med så mange muligheder i dit mejeri tilfælde, odds er du kan genkende en række vilkår på emballagen.to, som du måske ser, er “pasteuriseret” og ” homogeniseret – – men hvad er homogeniseret mælk?
homogenisering er en proces, der giver mælken sin rige, hvide farve og glatte tekstur. Mælk, der ikke er homogeniseret, indeholder et lag fløde, der stiger til toppen af et glas.,
før homogeniseringsprocessen blev anvendt, blev mælken rystet eller blandet for at opnå konsistens i udseende og smag. Derefter begyndte kommerciel homogenisering i slutningen af det 19.århundrede. Homogeniseringsprocessen indebærer at reducere størrelsen af fedtkuglerne (cremen, der stiger til toppen af glasset eller flasken) i små dele, der spredes jævnt i mælken. Homogenisering opnås normalt ved at pumpe mælk gennem små åbninger under meget højt tryk. Som et resultat ser mælken ud og smager cremet.,
homogenisering er et af mange trin, som folk i hele mejeriindustrien tager for at holde din mælk og andre mejeriprodukter sikre, lækre og nærende.
Lær mere om homogenisering og hvad det betyder for din mælk.