Hvad Er Enebær Bær? 10 Fordele studeret & hvor kan man købe

hvis du bor i Amerika, er måske den eneste mad, du bevidst støder på, der indeholder denne ingrediens, venison sand .ich på Arby ‘ s. for syv bukke er det en fastfood delikatesse, der tilbydes sæsonmæssigt. Der er enebærsauce på det hjortekød.

Du kan ubevidst forbruge det i form af en alkoholholdig drik. Grønne enebær bær, som ikke er modne, giver gin sin karakteristiske smag. Faktisk er denne drikkes navn en forkortet version af det franske ord, genivvre, som er deres ord for planten.,

og hvis du var en egyptisk farao tilbage i dag, brugte du det til noget vigtigt, men årsagen er stadig et mysterium. De blev fundet i graven af Tutankhamun, på trods af at skabet voksende træer er i Grækenland. Se Hellige luksus for detaljer.

Hvad er enebær bær?

teknisk set ikke en bær, disse er kødfulde runde kegler (frø) fra enebærtræer. Fra 1 til 1 tommer i diameter bruges de som et skarpt krydderi i europæisk køkken og til at smage gin. Deres æteriske olie er blevet brugt i traditionel medicin.,ikke forveksle dem med juneberries, som er noget andet.

bær vokser på alle arter af enebær, men ikke alle er spiselige. Tam enebær busk (Juniperus sabina) er hjemmehørende i Sydeuropa og er populær for landskabspleje i USA. Dens bær er ikke spiselige, fordi de er giftige for mennesker.

med alle arter finder du dem kun på de kvindelige planter. Mænd laver brune kegler, der ikke ligner frugt.

den fælles enebær (Juniperus communis) er hjemmehørende i det nordlige USA, Canada, Europa og Asien., Du kan spise enebær bær fra denne plante. Det er den mest almindelige form, der anvendes til fremstilling af krydderi, som er sikkert at forbruge i rimelig mængde.

ud over de almindelige enebær, andre spiselige sorter kan nævnes:

• Juniperus californica
• Juniperus chinensis
• Juniperus deppeana
• Juniperus drupacea
• Juniperus excellerer
• Juniperus oxycedrus
• Juniperus phoenicea

Med undtagelse af pinjekerner, disse frugt-som kogler er det kun sund mad, der kommer fra nåletræer.

hvordan smager de?

hvis du sammenligner den gennemsnitlige friske enebær vs., blåbær, begge ser ens ud i størrelse og farve, når de er modne, men de er ikke relaterede og smager intet ens.

enebær bær kan spises friske eller tørrede, hele eller formalet, rå eller kogte. De har en intens smag og duft; terpentin fra fyrretræ. Denne smag er skarp, intens, og har antydninger af citrus. Fordi det er stærkt, bruges det kun som krydderi.

du vil ikke spise en skål af dem, som du ville have blåbær.

den vigtigste smagsforbindelse i bær af enebær er pinen, hvilket er det samme, der giver fyrretræer deres tydelige lugt.,

bærene er helt ansvarlige for at give gin sin signatur smag. Uden dem er gin en neutral ånd, da den kan laves af ethvert korn. Både gin og vodka er 80 beviser. Den eneste forskel mellem dem er, at gin har tilsat enebærsmag.

madlavning med enebær er den sundeste måde at forbruge dem på. De arbejder med vildt kød som hjortedyr, kanin og ænder. Brug til salte gryderetter, marinader og endda søde desserter som kage.,

mange Britiske dessertopskrifter gør brug af dem, som den til en vanilje, figen og enebærkage.

rabarber og enebær bær marmelade er en anden observation, du kan støde på i Storbritannien. Eller du kan se det bruges som en smagsforstærker til chokoladebarer og pære tærter. Vi hører, at enebær bær te er populær i Australien og Ne..ealand.

Tilbage her i USA, at Arby ‘ s Stege By sandwich kan være den eneste mad, du vil komme på tværs!

Ernæringsfakta

da de er en usædvanlig mad i USA, er enebærbær ikke opført i USDA National Nutrient Database., Sælgere markedsfører dem som enten et krydderi eller et kosttilskud, som begge er fritaget for at skulle liste Ernæringsfakta på emballagen.

på en uafhængig naturlig købmand fandt vi denne etiket på en bulk krukke, de bar af de tørrede bær. Mærket var Frontier Organics. 1g kulhydrater pr 1/2 tsk er opført, hvilket svarer til 4 kalorier. Dette betyder, at 1 tsk tørrede enebærbær vil være 8 kalorier.

da de er omtrent lige så store som en blåbær, skal du huske, at uanset om det er en halv eller Fuld, er det virkelig en heaping teskefuld., Ikke en, der er niveau.

Data om vitaminer, mineraler og andre næringsværdier er ikke angivet.

sundhedsmæssige fordele, der undersøges

Der er næsten ingen menneskelig forskning og begrænsede laboratorieundersøgelser til dato, hvilket betyder, at alle fordele forbliver teoretiske og ubeviste., Det sagt, er her hvad der bliver talt om…

Potent antioxidant aktivitet

mængden af antioxidanter i enebær berry er høj og let end de fleste rigtige bær frugt, baseret på deres ORAC-værdier:

• Modne blå enebær = 8,890 at 76,770
• Umodne grønne enebær = 8,420 at 80,260

Disse kommer fra en serie af tests udført i Norge på 6 forskellige kilder. Alle var i tørret form.

disse ORAC-værdier rangerer det lige langs andre superfoods. Ma berryui bær pulver er 27.600 og acai pulver er 102.700., (1)

lindring af gas og oppustethed

Der er næsten ingen forskning for at validere dette, men de medicinske anvendelser til æterisk æterisk olie gennem historien har inkluderet forebyggelse af gas og oppustethed.

sådan beskrev Pantologia, som var et encyklopædi fra næsten 200 år siden (1819), hvad bærene blev brugt til:

en “carminativ” var et lægemiddel, der reducerede flatulens. Doseringen var kun 2-4 dråber olie.

til dato er den essentielle olie af enebærbær kun undersøgt hos køer til fordøjelse., Det syntes at hjælpe dem, men de har rumens, som er helt anderledes end en menneskelig mave. (2)

Vanddrivende og nyre stimulerende

Du har måske bemærket i den 200 år gamle bog, at det sagde “en større dosis viser sig stærkt vanddrivende” og “at provokere urinal udledning.”Traditionel medicin har længe brugt det til disse formål, men kun i de seneste årtier er det blevet videnskabeligt evalueret.

den glomerulære filtreringshastighed (GFR) er en test, der anses for at være guldstandarden til måling af nyrefunktion., Forskning har rapporteret, at terpinen-4-ol, som er en flygtig olie i enebær, øger GFR-hastigheden og derfor kan fungere som et diuretikum. (3)

Dette er dog ikke endeligt bevist, og nogle undersøgelser modsiger det.

i en undersøgelse, hvor rotter fik forskellige doser i 28 dage i træk, blev der ikke observeret nogen ændring i deres nyrer. Der blev heller ikke observeret toksicitet. (4)

Terpinen-4-ol findes også i muskatnød og tea tree olie.

slankekure og vægttab

vil spise enebær bær eller olie hjælpe dig med at tabe sig?,

det er rapporteret, at indianere ville spise bærene for at bremse deres appetit i tider med hungersnød, eller når mad midlertidigt ikke var tilgængelig. (5)

På den anden side siger nogle, at enebær bær te hjælper din appetit, hvis du drikker det før et måltid.

Så hvad er det?

da ingen af bivirkningerne er blevet klinisk undersøgt, kan ingen af dem hævdes endeligt., Videnskaben vil foreslå, hvad indianere brugte dem til – undertrykke appetit – synes mere sandsynligt. Dette skyldes, at når vi spiser bitter mad, konditioneres vi til at miste vores appetit.

hvorfor? Fordi nogle gange bitre fødevarer er giftige. På den anden side er søde fødevarer sjældent giftige. Det er en af grundene til, at vi er programmeret til at lide sukkerholdige fødevarer. (6) (7)

i betragtning af den bitre smag af disse bær og især den essentielle olie, kan de meget godt reducere ens trang til at spise.,

en fascinerende bog, der fortæller om, hvordan kroppens reaktion på bitter smag er Wildild Medicine Solution: Healing med aromatiske, bitre og Tonic planter.

Naturlige retsmidler for søvnløshed

Doterra ‘ s hjemmeside hævder olie “har en beroligende og jordforbindelse-effekten” og bloggere, der siger, at det kan hjælpe dig med at “få mere afslappende søvn” osv.

er der nogen sandhed i disse påstande?

aromaterapi ved hjælp af forskellige æteriske olier er længe blevet fremmet for at hjælpe med søvnløshed., (8)

Når det kommer til æterisk olie af enebærbær, som en del af en blanding, har det vist sig at forlænge søvntiden hos rotter.

i en human undersøgelse med patienter, der brugte ben .odia .epiner til søvnløshed, kunne 26 ud af 29 gradvist reducere deres dosis medicin, når duften blev brugt i sengen. 12 af dem endte ikke længere med at have brug for stoffet til søvn overhovedet!

den essentielle olieblanding indeholdt også sandeltræ, rose og orris, så det er ukendt, om enebæren var ansvarlig for denne tilsyneladende fordel., (9)

anvendt i kræftforskning

i PubMed-databasen er der over 30 offentliggjorte artikler, der vedrører kræftforskning og enebærplanten. Ingen er menneskelige undersøgelser, selvom mange involverer dyrkede humane celler i en laboratorieindstilling.

bladekstrakter af Juniperus foetidissima demonstrerede “moderat cytotoksicitet” mod blære-og ovariecancercellelinjer. (10)

hepatocellulært karcinom (HCC) er den mest almindelige type leverkræft hos voksne.,

Et ethanol-ekstrakt, fremstillet ved hjælp af grene og blade af Juniperus chinensis (Kinesisk enebær), og testet i laboratoriet ved hjælp af tumor-forsynet med mus. Disse er immunodeficiente mus, der er designet til at dyrke humane kræftceller, når de implanteres.

det, de kaldte den aktive ingrediens, CBT-143-s-f6f7, viste sig at reducere tumorvæksten hos disse mus sammenlignet med dem uden den.

doseringen anvendt på musene var 100 mg CBT-143-s-F6F7 pr., (11)

kræftceller undgår ofte apoptose, hvilket er vores krops proces med programmeret celledød. University of Helsinki offentliggjorde en undersøgelse ved hjælp af almindelig enebærbærekstrakt og dyrkede neuroblastomacancerceller (ofte fundet i binyrerne). De nævnte resultater foreslog (12):

“…inducerede den p53-associerede apoptose gennem potentiering og synergisme af flere phenolforbindelser.”

disse er blot et udsnit af den forskning, der finder sted., Andre typer er også blevet undersøgt, herunder brystkræft, leukæmi og tyktarmskræft. (13) (14) (15)

som en påmindelse er dette alle foreløbige laboratorieundersøgelser, og det er ukendt, om det virker hos mennesker, og om disse koncentrerede ekstrakter er sikre eller ej. Brug ikke denne plante til at behandle nogen sygdom.

Antifungal

Husk at forbindelse terpinen-4-ol nævnt ovenfor i nummer 3? Ud over at være et diuretikum er det rapporteret at udvise antifungal aktivitet. Det er faktisk grunden til, at norske landmænd bruger enebærtræ til at fremstille hegnstænger., Denne terpenforbindelse gør den meget modstandsdygtig over for rådne. (16)

Den kemiske sammensætning af enebær berry æterisk olie er:

• 17% alpha-pinen
• 84% beta-pinen
• 55% sabinene
• 52% limonen
• 33% mircene

Det er for de samme arter, der anvendes til at gøre krydderi, Juniperus communis. Når denne olie blev testet mod 3 typer gær og 7 typer gærlignende svampe, blev det rapporteret at have en “stærk fungicid aktivitet” med den mest potente virkning på Candida gær., (17)

Candida albicans er af særlig interesse for menneskers sundhed, fordi det forårsager vaginal gærinfektioner, oral thrush og endda kan komme ind i blodbanen og sprede sig gennem hele kroppen. (18)

en Anden art af enebær berry (Juniperus drupacea L.) har også vist, antifungal aktivitet mod Candida gær, samt Aspergillus niger, som er sort skimmel. (19)

antibakteriel

i betragtning af dens antifungale aktivitet bør det ikke komme som nogen overraskelse, at denne essentielle olie er giftig for adskillige typer bakterier, i det mindste i laboratorieforsøg.,

Staph infektioner er forårsaget af Staphylococcus aureus. Denne ubehagelige bakterier kan manifestere sig inde i din krop såvel som på din hud, hvilket forårsager koger og værre. Juniper berry ekstrakt viste sig at have “god antibakteriel aktivitet” mod grampositive bakterier generelt og især syntes mest effektive mod stafylokokker i laboratorietests.

den minimale inhiberende koncentration (MIC) var 78, 12gg / mL. Det er en koncentration på kun 0,0078%. (20)

for Gram-negative bakterier som E., coli og Klebsiella, enebærolie ser ikke ud til at fungere så godt. (21)

Forskere har mistanke om, at de forbindelser, der er ansvarlige for dens naturlige antibakterielle fordel er:

• (-)-alpha-pinen
• p-cymene
• beta-pinen

Da det er alle disse flygtige olier, deres højeste koncentration vil være i den rene æteriske olie. Tørrede enebær bær vil indeholde dem, men i en koncentration, der er langt mindre end 1%. (22)

blodtryksreduktion

et universitet i Frankrig testede æterisk olie fremstillet af Juniperus phoenicea bær og blade på rotter., De observerede antihypertensiv aktivitet.

de sagde, at der var en stærk sammenhæng mellem antio .idantaktiviteten og sænkning af blodtrykssænkning. Det betyder ikke, at de to ting er relateret, men de mistænkte det kunne være. (23)

i en anden undersøgelse med rotter, denne gang diabetiske, så de en hypolipidemisk effekt – hvilket betyder, at der var en sænkning af lipider i blodet, som kolesterol og triglycerider. Ikke direkte relateret til blodtryk, men de er også relateret til risiko for slagtilfælde og hjerteanfald., (24)

Blodsukkerreduktion

Decoctions lavet ved hjælp af Juniperus o .ycedrus bær anvendes i Tyrkiet til påstået blodsukker sænkning. Denne traditionelle medicin forbruges typisk i form af en te, lavet af knuste enebærbær.

er der noget bevis for at støtte dette?

et tyrkisk Universitet satte det på prøve ved hjælp af både normale og diabetiske rotter. Bærekstraktet blev analyseret, og det blev bestemt, at shikiminsyre kan være dets aktive ingrediens., De fodrede denne shikiminsyre til rotterne i 8 dage, og i gennemsnit var der et 24% fald i blodglukoseniveauer. (25)

en anden undersøgelse fra Tyrkiet mener, at dette kan ske, fordi bærene hæmmer fordøjelsesen .ymer, hvilket igen bremser og/eller forhindrer absorption af nogle kulhydrater. (26)

næsten tyve år tidligere rapporterede et universitet i Spanien lignende resultater hos rotter ved anvendelse af en enebærbærafkog. (27)

bivirkninger

de små mængder af det tørrede bær, der bruges til at krydre mad, antages at være relativt sikre., Juniper berry essential oil er også opført i FDA ‘ s Titel 21, afsnit 182.20. Dette dokument viser æteriske olier ” generelt anerkendt som sikre til deres tilsigtede anvendelse.”Meget få er opført som godkendt til brug i fødevarer, så det er bemærkelsesværdigt. (28)

den mængde olie, der kvalificerer til en “tilsigtet anvendelse”, er dog triviel, da du måske kun har et par dråber i en flaske gin.

som med mange fødevarer og kosttilskud er der ingen kontrollerede undersøgelser eller datasæt, der endeligt bestemmer, om denne plante er helt sikker eller ej.,

Baseret på laboratorieforsøg og dyreforsøg, bivirkninger af enebær berry krydderier og æteriske olie kan omfatte:

• Mave irritation
• Nyre-problemer
• Hud-irritation, når aktuel
• Lavt blodsukker
• Lavt blodtryk
• Frugtbarhed interferens
• Abort
• Farer under amning

Mange af disse bivirkninger er teoretisk, og kan ikke ske, men nogle har en rimelig mængde af forskning til støtte for dem.

er enebær bær sikker under graviditeten?,

Der er flere grunde til, at både krydderiet og den æteriske olie sandsynligvis er farlige for gravide kvinder. Den første er forskning, der tyder på, at det kan være et livmoderstimulerende middel. Den anden er den øgede hyppighed af aborter, der ses hos dyr, der fodres med planten.

den almindelige enebær indeholder høje niveauer af isocupressinsyre. Denne forbindelse antages at være ansvarlig for stigningen i aborter, der ses hos drægtige køer. (29)

det er en af de planter, der er blevet undersøgt som en potentiel kandidat til udvikling til et oralt præventionsmiddel., (30)

i gnaverundersøgelser havde 60-70% antiimplantationsaktivitet. Det er her det befrugtede æg ikke fastgøres til livmoderforingen, hvilket normalt sker et par dage efter undfangelsen. (31)

På den anden side, forskning på gravide geder, der blev fodret redberry enebær (J. pinchottii og J. asheii) ikke mister deres babyer til en højere sats, og der var ingen observerbare forskelle i deres afkom efter fødslen., (32)

da sikkerheden af enebærbær hos gravide kvinder og dem, der ammer, forbliver ukendt, bør deres anvendelse undgås i disse tider.

Hvor kan man købe

Hvad er enebær godt for?

da alle medicinske anvendelser forbliver uprøvede, bør enebær og deres æteriske olie ikke anvendes til nogen sygdom., Men i betragtning af deres særskilte smag, som er chock-fuld af antio .idanter, kan de tjene som en skarp smag booster til kød, saucer, desserter og urtete.

selvfølgelig er de gode til gin, men det er ikke ligefrem en superfood!

Du kan købe tørret enebærbær og jordpulveret i kryddergangen i nogle købmandsforretninger. Frontier, Spicely Organics og Spice Hunter er de største mærker i USA, der sælger dem. Enhver købmand, der bærer disse mærker, kan have det, selvom det ikke er nogen garanti. I Storbritannien er det mere populært, så det er meget mere sandsynligt, at det er på lager.,

disse 3 mærker sælge dem i små glas krukker, der er kun 1.3 o.. En bedre id.ville være at købe i bulk, hvilket er overraskende overkommeligt. På Ama .on kan du få en 1 lb taske med økologiske bær fra Frontier.

for æterisk olie gør de fleste af de store mærker det inklusive planteterapi, nu, Doterra osv. Ud af disse tre er den eneste, der tilbyder økologisk æterisk æterisk olie, planteterapi, og den er tilgængelig på Ama .on.,

hvordan man laver juniper berry tea

hvis du køber hele bærene, kan du bruge dem til at lave en fed og velsmagende urtete. Det er en simpel opskrift.

instruktionerne for, hvordan man laver te, ifølge spice company Frontier, er som følger:

ingredienser

• 1-2 tsk tørrede bær
• 8 oz.

retninger

1. læg bær og vand i lille gryde.
   2. Dæk og lad det simre i 15-30 minutter.
   3. Stamme og tjene straks.,

uanset om de hjælper med vægttab eller ej, er det ukendt, men at teen er nul kalorier, vil det nok ikke skade!
disse udsagn er ikke blevet evalueret af Food and Drug Administration. Dette produkt er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom.