uden for Det Forenede Kongerige henviser mange mennesker til eftermiddagste som ‘high tea.’Selvom ideen om, at høj te er et måltid af fødevarer som scones og finger sand .ich er almindelig, er det faktisk ikke korrekt i traditionel eller historisk forstand.
Hvad er eftermiddagste?
eftermiddagste, også kendt som ‘lav te’, er, hvad de fleste mennesker tænker på, når de hører ‘høj te.’Det involverer ting som manerer, blonder og lækker mad., Det serveres typisk midt på eftermiddagen, og det blev traditionelt serveret på lave borde, dermed dets to navne.
en eftermiddagste menu er lys og fokuserer på scones, finger sand .ich. Marmelade, citron ostemasse, og herbed smør kan også være inkluderet. Favorit te til eftermiddagste omfatter sort te som Earl Grey og Assam samt urtete som kamille og mynte.
historisk set blev eftermiddagste betragtet som en kvinders sociale lejlighed, og det er oftere nydt af kvinder end mænd til denne dag.
Hvad er høj te?,
Traditionelt høj te var en arbejder-klasse måltid serveres på en høj-bordet, ved afslutningen af den arbejdsdag, kort efter 5 p.m.
High tea var et tungt måltid:
- Kødretter som bøf og nyre tærte
- Fisk retter såsom gravad laks
- bagværk såsom scones eller, i Irland, barmbrack
- Grøntsager såsom kartofler eller løg kager
- Andre tunge fødevarer såsom baked beans og teatralsk gryderetter
High tea var meget mere af en arbejderklasse-familie måltid, end det var en elite sociale indsamling.,
En Kort Historie om Eftermiddagen Te
Legenden siger, at eftermiddagste blev startet i midten af 1800-tallet ved Hertuginden af Bedford. Omkring denne tid blev petroleumslamper introduceret i rigere hjem, og at spise en sen middag (omkring 8 eller 9 p.m.) blev moderigtigt. Denne stadig mere sent middag var en af kun to måltider hver dag, den anden var en mid-morning, morgenmad-lignende måltid.
historien går, at hertuginden befandt sig med en “synkende følelse.,”Dette var sandsynligvis træthed fra sult under den lange ventetid mellem måltiderne. Hun besluttede at invitere venner til forskellige snacks og te, hvilket var en meget moderigtig drink på det tidspunkt.
ideen om en eftermiddagste samling spredt over det høje samfund og blev en favorit tidsfordriv for damer af fritid. Senere spredte det sig ud over samfundets højeste echelons og blev mere tilgængeligt for andre socioøkonomiske grupper.,
i dag er te en vigtig bestanddel af mange britiske måltider, herunder morgenmad, ‘elevenses,’ eftermiddagste og ‘te’ (som er mere som traditionel høj te end eftermiddagste).
typer af eftermiddagste
selvom mange amerikanere tænker på eftermiddagste som at have en fast menu, er der mange variationer på dette Te-centrerede måltid.
- den enkleste form for eftermiddagste er creme te-et måltid Te, scones og fløde.
- tilsæt friske jordbær til fløde te, og du har jordbær te.,
- hvis du tilføjer flere slik til flødete, får du let te.
- Tilføj salte fødevarer, som finger sand .ich til lys te, og du får fuld te, hvilket er det udførlige måltid, som de fleste amerikanere tænker på, når de hører udtrykket ‘eftermiddagste.’