madlavning er en kunst; det ved vi alle. Men nogle gange endda master kokke har problemer, når det kommer til at måle mængder af fødevarer. En sådan madvare er den asiatiske hæfteklamme— ris. Som kogebøgerne siger – sæt risen til komfuret, tilsæt vand to gange mængden, og det er gjort. Alle klar til at blive forbrugt. Men hovedpunktet er at finde ud af det nøjagtige beløb, da en mindre mængde ville sulte folk, du skal fodre, og mere mængde vil ende i skraldespanden. Så hvor meget ris per person har brug for er det ofte stillede spørgsmål.,
hvor meget ris har en Person brug for hvert måltid?
nu skal vi først og fremmest vide om den anbefalede rismængde for en person pr. Det er vigtigt at holde din kost afbalanceret, sund og at vide, hvornår du overspiser.
er det hovedret eller sideskål?
før madlavning skal du have en ide om, hvorvidt du vil servere den som en sideskål eller en hovedret.
hvid ris
mange diætister anbefaler en cup kop eller 90 g ubehandlet ris og omtrent det dobbelte af denne mængde, dvs.180 g for en gennemsnitlig person, til henholdsvis side skål og hovedret.,
et andet vigtigt faktum, at messer med dette faste beløb er den anvendte type ris. Langkornet ris, som basmati og jasminris, er kendt for at svulme op for at fordoble sin faktiske størrelse. Således giver en halv kop ubehandlet basmati ris i en kop kogt ris, der indeholder 200 kalorier. Lignende gælder for kortkornet ris som Arborio ris, selvom kalorieindhold er højere i deres En kop kogte ris (om 240 kalorier pr kop).
brun ris
det er også svært at vide, hvor meget ris der skal tilberedes til hver enkelt, men her er et generelt forslag., I artiklen” Consumer Reports”, der blev offentliggjort i 2012, anbefalede det, at hver person ikke skulle forbruge mere end 2 portioner ris om ugen (1 servering udbytter fra 1/4 kop ubehandlet ris). Men AARP foreslog, at hvis den brune ris vaskes grundigt, koges med et vand-risforhold på 6:1 og drænes alt ekstra vand efter kogning, kan du reducere den anbefalede mængde med cirka 30%.kop kalorieindhold af brun ris falder et sted midt i langkornet hvid ris og kortkornet hvid ris, dvs.220 kalorier., Håber, at ryddet ud på hvor meget ris per person, du skal lave mad baseret på deres sort.
to tip til fremstilling af velsmagende ris
hvem vil ikke imponere deres gæster? Brug nedenstående sure-shot tips til at tilberede den lækreste af velsmagende ris retter, der er perfekt til et lækkert måltid.
- for fluffy ris, som er lettere og sundere, bør forholdet mellem vand og ris være lidt mere end 2:1. Det betyder, at du skal bruge omkring 1-3 / 4 kopper vand til at koge 1 kopper ris.,
- hvis du ikke har noget imod en ikke-vegetarisk blanding til din kost, kan du altid erstatte vand med kylling eller oksekød bouillon. Denne unikke tilsætning bringer tydelig smag til din risret. Vegetarer kan gå til at tilføje vegetabilsk bestand i stedet.
Madlavning kan være en smule tricky, så for din perfekte ris tutorial, se videoen nedenfor:
Vælg Din Favorit Ris Nu
Nu, hvor du er fri for problemer af, hvor meget ris per person til at lave mad, kan du fokusere på at vælge den type ris, der passer til din smag. Her er de top 12 sorter opført, til dig.
1., Langkornet Ris
Som navnet antyder, er denne type er lange og slanke udseende, tørt og klart adskilt, og vigtigst af alt, de svulmer op efter at blive kogt, hvilket gør dem egnet til alle risretter, især en med sovs til at ledsage dem. Bortset fra det er denne sort god til salater og findes i de fleste indiske og mellemøstlige retter.
2. Basmati ris
oprindeligt fra Pakistan er Basmati ris kendt for sin særskilte smag og sundhedsmæssige fordele, den giver (opretholdelse af blodglukoseniveau)., Man er nødt til at tilberede denne sort med absorptionsteknikker for at bevare dens aroma og smag.
3. Jasminris
ligesom Basmati-ris er jasminris langkornet og aromatisk, men det kommer fra Thailand. Denne type skiller sig ud på grund af sin klæbrighed, især efter at den er kogt.
4. Brun ris
sundere søster af hvid ris, brun ris er rig på den rå og nærende højfiber-og klidbelægning. Brun ris tager længere tid at lave mad og er meget che .ier end dens hvide sort., Det har både lange og korte korn, som forbliver adskilt og klæbrig, henholdsvis efter at være kogt.
5. Vild ris
selvom vild ris ikke er ris, men et navn, der er givet til det nordamerikanske akvatiske græsfrø, er det kendt for at have en nøddeagtig og stærk smag og er temmelig dyr. Denne sort er markant brugt i salater og påfyldning.
6. Hvid risblanding
en kombination af langkornet hvid ris og vild ris, denne blanding giver de forskellige smag af sorter, hvilket giver yderligere crunch og smokiness til skålen., Det er bedst, når det serveres med linser, supper og fiskeretter.
7. Calrose Rice
et navn givet til den mellemkornede ris, denne sort blev engang dyrket i Californien. Det er mindre klæbrigt og bærer en god smag. Så hvor meget ris per person virkelig afhænger af brugen af ris og typen af ris.
8. Arborio ris
en typisk italiensk risotto-Sort, denne kortkornede ris er kendt for sin delvist opløsende egenskab, der giver en cremet struktur til skålen. Bortset fra det er Arborio ris klæbrig og let at spise op.
9., Glutinous ris
en anden klæbrig type, glutinous ris er grødet og kan let holde sig til hinanden, så en perfekt pasform, hvis du vil lave små risbolde. Det er perfekt med supper og som sideskål.
10. Sort ris
rå og skør, denne vilde sort ser sort ud, når den ikke er kogt, men bliver til lilla bagefter. Giver en meget nøddeagtig og crunchy tekstur til skålen og findes i en række forskellige sorter omkring Hele Asien, lige fra Indien til Thailand.
11., Nishiki ris
en kendt sushi sort, Nishiki ris er lidt længere end kortkornet ris, klæbrig og øm, og vigtigst af alt, let tilgængelig.
12. Koshihikari Rice
denne japanske sort er kendt for at være premium sushi sorten på grund af sin søde smag, klæbrig tekstur og tydelig aroma. Denne sort er kortkornet og klyngende.