi .al symbiose med trøffelsvampen. Hasselnødder er også blevet brugt, men afvises undertiden (på trods af den dobbelte afgrøde), fordi deres indviklede rodsystem gør trøflerne meget sværere at grave ud, når de høstes. Endnu, nogle avlere mener, at hasselnød værten gør for en bedre kvalitet trøffel., Fordi rodsystemet er dybere, Udvikler trøflerne dybere i jorden, hvor temperaturerne er mere konstante og bufret mod ekstreme forhold, så trøflerne udvikler sig forsigtigt og konsekvent.
Tuber melanosporum er den franske sorte eller Perigord, trøffel efterspurgt af kokke. Den hvide trøffel T. magnatum er kongen af alle trøfler, henter de højeste priser, men ikke så bredt tilgængelige., Lad dig ikke narre til at få ringere lager, der producerer sommer trøfler eller Kinesiske trøfler, disse har ikke den samme smag eller appel og vil ikke kommandere den samme premium dollar, hvis du skulle sælge dem. Svampen og træet er afhængige af hinanden-svampen giver næringsstoffer til træet, mens træet giver kulhydrater til svampen, et godt arrangement virkelig! Nu skal du give de rette betingelser for succes for begge.
trøfler skal undgå rigtige ekstremer for at producere godt., Trøffel begynder at form, Sommer og varme, eller tørre forhold i løbet af denne tid kan skade det er udvikling, så kunstvanding og tunge bioklip kan være nyttigt, hvis du bor i et område, der får mindre end 700 mm nedbør s.en. Når trøffel har dannet derefter modnet i løbet af Efteråret klar til høst i vinter, er det ligeledes vigtigt ikke at lade trøffel fryse og ødelægge det. Det foreslås, at 7 gode frost er ideelle, men bestemt kontinuerlig sne er det ikke. Så hvis du hører til Diggers Club, ideelle trøffel vækstbetingelser er varme 1-one 1-4 og kolde 8one 8-10, med god sommer nedbør., Trøffelfarme etableres i Australien i visse dele af Tasmanien, Westernestern Australia, Canberra-regionen og central NS..
din jord skal være fri dræning og med p. H. niveau på 8. De alkaliske forhold ser ud til at eliminere enhver konkurrence fra andre mycorrhi .ale svampe, som jeg vokser under disse fugtige milde forhold. Det er vigtigt ikke at plante din nyligt podede plante i nærheden af andre værter som nåletræer, nødder, egetræer eller poplars, der potentielt kan bære konkurrerende svampe.,
Jeg bemærkede, at Millthorpe gården havde deres egetræer plantet meget tæt sammen. Da jeg spurgte om det, viste det sig, at det er genstand for megen debat med nogle opgør, som tæt beplantning hjalp med at producere trøfler tidligere, men når træerne vokser, og begynde at konkurrere for næringsstofferne nogle er nødvendige for at blive aflivet, selv hvis de er produktion af trøfler, at give dem mulighed for at vokse ind i den store træer, som de i sidste ende bliver., Andre foretrækker blot at beskære baldakinen for at begrænse størrelsen og tillade sollys gennem jorden. Atter andre vil antyde, at trøfler under naturlige forhold vokser på den ydre kant af skoven, hvor der ikke er konkurrence om lys eller næringsstoffer, så de kun planter sparsomt, med træer fordelt godt fra hinanden.
Den første trøfler kan være fremstillet af 4 eller 5 år efter plantning for nogle arter (fx hasselnødder) til 10 år for andre arter. Det har været Holly Oak, Q., ilex, der har været tidligt producent efter kun 3 år for Millthorpe (måske er det mere at gøre med den rige vulkanske basalt jord der, men hvem ved) og en Canberra avler producerede sin første afgrøder på hasselnødder på bare 2 år. Nogle tidlige producerende arter vil producere i op til 20 år, men senere producenter siges at stadig fortsætte efter 50 år. Nøglen er at kigge efter græs, der dør under træet, efterlader et område Brunligt i farve og ru på overfladen – kaldet brulee, ligesom desserten, det har et brændt udseende., Dette indikerer svampeaktivitet for trøfflen, da den dræber andre organismer omkring den.
elektrisk hegn var også nødvendigt på gården for at holde ud marauding ræve, kaniner og kænguruer (og jeg gætter vilde grise!) Når den er udsat, ødelægges den udviklende trøffel, så kontrol er kritisk. Biller, snegle, snegle og snegle skal også kontrolleres for en vellykket produktion.
lyder det hele lidt for hårdt? Jeg gætter på at dyrke noget har sine udfordringer, men hvis du får det rigtigt, kan voksende trøfler virkelig have det belønninger., Uanset om det er en hobby, en ny fundet interesse eller udsigten til en fremtidig superannuationsplan, er det bestemt et spændende udsigt og en industri, der helt sikkert vil vokse her i Australien.
