Løg er afgørende for aromater og en af de vigtigste grøntsager at have omkring i køkkenet. De er endda den tredje mest konsumerede friske grøntsag i USA, ifølge National Onion Association. Ja, NOA er ægte-det er ikke sammensat.
fordi de er så vigtige hæfteklammer til madlavning og til kolde anvendelser som salater og sand .ichpåfyldninger, prøver folk at holde dem ved hånden og køber dem ofte i bulk., Alligevel kommer du ikke altid igennem en 3 – eller 5-pund sæk så hurtigt som du forventer. Dette kan efterlade dig undrende om løg holdbarhed og korrekt opbevaring, for ikke at nævne, hvordan man kan identificere en dårlig løg.
skal du bruge den løg?
det er et spørgsmål, som enhver hjemmekok skal kæmpe på et tidspunkt. Her er nogle spørgsmål, der hjælper dig med at beslutte:
- er der skimmel, der vokser på løg?
- har løget misfarvede områder?
- giver løget en ubehagelig lugt?
- er løget blødt eller ligefrem s ?uishy?,
- er der bløde pletter på løg?
- er løgens kød tørret ud?
- er løget begyndt at spire?
Hvis du svarer “ja” til et eller flere af disse spørgsmål, skal du kaste løg. Men for en advarsel er en nyspirende løg med ingen af disse andre problemer stadig OK. Brug det bare snart, da løg begynder at rådne hurtigt, når de begynder at spire.
Hvad er den bedste måde at opbevare løg på?
den ideelle opbevaringstemperatur for hele, ikke-skrællede råløg falder mellem 40 og 50 grader Fahrenheit., Det er ikke særlig praktisk, da det er varmere end køleskabet og køligere end stuetemperatur. De har brug for et køligt, tørt, mørkt sted. Hvis du har en kælder, kælder, garage eller skur, der er køligere end Huset og ikke bliver fugtigt, er det et godt sted.
opbevar ikke uskalede løg i køleskabet, da det er for koldt og fugtigt. Hvis deres tørre skind absorberer fugt, fremskynder det ødelæggelsesprocessen og fremmer bakterier og skimmelvækst., Opbevar dem i noget, der lader dem trække vejret godt, som en hængende trådkurv eller en nettet eller netpose, og opbevar dem aldrig i en plastikpose eller forseglet beholder. Fordi de har brug for et godt ventileret område, er spisekammeret ikke et godt valg.
Opbevar skrællede hele eller skære løg i køleskabet. For at maksimere deres levetid skal du opbevare dem i en lufttæt beholder eller tæt forseglet plastpose. Skrællede og skårne løg kan også fryses for at forlænge deres liv. For de bedste resultater skal du støvsuge dem eller trykke så meget luft som muligt ud af fryseposen, du bruger., Kogte løg skal køles i en lukket beholder eller pose og kan også fryses.
hvor længe forbliver løg friske?
hele, ikke-skrællet løg holdbarhed varierer afhængigt af hvor godt de er gemt. Under ideelle forhold vil de nemt vare i en til to måneder. Ved stuetemperatur, men med masser af frisk luftcirkulation, er det ofte tættere på den kortere ende af vinduet.,
hele, skrællede løg holder generelt op i cirka to uger i køleskabet, mens nedkølede løg skal bruges inden for syv til 10 dage, og rå, skrællede frosne løg bruges bedst inden for cirka seks måneder. Kogte løg varer tre til fem dage i køleskabet, og hvis de er frosne, spis dem inden for tre måneder for den bedste kvalitet.
Dårlig Løg vs. God Løg
Vælge den bedste løg på købstidspunktet er nyttig til at få løg, der sidste den længste, og at der ikke lynhurtig spørgsmål om, hvorvidt de er dårlige kort tid efter, at du bringe dem hjem.,
vælg løg, der er faste, fri for bløde pletter, og som føles tunge for deres størrelse. De skal være fuldt indpakket i deres hud, som skal være papiragtige og tørre. Vælg ikke løg, der har skimmel, misfarvning, blå mærker, udskæringer eller andre tegn på skade. Vær opmærksom på eventuelle rådne løg lugt. Rå, ikke-skrællede løg bør ikke rigtig have en påviselig lugt. Spirende løg går hurtigt dårligt, så undgå dem.