I supermarkedet, Curley Persille, italiensk Persille (flat blade persille) og Koriander generelt sidder lige ved siden af hinanden. Jeg har hørt folk sige, at de har forvirret den ene til den anden. Jeg formoder, at når det kommer til italiensk persille og koriander, der kunne være muligt, har de begge flade blade, selvom koriander blade er noget større og afrundede, hvor italienske persille blade er spidse.,
dette kan tages endnu et skridt videre og tilføje en forvirring mellem koriander og korianderblade. De er faktisk den samme plante, men koriander henviser til bladene og koriander til frøene. Men nogle opskrifter siger at bruge korianderblade. Du får svært ved at finde dem. De betyder brug koriander.
Forskel på, Hvordan Curly Persille, italiensk Persille og Koriander Smag
Sandheden er, at der er mere lighed i udseende mellem de urter, end i smagen., Og jeg betragter dem ikke som udskiftelige. Cilantro har en stærk smag, og det har tendens til at blive brugt i Me .icanske og indiske retter.
italiensk eller flad persille (billedet øverst på dette indlæg) er mere subtil end koriander, men med en stærkere smag end krøllet persille. Det bruges som ingrediens i retter, der ikke har en stærk smag. Det bruges også ofte i middelhavsretter. Nogle kokke betragter det som ligner basilikum eller oregano, selvom jeg ikke finder meget lignende i smagen.
krøllet persille er næsten smagløst., Hvis du forlod det ud af opskriften, ville sandsynligvis ingen bemærke, medmindre du havde Gordon Ramsay til middag. Det er brug er primært som en garniture og de krøllede blade egner sig godt til at se attraktive på en plade.
sundhedsmæssige fordele ved koriander og persille
uanset smagspåvirkningen tilføjer alle tre af disse urter næringsværdien af det måltid, de er inkorporeret i. De er gode kilder til vitamin A,C og folat. De støtter øje, knogler og hjerte sundhed., Thy er også højt i vitamin K, et vitamin jeg har hørt mere og mere om med hensyn til, hvor nødvendigt det er for et godt helbred. Begge er også kendt for at hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet, dog af forskellige årsager. Persille indeholder et flavonoid kaldet myricetin, der har vist sig at sænke blodsukkerniveauet. Cilantro indeholder en .ymer, der hjælper med at behandle sukkerarter i vores blodbanen.
koriander er kendt for at være afgiftende og kan hjælpe med at rense tungmetaller ud af kroppen. Det indeholder også et flavonoid kaldet .uercetin, der bekæmper betændelse og siges at hjælpe med at forhindre kræft.,
meddelelsen her er ikke udelade dem fra dine opskrifter. De tilføjer smagen og giver yderligere sundhedsmæssige fordele.
Flere billeder efter pausen…