Gelé, marmelade og konserves er alle lavet af frugt blandet med sukker, pektin. Pektin er et ufordøjeligt kulhydrat (fiber). Det findes i cellevæggene hos de fleste frugter. Ved opvarmning med sukker i vand, pektin geler, giver syltetøj, gel.og bevarer deres tykkelse.,
forskellen mellem de tre spreads kommer i den form, som frugten tager.
Reklame
Reklame
- I jelly, frugt kommer i form af frugt og juice. Gel.har den mest glatte konsistens og er normalt klar.
- i syltetøj kommer frugten i form af frugtmasse eller knust frugt. Dette gør marmelade mindre stiv end gel..,
- i konserves kommer frugten i form af bidder i en gel eller sirup. Konserves vil have mere frugt i dem end marmelade vil. Marmelade er en slags konserves med citrusfrugter i den.
Jell-O er helt anderledes. Den er lavet af gelatine, som er et protein fremstillet af dyrehud og knogler. Jell – O vil have kunstige farvestoffer og aromaer, men ingen frugt, medmindre du tilføjer det selv, når du laver det.
hvilken spredning skal du bruge? Det afhænger af, hvad du forsøger at gøre. Til sand .ich foretrækkes gel.eller marmelade, da de spreder sig lettere., Til opskrifter ville konserves levere mere frugtsmag, selvom marmelade også kunne bruges.
annonce