Hindbær: Ernæring, Sundhed Fordele, & Anvendelser

Rig på vitaminer, antioxidanter og fibre, hindbær er lækre frugter med mange sundhedsmæssige fordele. De har en høj koncentration af ellaginsyre, en phenolforbindelse kendt for sine antio .idantegenskaber.

olien fra hindbær har en solbeskyttelsesfaktor. Derudover hjælper det med at forhindre fedme og fedtlever sygdom og har også anti-aging egenskaber. Ved at forbedre dit immunsystem passer disse bær efter dit generelle helbred. Disse er nemme at medtage i din kost., Hindbær kan indgå i din kost ved at bruge dem i opskrifter, spise dem rå eller tilføje dem kølet til dine drikkevarer.

smagen af disse frugter er søde og har en subtil skarp tinge. Hindbær smelter let i munden på grund af deres bløde og søde tekstur. Sæsonmæssigt dyrkes de fleste sorter i Californien fra juni til oktober.

Hvad er hindbær?

hindbær er spiselige frugter, der tilhører rosenfamilien. Selvom de regnes blandt bær, botanisk set, er de samlede frugter., Dette skyldes, at det udvikler sig fra en enkelt blomst, der indeholder mere end en æggestokk.

hindbær går tilbage til forhistorisk tid. De menes at have udviklet sig i det østlige Asien. I dag er de enormt populære i Nordeuropa og Nordamerika. På grund af sin popularitet er hindbær blevet dyrket og udviklet sig til mange forskellige typer. I det 19. århundrede blev nye hybridsorter af hindbær, som loganberry og boysenberry, udviklet gennem krydsning.

hindbær er af mange forskellige typer, herunder sort, rød, lilla og gyldne hindbær., Af disse er rød hindbær den mest populære. Det høstes i løbet af sommeren og efterårsmånederne og spises bedst, når det er frisk.

hindbær ernæring

ifølge USDA er hindbær fremragende kilder til C-vitamin, mangan og kostfiber. De er også rige på B-vitaminer, folsyre, kobber og jern. De har den højeste koncentration af antio .idantstyrke blandt alle frugter. Dette skyldes dets høje koncentration af ellaginsyre, anthocyaniner, gallinsyre, cyanuercetin, cyanidin, catechiner, pelargonidin, kaempferol og salicylsyre., Imidlertid har gule hindbær og andre blegfarvede frugter en meget lavere procentdel af anthocyaniner. Anthocyaniner er også ansvarlige for deres rige farve.

hindbær har også en høj andel kostfiber, der tælles blandt de højeste fiberrige plantefødevarer. Fiber udgør omkring 20 procent af bærens samlede vægt.

kulhydrater i hindbær

en kop hindbær indeholder mindre end 15 g kulhydrater. Dette er lavere end mange andre frugter, såsom et æble. Husk indholdet af højt fiber (8 g) og forholdsvis lavt sukker (5, 4 g)., Dette gør hindbær ikke bare lavt i kulhydrater, men også et godt alternativ, når det kommer til sunde kulhydrater. Det er en populær mad blandt dem på en keto diæt.

Kalorier i Hindbær

En kop hindbær indeholder 64 kalorier. Af disse er samlede fedtstoffer mindre end et gram uden transfedt. I betragtning af det lave kulhydratindhold og det høje fiberindhold er hindbær ideelle til dem, der leder efter mad med lavt kalorieindhold, vægttab.

sundhedsmæssige fordele ved hindbær

de sundhedsmæssige fordele ved hindbær inkluderer deres evne til at hjælpe med vægttab, forbedre hudens sundhed og styrke immunsystemet. Lad os se nærmere på de mest almindelige og nyttige fordele.

rig på antio .idanter

hindbær er rige på potente antio .idanter kendt som anthocyaniner. Forskning har vist, at anthocyaniner kan hjælpe med at reducere risikoen for flere kroniske sygdomme som diabetes, metaboliske sygdomme og mikrobiel infektion., Ifølge forskning offentliggjort i tidsskriftet Nutrients synes diætantocyaniner at bekæmpe insulinfølsomhed gennem forskellige mekanismer og har potentialet til at modulere sygdomstilstande som diabetes. Disse forbindelser forbedrer også visuel evne og har en neuroprotektiv virkning.

hjælper vægttab

hindbær er højt i kostfiber, mangan, mens det er lavt i kulhydrater, sukkerarter og fedtstoffer. Rollen af lave kulhydrater og lave kalorier er blevet forklaret ovenfor. Fiber hjælper med at forsinke gastrisk tømning, så du føler dig fyldigere i længere tid., Fiber hjælper også med at holde tarmbevægelser regelmæssige. Det indeholder mangan, der kræves i spormængde, hvilket holder stofskiftet højt. Dette hjælper med at brænde fedt.

røde hindbær foretrækkes også af mange for dets hindbærketon, et kemikalie, der findes i frugten. Undersøgelser har vist, at det kan være effektivt i visse tilfælde af fedme, når det tages sammen med andre kosttilskud. Der er imidlertid utilstrækkelig bevis for dens effektivitet eller dens evne til at reducere fedme af sig selv.,

reducer rynker

disse bærs antio .idantkræfter kommer fra C-vitamin, hvilket effektivt hjælper med at reducere alderspletter og misfarvning. Flere undersøgelser har vist fordelene ved hindbær i forbindelse med hudrelaterede problemer. En 2019-undersøgelse, der blev offentliggjort i O .idativ medicin og cellulær levetid, fandt, at ekstraktet af røde hindbær hjalp med at reducere hudskader forårsaget af UVB-eksponering. En dyreforsøg i 2020 viste, at sorte hindbær kunne hjælpe med at reducere kløe og betændelse forbundet med allergier.,

for at gøre ansigtsmasker til glødende hud, Bland en kop almindelig yoghurt med 2 kopper friske hindbær. Påfør blandingen på dit ansigt og hold det på i 15 minutter. Vask det af med lunkent vand.

forhindre makuladegeneration

anthocyaninerne og C-vitamin, der findes i hindbær, gør dem også meget gode for dine øjne. En undersøgelse fandt, at phenolforbindelser som anthocyaniner i sorte hindbær kunne forbedre synet, nattesyn, reducere øjnene og hjælpe med at forhindre makuladegeneration., C-Vitamin tælles også blandt de essentielle næringsstoffer, der kræves for at forhindre øjenlidelser og makuladegeneration.faktisk er den udstyret med i den amerikanske Macular Degeneration Foundation kogebog, spis rigtigt for dit syn. Bogen indeholder en lækker pære hindbær galette.

infektionsforebyggelse

anthocyaninerne af hindbær er ansvarlige for deres unikke antio .idant og antimikrobielle egenskaber., En gennemgang bestilt af Oregon Raspberry og Blackberry Commission fandt, at sorte hindbær indeholder ellaginsyre, en phenolforbindelse, der har beskytter kroppen mod skadelige elementer.

styrke immunsystemet

hindbær kan gøre underværker for vores immunsystem. En undersøgelse fra 2016 bekræfter, at hindbær er rige på effektive antio .idanter såvel som phytonutrienter. Disse elementer styrker dygtigt dit immunsystem og hjælper din krop med at bekæmpe sygdomme.,

høj næringsværdi

Som nævnt ovenfor er hindbær rige på traditionelle næringsstoffer, primært i kategorierne antio .idant og B-vitamin. Ifølge USDA, hindbær er en glimrende kilde til mangan-og C-vitamin, to vigtige antioxidant næringsstoffer, som beskytter kroppens væv fra ilt-relaterede skader. Det høje næringsindhold i hindbær gør dem til et smart madvalg. Med høj næringsdensitet og en ubetydelig effekt på blodsukkerniveauet er hindbær blandt de sundeste frugter, du kan spise.,

Sådan køber & Store hindbær?

hindbær er meget letfordærvelige. Derfor betaler det sig at være forsigtig, når du køber og opbevarer dem.

køb hindbær

• Vælg faste, kødfulde og mørkfarvede bær. Undgå dem, der er bløde, grødet eller mugne.
• bær sælges ofte i små punnet. Sørg for, at de ikke er pakket for tæt, da pakken kan knuse bærene og beskadige dem. Beholderen bør heller ikke have pletter eller fugt, hvilket indikerer ødelæggelse.
• det er bedst at købe dem i sæsonen., Friske er normalt tilgængelige fra sommeren til begyndelsen af efteråret.

opbevaring af hindbær

da hindbær let kan ødelægge, skal man være forsigtig, mens de opbevares.

• før opbevaring i køleskabet skal du hente og kassere de bær, der er støbt eller forkælet. Dette forhindrer de forkælet bær i at påvirke de andre bær i pakken.
• læg de uvaskede, tørre bær tilbage i deres originale beholder. Du kan linse beholderen med et papirhåndklæde. Dæk det med en plastfolie.,
• de forbliver friske i køleskabet i en eller to dage; Opbevar aldrig hindbær ved stuetemperatur eller i stærkt sollys for længe. Det vil ødelægge meget hurtigt.
• du kan også fryse dem til langtidsopbevaring.

frysning af hindbær

hindbær fryser meget godt. Vask dem under lavt tryk på vaskesprøjten, så de opretholder deres sarte form. Klap dem tørre med et papirhåndklæde. Anbring bærene i et enkelt lag på et fladt ark, og anbring dem i fryseren., Når bærene er frosne, kan du opbevare dem i en tung plastpose og opbevare i fryseren. De vil forblive i en ordentlig tilstand i op til et år. Hvis du ønsker at bevare deres lyse farve, skal du tilføje lidt citronsaft til hindbærene. For at vide mere, læs vores artikel om, hvordan man fryser hindbær.

hvordan man spiser hindbær?

hindbær spises bedst som de er. De er lækre og sprængfyldt med en sød smag. Du kan tilføje dem til din morgen grød, granola, pandekager eller vafler., Hvis du har for mange hindbær og ikke ved helt, hvad du skal gøre med dem, anbefaler vi at lave en hindbærsyltetøj. Vi har brugt hindbær jello i denne søde og tærte tranebær Jello Salat Opskrift. Alternativt kan du prøve dem i denne blandede Bærsalatopskrift. Hindbær gør en god tilføjelse i denne lækre Acai skål opskrift.