Hvordan man laver Hjemmelavet græsk Yoghurt i en Crock Pot eller Langsom Komfur. Det er nemt, bedre for miljøet, og du har kun brug for to ingredienser! En naturligt glutenfri opskrift.
Pat og jeg lavede et fælles nytårs beslutning om at skære ned på den plastik, vi køber, især vedrørende mad. Virkningen er dobbelt. En, der ved, hvad kemikalier ender i din mad på grund af plastemballage., Den anden mindsker mængden af plast, der er lavet. Desværre ender tonsvis af plast i havet. Faktisk har hvert stort hav nu et affald “gyre” eller en roterende ring lastet med plast. Det er kvalmende. At skære ned på vores brug af plast sparer energi, reducerer produktionen af drivhusgasser og forhindrer forurening.
et let første skridt var at stoppe med at købe butikskøbt yoghurt. Vi spiser flere beholdere af enkelt tjene yoghurt på daglig basis, og vores genbrug bin er fuld til randen ved udgangen af ugen., Denne metode til fremstilling af græsk yoghurt i en langsom komfur giver os mulighed for at lave nok yoghurt til at vare os mindst en uge.
tricket til lækker hjemmelavet yoghurt starter med gode ingredienser. Du har kun brug for to ting-mælk og en yoghurtstarter. Jeg bruger økologisk sødmælk for at sikre, at jeg laver et produkt af høj kvalitet. Helmælk gør yoghurten tykkere og så meget mere dekadent, men du kan også bruge fedmælk. Du bør vælge en yoghurt, der smager godt til dig, da det vil bestemme, hvordan dit endelige produkt vil smage. Sørg for, at din yoghurt har levende aktive kulturer og er usødet.,
for mig er det vanskeligste ved at lave hjemmelavet yoghurt, at jeg skal være hjemme i mindst fem timer for at kontrollere temperaturen! Heldigvis er yoghurt meget tilgivende. For at holde blandingen på de krævede 110-115 grader, satte jeg den i en crockpot med låget af på den “varme” indstilling og aborre et termometer på kanten. Når det begynder at blive for varmt, slukker jeg bare crockpot. Det er vigtigt ikke at flytte eller røre yoghurten, mens den inkuberer, da dette kan afbryde processen.,fordi jeg normalt starter, når jeg kommer hjem fra arbejde, forlader jeg blandingen i langsom komfur natten over og sætter den derefter i køleskabet, når jeg vågner om morgenen. Fordi yoghurt varer i to uger i køleskabet, laver jeg normalt en større batch ved hjælp af en gallon mælk. Der er ikke masser af praktisk arbejde, men du skal sørge for, at du er hjemme. Efter at jeg havde fundet ud af en arbejdsgang for at holde temperaturen inden for det rigtige interval, var jeg i stand til bare at indstille den og glemme den.,
græsk yoghurt er speciel, fordi den er anstrengt for at fjerne valle. Dette gør det tykkere og cremet. Der er mange måder at spænde yoghurt uden at skulle købe specielt udstyr. Du sil det gennem osteklæde, brug en fin mesh-sil eller køb en udpeget græsk yoghurtsil.
Du kan tilføje næsten alt til din yoghurt, så den passer til dine præferencer. For mig er en dråbe honning med nogle mandler og bær den perfekte finish. Du kan også prøve at tilføje et par skefulde af din yndlingssyste.,
Hvordan man Laver Hjemmelavet græsk Yoghurt i en Slow Cooker
Hjemmelavet græsk Yoghurt
Hvordan man laver Hjemmelavet græsk Yoghurt i en Crock Pot eller Langsom Komfur. Det er nemt, bedre for miljøet, og du har kun brug for to ingredienser! Gør omkring 6 kopper efter belastning.,på sødmælk
Special Udstyr
- Slow Cooker (Denne ene har en indbygget termometer, som er ret cool)
- Mad termometer (jeg har for nylig skiftet til et infrarødt termometer, fordi det er nemmere at bruge og mere præcis)
- Mesh-filter, græsk yoghurt filter, ostelærred eller papir og filtre
Instruktioner
- I en stor gryde, varm mælk, indtil det når op på mindst 180° C, under jævnlig omrøring.,
- når blandingen når 180 F F, skal du fjerne den fra varmen og lade den afkøle til 110.til 115. F. Du kan fremskynde køleprocessen ved at kaste den ned i et isbad. Om vinteren sætter jeg bare potten udenfor for at afkøle.
- Kombiner en kop opvarmet mælk med din yoghurt og rør forsigtigt for at kombinere. Tilsæt denne blanding tilbage til det store parti opvarmet mælk.
- i de næste 5 til 10 timer, afhængigt af ønsket smag og konsistens, skal du holde yoghurten mellem 110.og 115. F. Du kan blive kreativ med, hvordan du gør dette., Som jeg nævner ovenfor, bruger jeg en crock-pot med termometeret gemt langs siden. Du kan også bruge en termos eller en ovn med bare pilotlyset tændt. De vigtigste er at tjekke det ofte. Jo længere du inkuberer yoghurt, jo tykkere og tarter bliver det. Rør ikke yoghurt under inkubation.
til almindelig yoghurt: dæk yoghurt og opbevares i køleskab mindst to timer før du spiser eller anstrenger, ideelt natten over. Hvis Valle (flydende mælkeprotein) adskiller sig, skal du bare tømme den eller røre den tilbage, før du spiser. For at lave græsk yoghurt skal du spænde den (se næste trin).,
til græsk yoghurt: græsk yoghurt er tykkere og cremet, fordi den er anstrengt for at fjerne Vallen, før den spiser. Dette kan opnås på en række måder. Jeg har en fin mesh-sil, som jeg lægger op over en blandeskål i køleskabet natten over. Du kan også spænde det gennem et par lag osteklæde eller endda to papirkaffefiltre tapet over en lille skål. Intet fancy udstyr er nødvendigt, men hvis du vil have noget specifikt til fremstilling af græsk yoghurt, kan du købe en græsk yoghurtsil (link i ingrediensafsnittet). Hvis du overstyrer din yoghurt, skal du bare røre noget af vallen tilbage.,
noter
ingen grund til at købe separate levende aktive kulturer. Bare kig efter yoghurt i købmanden, der har’ levende aktive kulturer ‘ på ingredienslisten. Det er muligt at bruge mindre mælk for at få et mindre Udbytte.
Søgeord: hjemmelavet græsk yoghurt, hvordan man laver græsk yoghurt i hjemmet, nem græsk yoghurt opskrift
Hvis du er på udkig efter en sjov måde at nyde alle dine nye græske yoghurt, forsøge at dreje det i en let yoghurt brulee:
S. S., – Dette indlæg er en makeover fra et indlæg, jeg oprindeligt delte i September 2013. Der har været en enorm forbedring i min fotografering og mad styling, højre? Jeg kan huske, at jeg var virkelig stolt af disse fotos, da jeg oprindeligt tog dem.
